Büfé finn
Garnélarák kapor. Fotó: fototdietrich / iStock
Finn táblázat bemutatja számos hidegtálak hal, hús, saláták. Forró ételeket szolgálnak fel külön asztalnál. Jellemzően ez a hús labdák és pörköltek a kerámia edények.
Otthon, a finn asztal rendezett ugyanannál az asztalnál, ami szolgálja a meleg étel (általában köretként főtt burgonya). Ünnepélyes változata megtalálható a rendek, szállodák, éttermek és tengerjáró hajók rétegű Finnország és Svédország között.
Íme néhány egyszerű, de nagyon finom receptek finn büfé.
· 400 g sózott lazac;
· 1 evőkanál apróra vágott kapor;
· 1 evőkanál tejföl;
· 1 evőkanál tejszín;
· Néhány csepp citromlé;
· Frissen őrölt fekete bors;
· Halikra díszíteni, ha ez szükséges.
Vágjuk a lazac nagyon apró kockákra, és keverjük össze kapros és más összetevőket. Kosárba szemüveg salátákhoz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, körettel kaviár, édeskömény levelekkel és tálaljuk pirítóssal.
Lazac tatár. Fotó: phbcz / iStock
· 1 evőkanál durva tengeri só;
· 1 teáskanál cukor;
· 1 teáskanál édeskömény és szárak;
· 500 g közepes méretű garnéla;
· 1 nagy csokor friss kapor.
Ez az étel kezd készíteni reggel. Keverjük össze a víz, só, cukor, szárak és magvak édeskömény és Forraljuk. Hagyjuk a folyadékot forrni át alacsony hő zárt fedéllel 15 percig, majd dobd garnéla. Főzzük 2-3 percig, vagy amíg meg nem puhul. Vegye ki a rák, a törzs a húslevest, hogy megszabaduljon a kapor. Ezután forgassa a rák vissza és hagyjuk hűlni ott estig. Este, távolítsa el a garnélarák a pác, és helyezzük egy edénybe. Díszítsük kapor levelek. Tálaljuk ropogós pirítóssal és vajjal.
· 500 g főtt és füstölt hal;
· 1/4 csésze apróra vágott friss kapor levelek;
· 3 evőkanál tejszín;
· 1 teáskanál mustár;
· 250 ml (1 csésze) joghurt;
· 1/4 csésze apróra vágott zöldhagymát.
Pour öltözködés. Serve hűtve. Ez a saláta jön egy aperitif vagy egy külön edénybe (ha még nem szolgált borospohár és egy nagy közös tálban).