Corn - kiválasztása, tárolás és előkészítés
Corn okozza minden negyedik mérgezés nyáron. Ezért, mint bármely más élelmiszer, amely kész és nem tudom, akik nem tudják, hogyan, akkor jobb, ha nem használja. Ha drága az egészség, vásárlás friss kukorica és főzzük meg magad!
„Queen of mezők” nagyon szereti nem csak az emberek, hanem a gombák, amelyek az oka a sok betegség ezt a kultúrát. Például a „üszög” született a csutka a duzzadt halvány nyálkahártya foltok, amelyek később nyilvánvaló, mint hólyagok a gabonát. A „Fusarium” - egy rózsaszín rothadás, amely fejleszti a tetején a dugót egy fehér virágzás rózsaszín spórák (az érintett szemek barna, könnyen morzsolt). „Bacteriosis” - a koronát fej szemek jelennek meg a kis süllyesztett foltok, halványszürke, amely később kap sárga és barna színű. Formák izolált veszélyes az emberi mikotoxinok, amelyek hatnak a DNS-sejtek a szervezetben. Elég enni kevesebb, mint 1 kg gabona, és mikotoxinok hatással lesz a belső szerveket. A felhalmozódását a szervezetben, ezek májrákot okozhat, vezethet a halálos kimenetelű eseteket. Ezért szükséges, hogy dobja az elrontott kukorica. Biztonságos napi dózis egy személy 60 kg testtömegű - nem több, mint 0,3-0,6 mcg toxin.
Eleinte, a „meztelen” csutka. Ha kukorica szennyezett gomba a csutka lesz látható foltok sárgás-zöld, szürke-zöld penész, vagy más színű, például rózsaszín, fehéres, barnás foltok. Koncentrálnak ezeken a helyeken legyőzni a tetején a csutka, bab sorok között - könnyű lesz látni. Szintén gombák részlegesen kiterjed a megbélyegzés, és végül a levelek.
Kell figyelni, hogy a kukorica, amely nem sérült a rovarok vagy madarak - nem vásárol ilyen csöveken, akkor is, ha a sérült leveleket. A legtöbb intenzíven baktériumok és gombák szaporodnak, ahol károsodás, különösen az alsó gabona. Lehet törött vagy elveszett befolyásolja a integritását a gabona héj. Ebben az esetben, a mikroorganizmusok könnyen behatolnak belsejében a gabona, és ez lesz azonnal fogyasztásra alkalmatlanná vált.
Különböző sötét foltok, sötét foltok a csutka (mind a levelek és a szemek) - jelzi a jelenlétét a gomba. Előfordul, hogy ez a kukorica értékesítési kedvezményt. De nem mindig, a kedvezmény pontokat kukorica betegség előfordul, hogy csak gyorsan el akarja eladni, amíg még friss. Apropó frissességét. Miután megfosztották kukorica és eladni kell három napig.
Ne vásároljon kukorica, amely egy éles és szúrós szaga szintetikus. Mivel a gyakorlat azt mutatja, ez a kukorica értékesítik helyeit természetes kereskedelmi, vagy akár az út mentén. Lehet, hogy nem időben szakadt kukorica, amely a közelmúltban növényvédő szerekkel kezelt (ez általában növekszik a nagy mezők). Peszticidek, amely kezelt kukorica toxikus anyagok a szervezetben (még szúrós szagú, átszakadt a légzőrendszert, okozhat gyulladás és a légúti nyálkahártya allergiás reakció), azonban ezeknek a dohányzásról kukorica légy. "
Az általunk forgalmazott két fajta kukorica:
1. tat (vagy fejezet). Célja, hogy az állatok takarmányozását, az ember nem ellenjavallt. Fül takarmánykukorica növekszik hosszúságú. Ezért méretük általában hatásos, azt is megállapította, takarmánykukorica átlagához viszonyított méretét. Egy jelentős különbség a takarmánykukorica az élelmiszer - a szín szemek. Mi táplálja a világos sárga, néha intenzíven narancs. Friss takarmány kukorica van egy kemény magot.
