Bárányborda a sütőben bevizsgált receptek és típusú pácok
Lamb igazságtalanul megfosztják a figyelmet, amikor a főzés forró húsételek nyaralni vagy egy hétköznap. Időközben, ez kevesebb, könnyű préda, mint a csirke, sovány, könnyen elkészíthető. Különösen finom bárányborda a sütőben, benyújtott mártással és friss zöldségek.
Bárányborda a sütőben: a recept egy fotó
A hagyományos recept birka bordák a kemencében lehetővé teszi, hogy főzni szinte univerzális húsétel, amely meg fogja választani köretként kedvedre. Különösen sikeres egy lehetőség a vendégek számára - mindenki képes lesz, hogy kiegészítse a bárány kedvenc ételek, ami egy egyedi étel. Ezen túlmenően, az időben ez a recept, hogy egy kicsit: Az Ön közvetlen részvételét - 10-15 perc. a többit majd sütő, hűtőszekrény.
előállítás:
- 2-2,5 óra után. Kijelölt marinírozásra bordák kell melegítsük a sütőt (akár 175-180 fok konvekciós), formája fedőfólia vagy a kerámia fedél és küldjön egy közepes szinten. Miután 70 percig. a fedél eltávolítása és ugyanezen a hőmérsékleten Browning hús további 20 percig. A sütőben anélkül, hogy további konvekciós lehet szükség, hogy növelje a főzési idő alatt a motorháztető, hogy 90 perc alatt.
3 típusú pác birka bordák
Sőt, egyes lesz egy kis ízelítőt a sült bárányborda, a leginkább érintett válogatott a pác. 3 mutatja a legnépszerűbb és emlékezetes lehetőségek - aromás és fanyar alapján vörösbor, egy friss, nyári, tejföl gyógynövények és édes, egzotikus, azzal a kiegészítéssel, friss kivi.
- Száraz vörösbor - 75 ml
- Gyömbér por - 1 tk
- Olasz fűszerek - 1 tk
előállítás:
- Az összes komponenst egyesítjük egy mély tálba, a bort kell melegíteni.
- Ez pác bárányborda áztatott 5-6 óra, és ez lehet, ha szükséges, és sütni -. Ez növeli a koncentrációt ízét.
A következő lehetőség ideális a nyári, ráadásul - multi-funkciós: a pác lehet használni, mint egy tömés a húst.
- Bell bors - 1 tk
- Zöld hagyma - 3 toll
- Koriander - 1 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
- Savanyú - 200 ml.
előállítás:
- Toll zöldhagyma kell szakítani, vagy vágjuk késsel össze tejföl mézeskalács fűszerek, hagyjuk, hogy sört pác 15-20 percig.
- Az így kapott hús keveréket öregítettük 30-40 perc. akkor ajánlott önteni a bárányborda, mielőtt elküldi őket a sütőbe.
Édesszájú határozottan, mint a lé alapján friss kiwi, ami megy tökéletesen minden körettel.
- Kiwi lágy - 4-5 db.
- Pepper chili por - 1 tk
- Mogyoróvaj - 45 ml
- Kardamom - ½ teáskanál
előállítás:
- Egy turmixgépben felvert vágott nagy darab kiwi, ezek vegyes bors és kardamom infúzióban mogyoróvaj.
- Ennek hiányában, helyettesíteni lehet olíva kapcsolt kevert citromlé.
- Gyümölcsös paprika pácolt bárányborda ragaszkodnak 2-2,5 óra.
Bárányborda burgonya a sütőben
A legtöbb kiadós nyugodtan feltételezhetjük, hogy a recept a birka bordák burgonyával - a hagyományos változat, ami ismerős, hogy minden háziasszony. Attól függően, hogy a pác a húst lehet lágy vagy csípős íz, és ő maga is képes burgonya „hang” eltérően, ha a játék gyógynövények számára.
- Bárány bordák - 1 kg
- Burgonya - 4-5 db.
- Basil - ízlés szerint
- Folyékony méz - 2 evőkanál
- Mustár - 1 evőkanál
- Só - egy csipet
- Olívaolaj - 3 evőkanál
előállítás:
- Az olívaolaj kell áztatni bazsalikom, és bárki más. Herbs, ha akarsz egy sokoldalú burgonya ízét. Míg az olajat telített fűszerekkel, hangsúly a húst.
- Bárány bordák mossuk 2-3-szor folyó víz alatt, és dörzsölte sóval, daubed keverékével méz és mustár, bontását tepsibe kell küldeni egy forró (190 ° C) hőmérsékleten 30 percen keresztül. Ez idő alatt a méz gorichnaya megragad kéreg és a hús is lesz ideje, hogy járni, amíg a fele.
- Burgonya megtisztítják és vágja félbe, ha túl nagy, akkor vágjuk négyfelé. Minden egyes darab mártott olaj impregnált gyógynövények, lerakva a tálcára kezelt primer forró levegő gerincek. Próbálja elhelyezni a burgonyát a hús, hogy megakadályozzák a kialakulását héja.
Süssük bárányborda burgonya 170 fokon belül kell lennie a 40 perc alatt. akkor lehetséges, hogy növelje a hőmérséklet 200 fok, és helyezze a pán fölött - ez az akarat átöblített húst. Bár mivel a mézes-mustáros máz priori ez aranybarna. Tálaljuk tál főtt recept szerint, akkor ajánlott Ranetki pácolt.
Bárányborda a sütőben narancssárga
Ez nem mindig a hús - ez az élesség és élvezi. Ínyencek javasoljuk, hogy próbálja meg, és édes kiegészítések: például a citrusfélék. Sült bárányborda narancs, mint a gyerekek, és a férfiak képesek értékelni ezt tandem. És köretként egy edénybe, tökéletes vadrizs.
- Lamb bordák - 0,7 kg
- Narancs lé - 3 db.
- Hagyma - 3 db.
- Olívaolaj - 110 ml.
- Szerecsendió - ½ teáskanál
- Vörösáfonya - '30
- Kömény - ízlés szerint
- Só - egy csipet
előállítás:
- A habarcs verte áfonya bogyók, azok hozzáadott olívaolaj, a szerecsendió és a kömény. , Mosott juh bordák dörzsölte sóval, és elbontjuk úgy sütés alkotnak, és megtöltjük a kapott elegyet.
- Narancs vágott vastag rétegek, és elosztani a bárányborda, hogy elrejtette a hús teljesen. Bármilyen lapos tárgy szükséges kis lökést, hogy hagyja citruslevek, és távolítsa el a tálba a húst a hideg 1-1,5 órán át.
- Bow Shinko gyűrűk, hogy sült forró olajat egy serpenyőben, hogy egy áttetsző állapot. Amint azt jelzi 1,5 órán át. Kazanok húst kivesszük a hűtőszekrényből narancs megállapított hagymakarikákkal és a tálba, fóliával borított, helyezett hideg (!) Sütő.
Mióta brojler melegítjük 170 fok, mért 45 min. majd a fóliát eltávolítjuk, és a húst a sült 30 percig. Tálaláskor a bárányborda narancssárga ajánlott forró formában, a kész étel lehet díszített szezám.
Mint látható, szakács bárányborda lehet nem csak a tűz, vagy grill, hanem otthon, a sütőben. Ízesítve finom mártással, friss zöldségek és fűszernövények, a hús jól érezze magát otthon a konyha, mint egy piknik.