Barbecue, haszon és kár, receptek shashlik
Szerelem a hús sült faszén felett beágyazva minket ősidők óta. Mindenesetre a könyv, amely leírja a történelmi eseményeket, megtalálja utalást, hogy az emberek főzni hús a nyárson. Tehát a véleményen van, hogy a régi keleti kebab tál, nagyon rossz. Nyárs jelen van szinte minden konyha a világon.
Hogyan és mit kell főzni kebab
Egy másik mítosz a grill - igazi barbecue csak akkor bárány.
Tény, hogy finom és egészséges shish kebab készülhet bármilyen hús vagy hal. Nem számít, mi készül - marha, sertés, bárány, baromfi, a legfontosabb, hogy a hús volt sovány és friss. A legfinomabb grill nyert friss húst.
Shish kebab alkalmazunk egy külön edénybe, hogy ez nem kell semmilyen körettel. Főzni grill ideális a különböző zöldségek és gyógynövények. Annak érdekében, hogy kebab tanulni könnyen és gyorsan meg kell meglocsoljuk citromlével.
Mossuk le nyárs bor, ásványvíz, gyümölcslé. Vannak rajongói grill snack-vodka, de ebben az esetben a vodka megöli az ízét barbecue. És az emberi máj vodkát kebab nagyon romboló.
Mi hasznos barbecue?
Az orvosok megállapították, hogy a barbecue étrend étel. Amikor a főzés kebab ne használjon olajat, hús sült és kisütjük. A felszínen a húsdarabok alakított kéreg, kiderül, hogy a húst sínylődik a saját levében.
Korábban, a hagyományos bölcsesség, hogy a húsevés egy oka a sok betegség, köztük ateroszklerózis. De az utóbbi években a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy egy személy eszik egy nap mintegy száz gramm sovány vörös hús, csökkent a koleszterinszintet, és normalizálja a hemoglobinszint a vérben.
Kizárása az étrendből vörös sovány hús nem. Ezt később okozhat vashiányos vérszegénység és kifejlesztéséhez vezethet mikrodistrofii.
Veszélyes lehet kebab?
Talán. Veszély leselkedik a rossz barbecue. Ha megsütjük a hús rossz, akkor vedd fel az E. coli és más fertőzések, amelyek befolyásolják a gyomor-bél traktusban. Miután neprozharennoe sertéshús átadhatók trichinella. Ez egy nagyon veszélyes betegség, amely hatással van a belső szerveket. A kezdeti tünetek hasonlóak a nátha, ezért gyakran rosszul megy az orvoshoz túl késő. Ebben a tekintetben, trichinosis gyakran halálos kimenetelű.
Próbálják elkerülni a veszélyes betegségek, meg kell vásárolni húst, hogy telt állat-egészségügyi ellenőrzés.
Továbbá, az emberek egy beteg gyomor és a hasnyálmirigy nem ajánlott enni ropogós grill, nyírni, azt, hogy ne provokálni a súlyosbodását betegségek.
Emberek, akik májbetegségben vagy fekélyes betegségek a gyomor-bél traktus ellenjavallt nem a barbecue, és a csípős fűszerek, ízesítők, és a ketchup, szolgált egy shish kebab. Mindezek csípős fűszerek kell helyettesíteni enyhe paradicsomszósz helyett a hagyományos barbecue bárány, sertés enni barbecue származó baromfi.
Ez a legjobb barbecue bizalom az emberek, akik sokat tudnak erről a tényről. Nagyon fontos, hogy a grill fordult puha, de a pörkölt.
Több grill receptek
Nyárs a bárány
Vegyük a combcsont rész bárányt, nagy hagyma, fokhagyma, paradicsom, só, őrölt fekete bors, fűszerezés. Fűszerezés saslik legjobb vásárolni a piacon.
Hús mossuk hideg vízzel, és darabokra vágjuk körülbelül 2-3 cm. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrű. Add hagymát a hús, és keverjük össze egy tálban mély. Kebab hagymával kevert fel, mindaddig, amíg a hús nem ad gyümölcslé. Ezt követően, öntsük fűszerek, só, bors nyárs. Fokhagyma Grill finoman felaprítottuk, finoman, és is hozzá a húst. Paradicsom, amit hozzá a barbecue, szükséges, hogy apró darabokra vágjuk. Ezután a húst a hozzávalókat alaposan össze kell keverni ismét.
Nyárs kell ülni négy órán át hűvös, sötét helyen.
Sertés kell beoltani legalább öt órán át hűvös helyen.
Nyárs csirke pácolt citrom és méz
Csirke kebab nagyon népszerű étel. Gyorsan pácolt, sült és gyorsan kiderül, nagyon puha és szaftos.
Szükségünk lesz egy csirkemell filé, szeletelt, édes paprika különböző színű, méz, citromlé, fokhagyma, só.
Húsdarabokat kell helyezni a tartályba, akkor kell hozzá az összes hozzávalót, jól keverjük össze, és sózzuk ízlés szerint. Fokhagymás csirke grill földre, mint lehetséges. Édes paprika vágott gyűrűk. Nyárs csirke pácolt elég gyors, csak közel az óra. Ragaszkodik ahhoz, nyárs a hűtőszekrényben legyen.
A folyamat során a főzés csirke kebab meg kell kenni időszakonként pác, akkor annak érdekében, hogy a hús volt szaftos.