Camel előnyei és hátrányai
Hogyan válasszuk ki a teve
Mivel a nyaralás más országokban, és egyre helyi piacok, honfitársunk néha ajánlatokat kapni, hogy vesz egy teve. Sokan nem merik megtenni, mert nem tudják, annak bármely fogyasztó tulajdonságait, vagy hogyan kell főzni, vagy hogyan kell választani. Bár ez nem különösebben nehéz. Legalábbis ez nem nehezebb, mint vásárolni és főzzük marha.
Amikor a beszerzési teve meg kell jegyezni, hogy a hús vett különböző részein a hasított, különféle gasztronómiai tulajdonságai. Nagy jelentőséget szintén az állat életkorát. Hús felnőtt és idős tevék kemény, komolyan megnehezíti az előkészítési folyamat, mivel meg kell használni kiegészítő módszerek lágyító és kifinomult. Kerülje vásárol teve sötétvörös, barna és szürke színű, mert csak azt mondja, hogy a húst nem vett fiatal állatok. Itt a könnyebb, annál jobb. Ezért kérje az eladó a vásárlás előtt, hogy megmutassa teljes körű. Ne baj, hogy összehasonlítsuk a hús több kereskedők, és csak azután hozza meg a végső választás.
Hogyan kell tárolni a teve
Bármilyen hús tárolható csak a hűtőszekrényben. Összességében a kamra főzés előtt maradhat 1-2 napig, de mivel nem lehet tudni, hogy mennyit feküdt a pulton, majd hazaérkezéskor azt kell készíteni, és tegye be a fagyasztóba. Tekintettel arra, hogy a tevék az északi nem találtak, és a forró égöv termékek romlik nagyon gyorsan, ezt az ajánlást nagyon súlyos.
A fagyasztó kamrában -18 ° C-on, és az alábbiakban a hús maradhat hat hónapig. By the way, ez egy hamis véleményt, hogy ha egy élelmiszertermék fagyasztott és a bomlási lehetséges, akkor lehet tartani örökre. Ez nem így van. Alacsony hőmérséklet továbbra is összeomlása a szerkezet a hús szövetet, és néhány baktérium képes proliferálnak egészen a -18 ° C-on
Egy másik módja, hogy a teve - szárítás. Jerky egy közös kamra és a hűtőszekrény lezárt csomagolásban tárolható 1-2 hónapig. Tömítése van szükség annak érdekében, hogy a hús nem szívja magába a szagokat más ételek, és egyéb termékek, amelyek nem szaga szárított teve. Camel szaggatott nem ajánlott, hogy fagyassza be, mert a hús szerezhet a keserű íze.
Egy teve a főzés
Camel - az egyik legfinomabb húsok. Számos kultúrában ez szolgált a táblázat csak ünnepnapokon, bár van néhány etnikai csoport, amelynek a teve az alapja a mindennapi étrend és a fő összetevője a különböző nemzeti ételeket. A legnagyobb rajongói teve - beduin és más arab népek lakják a Közel-Keleten.
Camel párosul zöldségek, gabonafélék, burgonya, sárgarépa, káposzta, csípős fűszerek és fűszerek, szójaszósz, italokat.
Az egyik legnépszerűbb ételek Észak-Afrikában a tagine (tagine) - teve, sült krumpli. Ez az étel öröm még a legkifinomultabb ízlését, mind a helyi lakosság körében, és a turisták számára egyaránt.
Népek körében Ázsia ismert számtalan receptet teve hús nem véletlen, hogy nagyon népszerű, és gyakran hiányt. Ott általában füstölt és vyalyat különböző fűszerek, de a legnépszerűbb étel párolt zöldségekkel teve. Amikor ezt tartják a legértékesebb teve dombokra és füstölt teve haladnak - a csúcs a finomítás.
Camel gurítódombjait gazdag kövér, így zsír azokból peretaplivayut teve zsír, amelyet használnak a főzéshez, valamint az általunk használt zsiradék. És forgalmazás helyén tevék ez zsír értéke több birka és marhafaggyú.
Az élelmiszer is fogyasztható hús különböző részein a hasított a teve, a nyelv a hátsó végtagok és a farok. teve íze nagyon hasonlít az íze a marhahús, kivéve, hogy a teve hús puha és szaftos.
Camel lehet forralni, sült, párolt, sült, só, stb Mivel nem volt jártas a finomságokat a keleti konyha, akkor tudja használni a főzéshez leves, főzés bográcsban, barbecue. shawarma, barbecue, gombóc, Chebureki, Tat, stb
Hús fiatal teve főzött 45-55 perc, középkorú és idős - legfeljebb 4 óra. Az utóbbi esetben, hogy csökkentsék a főzési idő és közlésének nyomásérzékenység húst főzés előtt szükség van a páclében 3 Chasa ecetben.
Hasznos tulajdonságai teve
Camel - étkezési hús, miután az összes kalória tartalma körülbelül 160 kcal / 100 g főtt hús kevesebb nedvességet tartalmaz, és ezért a magas kalóriatartalmú nyers (!) - mintegy 230 kcal / 100 g összes azonos, sokkal kisebb, mint a sertés, valamint az összes köszönhetően hogy a teve nagyon alacsony zsírtartalmú, és ezért koleszterint. Így a teve ajánlott, akik problémái vannak a túlsúly, és a szív-érrendszeri betegségek. De az utóbbi esetben a legjobb, ha enni főtt és párolt (nem pörkölt) teve húst. Füstölt és szárított teve káros.
A teve hús tartalmazza a különböző tápanyagokat. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
Camel igen gazdag úgynevezett hem vas. amely jól felszívódik a szervezetben. Ezért teve hús nemcsak megnöveli a hemoglobin, hanem növeli az immunitást védi a szervezetet a különböző betegségek.
A teve egy csomó kálium. hiánya, amely megtalálható a legtöbb a világ népességének. Része a hús ennek az állatnak a cink elősegíti a sejtek megújulását, és felgyorsítja a növekedést, növeli a potenciát, és kedvező hatással van az idegrendszerre.
Camel hús gazdag előnyös a bőr és a nyálkahártya szerek. Ez javítja az emésztést, csökkenti a kialakulását fekete epe, serkenti a hasnyálmirigyet, ezáltal hozzájárulva az normalizálására vércukorszintet. Ezen túlmenően, a teve antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása.
Máj és vese teve szó „töltött” B2-vitamin (riboflavin), amely szükséges a sok rendszerek a szervezetben, de különösen ideges.
Ellenjavallata teve
Különleges ellenjavallata hús ezen állatok nem jött létre. Ezért van szükség, hogy csak egyéni tolerancia.