Cannelloni csirkével és gombával és töltött mártással
Cannelloni - egyfajta olasz tészták formájában üreges csövek hossza körülbelül 10 cm átmérőjű lyuk körülbelül 2 cm Ez a fajta tészta még más néven -. Manikotti.
Elvileg ez a két név utal ugyanaz, csak jönnek a különböző olasz szó „cső” / „nád” (cannelloni) vagy „muff” / „hüvely” (manikotti). Készítsen ilyen tekercs különböző öntetek, finom és egyszerű, hogy megfőzzük a feltöltő darált gombát és a csirke.
A legegyszerűbb recept
Hollow olasz tészta-töltőcső készült különböző töltelékkel és sütni, pre-öntözés mártással (paradicsom vagy krémes). Egy egyszerű recept töltelék cannelloni klasszikus kombinációja csirke - gomba, hogy előkészítse a krémes paradicsomszósszal és kemény sajtot.
A folyamat során a főzési kell ezeket a komponenseket:
- 250 g cannelloni (10-12 egység);
- 500 g csirke;
- 300 gramm gomba és más gombák;
- 500 ml, a krém zsírtartalma 20-30%;
- 2 tojás;
- 150 g hagyma;
- 100 g paradicsompüré (paradicsom használható saját levében);
- 150 g kemény sajt;
- 40 ml növényi olaj;
- só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
Előállítás időtartama tölteléket tölteléket, és sütés a sütőben összesen mintegy 90-100 percig.
A tápértéke 100 gramm az étel lesz 195,7 kcal.
Cannelloni töltött csirke és gomba által készített, a következő lépéseket:
- Egy forró serpenyőben néhány evőkanál növényi olaj megsütjük szemcsés átláthatóság kockára vágott hagymát;
- Ezt követően meg kell küldeni serpenyőben csirke, előre kivágott kis kockákra. Megkeverve sült negyed óra;
- Azután, hogy apróra vágott gombát, sót, és főzzük együtt még 10 percig. Távolítsuk el a tölteléket a tűzről, kissé hűvös, a kalapács a petéit, beletesszük a fűszereket, és óvatosan keverjük;
- Cannelloni filled nyert darált és tegye be egy sütőedénybe nagy oldala van. Ez történhet egy teáskanál vagy tészta táska;
- Ahhoz, hogy zavarja a mártással és paradicsompüré krém. Ha ahelyett, hogy a fogkrém használata paradicsom saját lében, meg kell előre grind egy turmixgépben. A kapott masszát öntsünk töltött cannelloni;
- Top forma tartalom pörkölés megszórjuk forgács szilárd sajt élelmiszer fólia szoros és küldjön egy fél órán keresztül a szárítószekrényben (hőmérséklet 180 fok).
Tudomásul veszi a klasszikus recept Manica - ezt a finom süteményeket, egy nagy lehetőség a tea.
Cannelloni csirkével és gombával, besamel mártással
Az íze ennek étel is drasztikusan változik az eltérő töltet, például besamel mártással, ami már régen megnyerte a szívét és gyomor egyetlen fogyasztó. Ő tökéletes kombinációban hús, tenger gyümölcsei, zöldségek, halak, tészták és tojásos ételek.
mártás sűrűségű állítható növelésével vagy csökkentésével aránya lisztet és a tejet. Hogy előkészítse a szósz cannelloni szüksége közepes sűrűségű.
Hogy előkészítse a besamel mártással és tömés lesz szükség:
- 150 g cannelloni;
- 300 g csirkehús;
- 150 g gomba;
- 70 g hagyma;
- 100 g kemény sajt;
- 30 gramm növényi olaj;
- 500 ml tehéntej;
- 100 g vaj minőségét;
- 50 g liszt;
- 3 gramm szerecsendió;
- fekete bors, só és gyógynövények ízlés szerint.
Ennek előkészítése étel kell tölteni 1 óra és 20 perc.
A tápértéke töltött cannelloni krémmártásban egyenlő lesz 180,5 kcal / 100 g
Hogyan cucc és sütni:
- Először is meg kell főzni a szószt. A szükséges egy serpenyőbe vastag alsó, hogy olvad a vajat, ha már megolvadt Szitálja a lisztet és keverjük gyorsan. Nem szabad a kóbor csomók;
- Ezután vékony sugárban, hogy adja meg a tej, só, és adjunk hozzá az íze szerecsendió és bors. Folyamatosan keverésével Uvaria szósz a kívánt konzisztenciát. Ready szósz vegyük le a tűzről, és hűtsük le;
- A darált növényi olaj megsütjük kellően finomra aprított hagyma, csirkehús, gomba. A kissé lehűtött tölteléket, sózzuk, fűszerek, reszelt sajt és az apróra vágott friss fűszernövények;
- Finomkodik töltse cső, tedd túl szorosan formájában a megfelelő méretet. Pour összes szósz lehűlt, fedezze felső fóliával, és küldje el sütni 35-40 percig 180 fok a sütőben.
főzési tippeket
Az a folyamat, ez a fajta tészta egyszerű és nem kell semmilyen bonyolult folyamat, de azok, akik felkészítik cannelloni csirkével és gombával először, érdekli egy kérdés: Vajon kell előre felforraljuk? Minden attól függ, a gyártó ajánlásait.
De azt se felejtsük el, hogy a sütés előfőzött termék kerül körülbelül 10-15 percig. A száraz cannelloni kell tölteni a sütőben legalább egy óra, és töltse ki őket ilyen esetben van szükség, több folyadék konzisztenciájának szósz tészta lehetett venni a szükséges nedvességet.