Cod - szuper hal
Cod hús hihetetlenül hasznos, tápláló és alacsony kalóriatartalmú. Cod tartalmaz sok nyomelemek szükségesek a szervezet: nátrium, kálium, kalcium.
Cod a forrása az omega-3 és omega-6, azt telített aminosavakkal. Evés Cod hetente többször, akkor páratlan szervezetet vitaminokkal az elkövetkező hónapokban.
Ezen és sok más dolog Mondtam Chef Chao étterem Roman Circo.
Mi része a tőkehal azt tartják a leginkább csemege.
- A tőkehalmáj. finom, jegyzeteket anya és a tenger - egy igazi csemege. Része megy az olvadás ki halolaj és néhány konzerv és értékesített, mint egy önálló termék.
Sheer tőkehal, és különösen a májban, tartalmaznak rendkívül fontos az organizmus tápanyagok, mint például az omega-3 és omega-6, glutaminsav, amely a továbbiakban, mint az üzemanyag az agy, a szelén és egyéb nyomelemek, és a vitaminok. csukamájolaj kell feltétlenül írják kismamák és aktívan növekvő gyermekek.
Mi a legfinomabb tőkehal.
- Ez a legjobb, hogy válasszon egy két trehkilogrammovuyu hal - nagy cod lesz zsíros, de egy kis viszont csúnya steak.
Ha főzni egy steak, azt akarom, hogy egy lenyűgöző forma, egy kis darab úgy néz ki, magányos a tányéron, és az esztétikai oldala figyelembe kell venni. És aztán, trehkilogrammovoy tőkehal, hogy egy tökéletes steak zsír.
Hogyan faragni a halat.
- cod kis mérleg, meg kell tisztítani, de senki bőre nem távolítjuk el az összes levét, és értékes vitaminokat. Ezután távolítsa el a központ a csont és a kettévágott filé.
A hosszú távú tárolás nem lehet tőkehal, egy étteremben, ő feküdt a jégen nem több mint két napig. Ő nem vásárol a jövőben, ez egy hal egy különleges alkalomra: főtt -, és evett.
Mi táplált tőkehal.
- Cod szép alga wakame Hiashi, de paszternák pürével, spárga is alkalmas. Fűszerek jobb nem visszaélni: egy szép pár borsó, fehér bors. Ha igazán akar még egy kis ízeket, akkor kap még egy köret, mint a hozzá vagy gyógynövény citromfű mártással koriander, petrezselyem, zeller, édeskömény, vagy bármely más füves hogy kéznél van.
Receptek cod
Cod, forralt tej
Hal a tiszta, mossa, vágja félbe hosszában, távolítsa el a nagy csontok, darabokra vágjuk, és tegye egy serpenyőben. Öntsük a hideg víz és kétszer felforraljuk, és mindegyik után forrásban lévő vízzel cseréje. A második alkalommal a víz elvezetését megszórjuk apróra vágott hagymát hal, babérlevél, bors, só, tej és öntsük go¬ryachim szakács. Tálalás előtt a halat egy tálban, és öntsük a levest.
1 kg COD 2-3 csésze tej, 4 hagyma, 2lavrovyh 12 lap szegfűbors zöldborsó, petrezselyem, só ízlés szerint.
Cod fűszeres húsleves
Hámozzuk meg és mossa a tőkehal, darabokra vágva, és tegye egy serpenyőben egy-egy sorozat, Öntsünk forró fűszeres levest és főzzük alacsony lángon 15 percig. Ezután húzza a darab halat a serpenyőbe, és óvatosan kiöntjük egy tányérra. Díszítsük friss fűszernövények és öntsük a Melt-lennym vajat. Díszítsük főtt burgonya, főzni. Tálalás előtt a szezonban paradicsomszósszal (a mártást lehet benyújtani külön). Azt is főzni a tengeri sügér, harcsa, lepényhal, laposhal.
300 g tőkehal 6-7 burgonya, 1 csésze paradicsomszósz, 500 g burgonya, vaj, petrezselyem, ecet, babérlevél, bors, só ízlés szerint.
Cod vagy foltos tőkehal, főtt citromos és mazsolával
A halat tisztítani, mosni, darabokra vágva, sózzuk, és tegyük 1 órára a hideg. Ezután öntsük a bort, ecet, adjunk hozzá gyökerek, nare-asszociált szeletek, hagyma, alaposan mossuk hideg vízzel mazsola, citrom bögre nélkül gabonát és a héj, babérlevél. Öntsük a vizet úgy, hogy csak akkor tartozik a hal és főzzük át a magas hő. A szósz a következőképpen állítjuk elő: alaposan dörzsölje a vajat a liszt és a cukor, oldjuk hal húsleves, tedd a tűz, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, amíg. Megosztása forró hal zöldségekkel (hagyma és öböl eltávolítása lap) a tálba, öntsük mártással. Tálaljuk főtt burgonyával.
800-7000 g tőkehal (vagy foltos tőkehal), 1 csésze fehérbor, 1 sárgarépa, petrezselyem 1, 1 zeller, hagyma 1 1/2 csésze mazsola, 1/2 citrom, 2 babérlevél, 1 kg burgonya , ecet és só ízlés;
A körülbelül betegek egy: 2 evőkanál. evőkanál vaj, 1 1/2 Art. evőkanál liszt 3 csésze feszült hal húsleves, cukor.
Cod forraljuk lengyel mártással
A hal megtisztítják, megmossák, darabokra vágjuk és forraljuk zöldségek és fűszerek. Külön-külön, felforraljuk a rák. Ry¬bu főtt ki óvatosan egy tányérra. A tetején minden darab halat put főtt garnélarák és egy szál petrezselyem. Tálaljuk főtt burgonyával. Előírja azokat a halak, és öntsük a lengyel mártással. A szósz a következőképpen állítjuk elő: az olvasztott vajat apróra vágott kemény tojás, petrezselyem, só, bors, citromsav, keverjük és a hő. Annak érdekében, hogy lehessen tenni kevesebb olajat, ezt a mártást hígítható fehér mártással.
300 gtreski 1 sárgarépa, hagyma 1, 1 petrezselyem, babérlevél, 20 g garnélarák, 500 g burgonya, bors, petrezselyem, só íze;
A szósz: 1-2 evőkanál. evőkanál vaj, 1-2 főtt tojás, kapor vagy petrezselyem, fekete bors, citromsav, valamint sót ízlés szerint.
Főtt tőkehal paradicsomszósszal
Tiszta és mossa halat, kis darabokra vágjuk, és a főzés fűszerek alacsony forraljuk 15-20 percig. Készítsünk hal tegye egy mély edénybe főtt burgonyával, paradicsom és öntsünk meleg 1-2 percig meg nem haladó hőmérsékleten 70 ° C-on Tálaljuk hal díszítjük petrezselyem, kapor és a citrom szeleteket.
300 g tőkehal, 6 burgonya, 1 1/2 csésze paradicsomszósz, petrezselyem, kapor, citrom, só ízlés szerint.