Cake igazítás alatt masztix-lépésre recept fotók
összetevők
Főzni
Lépésről lépésre fotók
1. Először is, jobb, ha van egy táblázat, amely lehet forgatni. így lehet kapni Ikea. Tettem rá egy tábla vagy kartonlapot, és mi is a szegmens rá sütőpapír, amelyben a bekarikázott oszlop körkontúr azonos átmérőjű. szubsztrátként. amelyen van a tortát. Kör keni ganache, ganache nem lépheti túl a különböző áramkörök.
2. ----
3. Tedd a torta fejjel lefelé van a kör ganache, most az alsó karton kiegészítik a tortán. Gyorsan tsentruem torta. Még mindig fel egy további réteget a sütemény tetejére. Mivel a tortát a hűtőben, a ganache alatt megkeményedik nagyon gyorsan, és a sütemény nem fog mozogni!
4. Alkalmazza a ganache spatula.
5. És minden eszköz egy éles szögben elkezdi eltávolítani a felesleges ganache.
6. Most nézni, hogy nem távolította el túl sokat ganache. Ön még csak most érte el a ceruza vázlatot, papír, itt meg kell állítani, mert az átmérő. áramkör papíron, és a szubsztrát azonos. Most tegye a torta a hűtőben, mind ugyanolyan módon és fordított papírt. Adunk ganache hogyan fagyasztható!
7. ----
8. Miután a ganache megdermedt, akkor be kell kapcsolnia a tortán. Csináljuk gyorsan és megbízhatóan! Most, az alján a karton szubsztrát alján és a tetején a papírt, ez az, és el kell távolítani.
9. elválasztja gond nélkül, és ez alatt lesz a szép és éles felső szélét. )
10. Most sétálhatunk forró spatula ganache, hogy fel szabálytalanságokat vagy okozhat egy kis ganache ha még kicsi üregek felületén a torta eltávolítása után a papírt. Érvénytelen kötelezővé kell tenni. úgyhogy nem volt nagyon szép légbuborékok alatt öntött, a ragasztóanyagot növeljük a levegő rontja a megjelenését a tortán. Nos, ez minden! :)
további információk
Remélem, hogy segít a MK. akik gyakran nem kap szint alatt öntött torta és lehetetlen elérni egy sima felületre, vagy egy éles felső él a torta. A módszer nagyon egyszerű, de ehhez egy kicsit vremeni.Ya használata nagyon erős ganache. csokoládét a krémet 2: 1, 53-56% csokoládé és tejszín 38%, és lehet 35 vagy 33% zhirnosti.Vse sütemény kiegyenlítés előtt kell hűtőszekrényben állni önteni a tejszínt és a kekszet, minden sütemény már a hordozókon masszív karton és a különbség a torta és a szubsztrátummal körülbelül 1 cm-es.
Recept: Cake szintező alatt öntött, hogyan kell főzni, gyors és finom házi
Köszönöm a mester osztály!
Köszönöm, Jack, nagyon hasznos! A másik lenne a master-osztály, mint egy torta borított öntött, így sima és ránctalan volt, és ez nem működik.