Canning gyümölcslé otthon
Gyümölcs, bogyó és zöldséglevek fontos vágott étel napjainkban. A polcokon a modern áruházak és üzletek találhatók minden ízlésnek gyümölcslevek. A fogyasztók így keveset gondolt a tény, hogy sok márka lé nem tartalmazhat tápanyagot rejlő adott gyümölcslé. Az emberek vásárolnak gyümölcslevek elsősorban ízlés szerint, amely gátlástalan gyártók elérése miatt mindenféle ízek, ízfokozók, vagy helyettesíti, cukrot és a citromsavat.
Sokkal hasznosabb, hogy a lé magad. Először is, hogy mely termékek tartoznak bele a hazai gyümölcslé, általában szelektív és nem okoz kétségek merülnek fel azok minőségét. A leghasznosabb friss házi gyümölcslé, amely felhasználás előtt kell elkészíteni. De sok összetevői lé nem állnak rendelkezésre friss egész évben.
Vállalkozó háziasszonyok kezdték alkalmazni megőrzésére, beleértve a gyümölcsleveket, otthon egy finom és egészséges gyümölcslevek állnak egész évben a család. Konzerv- lé feltétlenül szükség van arra, hogy egy érett gyümölcs, ízlés szerint őket gazdag volt erjeszthető figyelmeztetést.
Háztartási juice elő különböző módon: a préselés, darálás és sokovareniya speciális ételek - sokovarki.
Szorította - alkalmas sokféle zöldség, gyümölcs és bogyós gyümölcsök. A termékek használatát a facsaró préselt maximális mennyiségű folyadékot, amely az úgynevezett gyümölcslé. Ez a lé lehet fogyasztani mind a friss és használt konzervipari. Az így kapott levet, amelynek átlátszó szerkezetű, anélkül, cellulóz. Ehhez a módszerhez alkalmas lédús alma, körte, barack, szilva, barack, sárgarépa, paradicsom, cékla és bogyók kimagozott. Lehetnek önzáró ötvözi egymással, vagy ízlés szerint hozzáadásával kedvenc fűszerek. Nem csak a a hozzávalókat összekeverjük, de a kedvenc fűszerek ízlés szerint. Például, egy paradicsom ruha szerecsendió, fekete és piros erős paprika, szegfűszeg. Fűszerek konzervipari gyümölcslé jobb, hogy enyhén és csak azok, amit szeretsz. Alma megy jól fahéj, gyömbér, vanília. Légy kreatív, mint egy művész, új ízek és aromák saját belátása szerint.
Ahhoz, hogy megőrizzék a lé, akkor kell, hogy egy steril üvegekbe és ón fedéllel. Sterilizált konténerek házi tartósításával úgy hogy egy kis térfogatú edényt vízzel teli helyett az edényt lefedjük egy speciális fém lemez nyílás a nyak belsejében egy üvegedénybe. Tisztára mosott a bank elhelyezett kör fejjel lefelé. Forralás után egy serpenyőben vízgőz emelkedik az üregbe a konzervdobozok és ezáltal sterilizáljuk annak teljes térfogata. Az egyik bank sterilizálni kell, legalább öt percig. Ezután óvatosan tacks vagy száraz törülközővel flip-jar, és helyezze tiszta és száraz törülközőt. Huzatok felgöngyölünk, a beléjük ágyazott gumitömítések is fel kell forralni egy kicsit, mielőtt varrattal. A sterilizálása edények, konténerek a préselt gyümölcslé, tedd a tűzre forrni. Ez elengedhetetlen a házi tartósításával, így a baktériumok nem szaporodnak el a nyers gyümölcslé. Forráspont forró levet öntjük steril edénybe, és tekercs ón fedéllel keresztül seaming gombot. Ön is használja a bankok rovátkák az örvénylő lefedi oly módon varrattal könnyebb, de biztos, hogy tartsa be a varrat technológiát. Miután kapcsolódórészek bank feltétlenül kell, hogy fordítsa le a nyak, látni, hogy a folyadék ne szivárogjon ki a kancsót és a fedelet óvatosan megnyomja a nyak, hallgatni, hogy a sziszegő hangot a fedél alatt, ami azt jelenti, nem szivároghat összekötésre. Ha ez megtörténik, akkor van szükség, hogy tekerje fel a bank újra. Hengerelt bankok kellene hagyni kell teljesen kihűlni, csak ezután lehet tulajdonítani, hogy egy állandó tároló polcokon.
Köszörülés - egy egyszerű módja annak, hogy szerezzen rostos gyümölcslevek. Készül gyümölcsök, bogyók vagy zöldségek forraljuk alacsony hő egy kis mennyiségű vizet vagy egy cukorszirupot ízlés, majd szitán áttörjük, vagy szűrő. Az így kapott levet egy tisztázatlan színű, sűrű szerkezetű és tartalmaz pépet. Meg kell forralni, újra és forró roll a bankok, a korábban leírtak szerint.
Sokovarenie. Az utóbbi módszer a megőrzése lé otthon - ez sokovarenie. Mert ez a módszer egy speciális ételek - sokovarka. Sokovarka mint egy gőzös. Ez három részből áll: az alsó rész - a víztartályba. A középső rész - légyıjtŒt a lefolyócső. A felső rész sokovarki - a nyersanyagok. A tartály, akkor sokat tett lyukak mindkét oldalon az áramlás a gyümölcslé és egy lyuk beszerzésének egy pár közepén. Sokovarka összegyűjtött víz és nyersanyagok hozott egy lassú tűzön. Befolyása alatt egy pár gyümölcsöt vagy bogyók lágyítja és adják lé, amelyet összegyűjtünk a kamrában, hogy összegyűjti a levet. Ebből a rekesz lé készen kell gyűjteni az előkészített tartályba és roll.
Meg kell emlékezni a legfontosabb dolog - a készítmény konzerv lé otthon szükséges betartani a tisztaság és főzési technológia. Ezután a téli estéken, és bármilyen alkalomra, tudod kezelni a natív gyümölcslé saját főzés.