Bor málna lekvár
Azt javaslom, hogy vizsgálja felül az ő verzióját borok málna lekvár.
1 kg lekvár vegye 1,5-2 liter kiforralt vizet (víz mennyisége függ a sűrűsége lekvár), keverjük, és hagyjuk, hogy egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Egy nap elteltével, ismét keverjük, és hagyjuk további 24 órán át.
Az így kapott cefrét szűrő, beleöntjük egy tiszta tartályba (üveg, fa, kerámia, de nem fém), adjuk hozzá a bort élesztő. Ha a bor nem, akkor sütés, valahol fél csomag.
8 napon belül, a kapacitás nem érintette, a tartalom lesz sok vándor, és hab - megy: így a fedelet hagyja nyitva, szabad hely a tárolóban kell sok. Végén 8 nap (elsődleges fermentációs), ismét azt szűrni, és öntsük egy tiszta edénybe.
Következő lépés: a másodlagos erjedés. Ez tart 40 nap és ebben a szakaszban, ne felejtsük el, hogy a mi palack gumikesztyű szúrt kis lyukak a lábujjak. 40 nap után a bor kész.
Egy másik tipp: a málna lekvár is nagyon édes, hogy a bor, de nem édes befőtt alkohollal, ajánlott az első szakaszban, adjunk hozzá egy pohár feketeribizli gyümölcslé vagy egy fél csésze fekete ribizli lekvár.
Minden évben, a mókusok háziasszonyok még legalább néhány üveg lekvárt tavaly. Enni nem kívánatos, mert elő új, és dobjon egy sajnálatos, mert ez egy természetes termék, amely fordított előállítására erők és eszközök. Azt javaslom, a következő módon -, hogy a házi bort a lekvárt. Recept és a technológia, figyelembe vesszük a további.
Jam - 1 liter;
Sajt - 100 gramm.
Azt tanácsolom előre, hogy megtalálja egy három literes üveget, nylon burkolat, géz és orvosi gumikesztyű (ahelyett, telepítheti vízzárat). Ebben a receptben az élesztő tehet anélkül, hiszen a bor nehezen kap, és a szokásos tömörített vagy száraz a borkészítés során nem használják, teszik a bort a szokásos Braga. A szerepe élesztő elvégzi a mazsolát, amelynek a felülete él a szükséges baktériumokat.
A készítmény a házi bor alkalmas elakadást alma, ribizli, málna, eper, szilva és más gyümölcsösökben. Nem ajánlom, hogy keverje a különböző típusú dugók, válogatott elvesztette az egyedi íz jellemzőit minden bogyó.
Ha az elakadás nem túl édes, de szereted desszertbor erjesztés előtt adhatunk a cefre cukorszirup készült a következő arányban: 250 gramm cukrot 0,5 liter vizet.
bor recept egy régi lekvár
- Mossuk ki a három literes üvegben szódával, öblítsük többször langyos vízzel, majd sterilizáljuk öntve egy kis forró vizet. Meg fogja ölni patogén mikroorganizmusok, amelyek rontják a bort.
- Visszaforralási vízzel (1 liter), és hagytuk szobahőmérsékletre lehűlni.
- Tedd jam jar, adjunk hozzá vizet, és cukorszirup (opcionális). Ezután töltse mosatlan mazsolát. A felszínen élő baktériumok erjedés elősegítése, fontos, hogy nem mossa le.
- Alaposan keverjük össze minden összetevő, és zárjuk le a jar nylon fedelet. Ebben az állapotban kell tartani 10 napon meleg (18-25 ° C) sötét helyen.
- Távolítsuk el a kupakot eltávolítjuk a felületről a cellulóz-és leeresztő a doboz tartalmát gézen, hajtogatott több rétegben. A cefre öntjük egy tiszta jar, előmosott szóda és a forró vizet.
- Egy orvosi kesztyű ujjait, hogy egy lyuk, és aztán a kesztyű maga palacknyílásból. Ahhoz, hogy a hatékonyabb pihent, és elrepült a fermentáció során, nyakkendő egy kötél fölött palacknyílásból kesztyűt.
bor erjedés fotót jam alatt a kesztyűt
Az erjesztés alatt a kesztyű
Egy másik módja -, hogy létrehoz egy vízzár. A tervezés, megbeszéltük részletesen előkészítése során almabor. A különbség a két lehetőség van. Ha hogy a házi bort folyamatosan, hogy egy jobb vízzáró, ez univerzális, más esetekben fit kesztyű (minden alkalommal új).
- Tedd az edényt 30-40 napig sötét meleg helyen. Az erjesztés végén, amikor felfújjuk vagy leengedjük kesztyű teljesen hidraulikus zár nem hagyja, hogy a buborékok egy pár napig. A bor maga kell világosabb lesz, a pellet lesz az alján.
- Drain üledék a bor a palackban, zárjuk le, menjen a pincében vagy hűtőszekrényben, és fenntartja azt legalább 2-3 hónapig vízszintes helyzetbe. Optimális hőmérséklet - 10-16 ° C-on