Catering turizmus
A szervező a kínálat a turisták használt különböző módszerek szolgáltatás „a la carte”, „és a párt”, „többfogásos” büfé.
Ha a módszer „a la carte” vendégek a kártya - menü étel és ital választhatnak, hogy mit szeret a legjobban. A megrendelés elküldése a konyhába, és indítsa el a főzést azonnal.
"A párt". Ezzel a módszerrel a szolgáltatás a vendégek, miután a rend, melyet a megadott időintervallumban. Gyakran megtalálható Nyaralók és üdülő szállodák.
„Többfogásos”. A vendégek szolgálnak fel ugyanabban az időben és ugyanazon a menüben.
Buffet kínál széles választéka élelmiszer, szabad hozzáféréssel: amit megtehetsz mindent, amit akar a kívánt mennyiségű, hogy a javasolt és tegye.
Catering ajánlat a turisták a különböző kiegészítő szolgáltatások: a szervezet ünnepek, étkezés a szobában, a szolgáltatás a padlón, mini - bár a szobában, és mások.
A turisták vannak ellátva ételek, nem csak a lakóhelyükön, hanem útközben a levegő, a víz, a vasúti közlekedés.
Attól függően, hogy a módszer a szolgáltatás megkülönböztetésére vállalkozás: a pincérek; önkiszolgáló; vegyes szolgáltatás.
Köztudott, hogy egy és ugyanazon minőségi összetétele és fűtőértéke élelmiszer emésztett különböző módon, különösen, attól függően, hogyan osztja meg a nap folyamán. Ezért, a szervezet számára nem közömbös - ha eszik napi adag 5 vagy 2 adagban. Túl gyakran, és az étel nagyon ritka irracionális. Teljesen elfogadhatatlan csak egyetlen adag a napi étel mennyiségét.
A lakosság széles körű 3 étkezés naponta, amelyben a szünetek közötti evés-up 5--6 óra. Azonban ez a rutin nem tekinthető a legjobb. A legmegfelelőbb, ajánlott az Institute of Food AMN USSR, 4 étkezés naponta időközönként 4-5 óra az étkezések között. Ilyen intervallumban korábban emésztjük elfogyasztott étel elsősorban végei és az étvágy újra megjelenik.
Speciális szolgáltatás az éttermek szerveződnek egy cél -, hogy gyorsítsák fel a szolgáltatás számos turisták korlátozott ideig a tartalék. Ezt a formát használja, hogy szolgálja a résztvevők kongresszusok, konferenciák, szimpóziumok, és így tovább. D. A speciális formái szervezet az ételt az éttermek például Hali-express, expressz asztal, büfé (svédasztalos), ellátás.
Csarnok-express. Szervezett éttermekben gyorsabb szolgáltatást a felhasználók egy korlátozott ebédszünetet. Ez a szoba egy kis helyek számát (40-50), amely szolgálja a csapat négy embert. A menü egy sor ételek, amely négy ételek: hideg előételek, leves, főétel és desszert meleg. Az ára kenyeret az ár tartalmazza a vacsorát. By ebédidőben az összes asztal a Hall-gyorsvonat kell elkészíteni, hogy a látogatók fogadására. Serving asztalnál áll Pirozhkova tányérok, evőeszközök, borospohár. Minden asztalon tegye a menüben. Amint a látogatók ülni az asztalnál, a pincér hozza táplálékot, édes (lehet előre beállítható), akkor hozza a levest, majd - a fő meleg étel és desszert. Általában egy ebéd látogató tölti 15-20 percig. A standard költség egy vacsora megkönnyíti és felgyorsítja a számítás a látogató a pincér. A számítás elvégezhető, és a készpénz utalvány, amely ki a fizetés után.
Táplálkozás az egyik legfontosabb szolgáltatás a turisztikai szolgáltatás technológiát. Három fő formája szolgáltatás: élelmiszer, fizetett vendég; élelmiszer, amely nem tartalmazza a szobaár; ételek felár ellenében.
Melegen üdvözölte, gyors és ízletes takarmány az emberek, co-zdat nekik minden lehetőséget egy jó pihenés - ez a feladat a munkavállalók e vállalkozások.
Végrehajtása a tudományos és technológiai forradalom vezet az a tény, hogy a régi fogalmát „ipar”, mint olyan, fokozatosan erodálódott. A piacgazdaság jellemzi nem annyira a fejlesztés különböző ágak, mint a működését változatos iparági komplexek.
Táplálkozás az egyik legfontosabb szolgáltatás a turisztikai szolgáltatás technológiát. Az idegenforgalmi ágazat ellátási tartalmazza: éttermek, kávézók, bárok, étkezők, üzemi konyhák, tuskó malom, büfék, grill, ipari üzletek, gasztronómiai kioszkok, stb Ezek a cégek mind tulajdonában utazási cégek, valamint a jogok .. kiadó. Legtöbbjük „beágyazott”, a turisztikai és szállodai hogy blokk (a szálloda), és egy részük legalább adott vállalkozás működik az autonóm (független) módban.
Attól függően, hogy a módszer a szolgáltatás megkülönböztetésére vállalkozás: a pincérek; önkiszolgáló; vegyes szolgáltatás. A diéta turisztikai vállalkozások szolgáltatásnyújtás formájában reggeli, teljes ellátás, félpanzió, különleges ételek, élelmiszerek gyermekek és mások. Számos szálloda rendelkezik egy konyha, mini-bár és élelmiszer-szolgáltatás lehet végrehajtani mind a szobában (ügyeleti rend ), és az erőmű.
Ha megtalálta a hibát a szövegben, jelölje ki a szót, és nyomja meg a Shift + Enter