2. Az élelmiszer (vagy az ebédlőben, cukor). Emberi fogyasztásra alkalmas. Cob cukor fajták - vastag és elég rövid, a magok általában kicsi. Grain bevérzett és elég nagy, színes - tejfehér, néha halványsárga. Grain lágy és édes.
sütési idő. Takarmánykukorica forraljuk 2-3 órán át. Élelmiszer főtt kukoricát általában gyors, akkor ő egyedülálló finom édes ízű. főzési idő, az élelmiszer - 30 perc, és néha lehet főzni 10 percig. (Attól függően, ízlése és a fül a fiatalok).
Amikor kiválasztja friss kukorica szabad elfelejteni:
• A fül legyen kis méretű, a tenyér;
• Ellenőrizze, hogy a levelek (a „ruhát”). Ez fül védett, és a levelek frissességét hosszabb ideig hagyja, így a gabona nem szárad túl korán. Ha vásárol kukoricacsutka választani azokat, amelyek nem rendelkeznek ideje sokáig feküdni a napon. Ezeken a gyümölcsök gyorsan szaporodnak a káros baktériumokat. Inkább csövek, amelyek frissek maradtak, feszes levelek. Határozzuk meg a fiatal kukorica segít fényes zöld levelek és egy kicsit nedves cool „bajusz” (stigma).
• A szemes legyen szorosan „csomagolt”, egymás mellett, és sima vagy krémes színű. Fekete foltok penész kukorica sorok - egy ok arra, hogy hagyjon fel a csutka.
• Amikor a levelek kezdtek megsárgul, majd letépték kukorica ezelőtt, és már tudta, hogy ideje, hogy veszít a gazdagság. Friss kukorica tárolják - 2-3 napig, száraz helyen (gombák kialakulhat nedves környezetben).
• Teszt érettség: az alapja a köröm, hogy álljon az egyik mag, ha kiderült, hogy enyhe, és tette lé, akkor minden rendben van - egy fiatal, tejes kukorica.
• A keményebb és szárazabb a mag, az érett és az idősebb csutka. A érettségi foka a kukorica nem csak befolyásolja a sütési idő, hanem az íze a termék. A tény az, hogy amikor a szárítás kukorica cukor a gabona kezd alakulni a keményítő, amely megfosztja íz és édesség.
Hogyan kell tárolni a kukorica jobb?
Friss kalász kell tárolni a hűtőszekrényben akár 48 órán keresztül, fagyasztva a fagyasztóba - legfeljebb hat hónap. Befagyasztására főtt kukoricát, akkor előre forraljuk kicsit. Ez is csökkenti az előkészítő szakasz után.
Titkai főzéshez kukoricát
Főzni kukoricát - ez függ a fajta. Cukor - több lágy és édes, forraljuk 10-15 percig, max 30. Aft - 2-3 óra vagy több. By the way, emlékszem, kukorica kell főzni a levelek, de anélkül, hogy a só tőle állott gabonát. A főzés után a kukorica jobb zsír vajjal és sóval. Ez a lélegzetelállítóan finom.
Egy gyors módja annak, hogy főzni a kukorica. Vegye papír konyhai törölköző (törölköző) megnedvesített vízben burkolja őket kukoricacsutka és küldje el a mikrohullámú sütőben 5-8 percig. Mi fül visel, akkor csomagolja egy törülközőt megnedvesített konyha kifinomult fejét.
Kukorica süthető. Például próbálni otthon megtenni: tisztított kukorica fóliába csomagolva egy darab vajat, elterjedt egy tepsibe, tedd egy előmelegített sütőben, és sütjük 200-220 fok, kb 10-20 perc alatt. Grain ne száradjon ki, és a kukorica senyved szép és elképesztő íze!