Créme brulée otthon
A recept a créme brulée otthon
- krém 20% - 0,5 liter;
- Cukor - 240 g;
- tojássárgája - 6 db.;
- víz - 30 ml;
- vaníliás cukor - 10 g;
- alkohol - 45 ml;
Egy fazék vagy serpenyő előkészíti a karamell ki a vízből és 125 g cukrot. Ügyeljen arra, hogy az első vizet önteni, majd öntsük bele a cukrot, ne keverjük egy kanállal, és rastrushivaem keverék. Főzzük 10 percig közepes hőmérsékleten mézszínű. Krém jól fűtött, de nem adnak nekik egy forraljuk, és öntsük a karamell, erélyes keverés közben. Dörzsölje a sárgáját 50 g cukorral és a vaníliás cukrot, habverővel és nem 3 lépésben beavatkozni a krémek.
Öntsük kerámia formához vagy csészék vastag falakkal. Egy mély tepsit feküdt egy papírtörlővel több rétegben, intézkedik konzervdoboz tejszínnel és megtelik vízzel, úgy, hogy eléri a felezőpontja. Főzés kemencében 140 fok 40 percig.
Desszert kell hűtőszekrényben állni, és mielőtt a felső részét minden egyes öntsünk 10 g cukrot, öntsünk 15 ml alkohol és meggyullad. Ha az alkohol ég, és alkot kéreg karamell lehet etetni.
Recept desszert créme brulée a mikrohullámú
- krém - 800 ml;
- tojássárgája - 6 db.;
- Flour - 50 g;
- fahéj és vanília - csipet;
- cukor - 170 g
400 ml tejszín fel a fűtött lemez, vzobem sárgáját 100 gramm cukrot, és lassan felmelegítjük volem krémet ott. A maradék tejszínt fajta liszt, vanília és fahéj és tegye a lemezt, de ellentétben az első tétel, meg kell forralni és főzzük a legalacsonyabb hőmérséklet 5 percig. Amikor a keverék besűrűsödik, lassan bevezetni őt a fő tömege, alaposan összekeverjük, majd formákba öntjük, anélkül, hogy színültig, valahol a 3-4, hogy amikor a tömeg felmelegszik, ez nem „menekülni”. Normál egy részletben körülbelül 100-150 g Főzés mikrohullámú teljesítményen 12 percig. A sütés után, mivel nem szeretnénk, hogy felfalják egyszerre (mert a szaga csak őrült), akkor hűlni desszert hűtőszekrényben. Célszerű először szobahőmérsékletre hűlni, hogy húzza meg a film vagy takarja valami, ami nem telt, krém illatanyagokat kívülállók.
És a legérdekesebb! Persze, karamell kéreg! Megszórjuk a cukorral és egy speciális égő karameliziruem azt. Mi van, ha nincs író? Használhatja a grill a sütőben vagy mikrohullámú, akkor megteszi a kandalló (ez annyira hosszú) illeszkedik, és az alkohol is lehet, mint az előző recept. Nem számít! Fontos, hogy egy ropogós kéreg, amely talán a csúcspontja ennek a desszert!
Felfújt créme brulée nélkül krém
Tojás és habverővel a sárgáját 160 gramm cukrot, tejet előmelegítik, és összekeverjük sűrített tej és a héja, jól fűtött, de nem forraljuk fel. Ha a keverés köteles betartani az aranyszabályt, hozzá kell tenni, hogy a tej
