Chanakhi cserépben
Chanakhi húsos vagy pörköltek, zöldségekkel és fűszerekkel - nagyon finom, ízletes és kielégítő étel a grúz konyha. A vonzóbb ez az étel - ez nagyon egyszerű készíteni, csak add fel az összes élelmiszer cserépben, tedd a sütőbe és után 1,5-2 óra, hogy élvezze a hihetetlenül finom étel.
Készítsünk chanakhi vagy egy nagy agyagedényt, vagy az adagos cserépben. Hús lehet használni bármikor, de hagyományosan chanakhi főtt birka.
Összetevők: (2 edényeket egy kapacitása 400 ml mindkét esetben)
- 250 g bárány
- 200-250 g burgonya
- 300 g paradicsom
- 150 g padlizsán
- 50 g bors
- 80-100 g hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors, Khmeli suneli
- koriander
Azt kell mondanom, hogy én nem állítom, hogy javítsa ki a készítmény, csak mondd, hogyan kell főzni ez az étel magam. Mindig kiderül is, nagyon finom!
Egy darab sovány bárány kis darabokra vágjuk, és elhelyezni a cserepek aljára. Ha a hús zsírtartalma, majd levágta a finomra vágott, és az alján az első tegye a darab kövér és sovány húsok tetején. Só, bors, és megszórjuk egy csipet komló-suneli.
Burgonya kockákra vágott, egy kis hagymát vágjuk fél gyűrű. Keverjük össze a burgonya és a hagyma, enyhén sós és lefektette egy második réteg cserépben.
Harmadik réteg - kockára vágott és enyhén sós padlizsán. Mindegyik réteg gyúrjuk szorosan.
Fele egy kis bolgár paprika csíkokra vágjuk, és ráhelyezzük a padlizsán.
Következő réteg - a friss paradicsomot. Akkor vágjuk szeletekre, de én egyébként. Paradicsom felére csökken, és dörzsölje egy durva reszelő, tartja a héja. Dobál majd dobja el.
A keletkező paradicsom tömege sót ízlés szerint, és egyenletesen oszlik cserépben.
Fedjük le fóliával, vagy cserépben, és a fedeleket fel a serpenyőben meleg sütőben. Azt tanácsolom edények alatt podstelit fólialap széle és hajtsa fel, mint egy raklapon. A főzés során chanakhi folyadék léphet ki a cserépből, és így segít megvédeni a serpenyőt a perzselő, majd egyszerűen dobja ki a szennyezett fólia.
Sütőben 180 fok, és főzzük chanakhi 1,5-2 óra, attól függően, hogy milyen a hús felhasználása.
A kész edényt a kemencéből, és mindegyik csésze esetén szorította fokhagyma gerezd.
Ezután hozzáadjuk az apróra vágott koriander. Ha nem tetszik, koriander, akkor cserélje ki a petrezselyem és a kapor. De, sőt, ahol padlizsán és a bárány, csak nem egy helyen más zöldek, kivéve a koriander. 🙂
Zárja le és edények ad tál állni 15 percig.
Chanakhi cserépben egy meglepően finom, ez az étel van, véleményem szerint, lehetetlen elrontani. Hús, miután egy hosszú edzés elolvad a szájban, és az összes komponens impregnált leve és íze egymást. Az ilyen élelmiszer nem hagy senkit közömbösen.
Az oldalon van egy recept a főzés hús fazék zöldségek és a bab. Ez is nagyon egyszerű.
Ez minden. Kívánok minden jó nap, és sok szerencsét!
Cook mindig öröm!
Egy okos macska becsukta az ajtót - nem probléma!