Biltong - fénykép recept otthon
1 adag 15 perc
Biltong - a nemzeti étel a Dél-Afrikában. Afrikaners teszi ezt a finom étel általában készült marhahús. de hazánkban csemege elő még sertéshús. és még csirkét.
Biltong a dél-afrikai van füstölt hús csíkokat, amelyeket eredetileg pácolt ecet, és a különböző fűszerek. Időt töltött a főzéshez nem több, mint két nap, és hogy ha a bunkó húsok természetesen egy jól szellőző helyen. Ha a hús hozta kikeményedett állapotban a kemencében vagy elektromos szárítók, a folyamat a főzés, otthon lesz még gyorsabb és kényelmesebb.
egy szabványos fűszerek főzés ízletes marhahús biltong: őrölt koriander. barna cukor. só és bors. Gondosan szórni hús almaecetet vagy bort kölcsönöz savat. Elvileg impregnálására szaftos hús, mint bármely más fűszerek, és ez nem szükséges, de kérésére a korábban említett listát ki lehet egészíteni a kedvenc fűszer.
Ha a szakács biltong mint kínálják a következő lépésről lépésre receptek fotókkal, akkor a jövőben fog tenni egy nagyon sokoldalú húskészítmény. Ezt hogy biltong egy lenyűgöző önálló indulók. hogy könnyen használható kiegészítő összetevője. A több kötszerek. az első és a második tanfolyamok lehet szárított marhahús.
Nos, nézzük a főzés!
összetevők
(Csont nélkül, 1-1,5 kg)
(Brown, 10 g)
Fekete bors, őrölt
Fehér borecet
Most kell hozni a kívánt állapot a marhahús. Vegyünk egy darab húst, gondosan öblítse le folyó víz alatt, és vágjuk vékony hosszú csíkokra mentén a gabonát. Vastagság marhahús csíkok ne legyen nagyobb, mint egy centiméter. Ellenkező esetben a szárításhoz szükséges idő nem szükséges két nap, és legalább öt. Minden szelet marhahús enyhén verni egy kalapáccsal. Ez segít a hús jobb és gyorsabb pácolt.
Ezután meg kell tennie, hogy a marha-keverék. Ehhez, hogy egy kis tálba, és csatlakoztassa a só, cukor, koriander, bors. Alaposan keverjük össze a fűszereket, majd az így kapott keveréket alaposan obmazhte marhahúst minden oldalán. Ezután a húst csíkokra megszórjuk bort vagy almaecetet.
Húsból fold egy tartályba pácolás. Tegye a marhahúst a tetején egy lapos kis lemez, és nyomja le a teljes literes üvegben. Rögzítette terhelés előforma küldeni a hűtőbe tizenkét órát. Ezalatt az idő alatt két alkalommal flip a másik oldalon a marhahús pácoljuk egyenletesen.
Amikor a hús alaposan promarinuetsya, távolítsa el a hűtőszekrényből, és előkészíti ecetes oldattal. Ehhez alma vagy borecet, hogy feloldja a hideg vízben. Ecet és víz akár 1: 6. Pácolt marhahús csíkok le kell engedni a kész megoldás tíz percig. Aztán a következő biltong kell öblíteni vízzel fűszerekből és szárazra papírtörlővel. Elkészített húsdarabok lógni egy jól szellőztetett helyiség a szárításhoz.
Két nap múlva, a késztermék lehet távolítani a kötelet, és ízét. Kérésére a hús egy kicsit podvyalit szárazabb textúra.
Finom marhahús biltong kész. Tartsd meg kell csak a hűtőben, és használja a terméket eltérő lehet. Az ilyen lenyűgöző pácolt húsdarabokat készen kell szolgált snack sör vagy bor, akkor lehet is készített saláták kiváló.
