Bárány sült fólia
Birka. különösen a hús fiatal állatok, valamint a bárány is tekinthető diétás húst. Lamb hagyományosan elkészíti a különböző hasznos, érdekes és ízletes ételeket. Például, lehetséges, hogy sütni juh- fóliát Aerogrill, palládium vagy a hagyományos sütőben.
Hogyan kell sütni a bárány a fólia?
A piacon (vagy a hús részben), válassza ki a felső része a hátsó láb (sonka), a váll vagy a mellkas.
Lamb egy különleges íz és illat, azonban a hús a sütés előtt is savanyú, akkor adjon neki további ízeket. Zamarinuem húst éjjel (jól, 8 óra).
Készítsük el a pác. Azok fűszerekkel magokban egy mozsárban istolchem hogy föld - csak hozzá egy kicsit. Elvileg lehetőség van arra, hogy használja a készre kevert fűszerek só nélkül és a nátrium-glutamát, például Khmeli suneli vagy hasonlók. A fokhagyma és gyógynövények apróra vágjuk. Adjuk hozzá a bort (vagy Homebrew) és a citromlevet. Összhang kap egy vastag ahhoz, hogy kabátot a darab. A folyékony pác lehet a pácolt hús maximum 2 napon át egy lezárt tartályban a hűtőszekrényben. Pác nem sózzuk. Daubed darab birka és hagyja (vagy öntsük pác tartályt szorosan és néha fordítsa).
Egy alternatív megvalósítási mód szerint, a pác állíthatjuk elő az indiai stílusban (joghurt vagy joghurt keverék + curry, fokhagyma, fűszernövények), vagy a mexikói (folyadék vagy krém pulque + salsa szósz mol vagy enyhén tequila).
Amikor az utolsó 8-12 óra, egy darab bárány nashpigovyvaem szelet fokhagymát és csomagolja fóliába úgy, hogy sochok ha sütés nem folyt. Akkor ismételje meg a megbízhatóság zapakovyvanie bárány a fólia, különösen akkor, ha lesz főzés Aerogrill vagy a szén. Az ilyen előre meghatározott konvolúciós alkalmas pörkölés a természet: egy piknik, vagy az országot.
Fóliába csomagolva húsdarab kész sütni hőmérsékleten körülbelül 200-220 ° C-on, amíg készen.
Sok felmerül a kérdés: mennyivel (azaz meddig, milyen hosszan) süthető bárány a fólia. Határozottan pontos választ erre a kérdésre nem, minden attól függ, kortól, nemtől és a lágyság a hús egy bizonyos állat, az értéke egy darab sült. Becsült sütési idő 1,5 óra (bárány) 2-3 órán át.
Ha a szakács a bárány a fólia a parazsat, szükséges mellékelni egy további 2-3 alkalommal leégett parázs a grill alá. Convolution vagy temetni a húst egy mély faszén.
Kész bárány sült fólia előtt lemészárolja darabokra kell egy kicsit hűvös. Tálaljuk a hús, friss zöldségek és gyümölcsök, a különböző mártások (előnyösen éles). Köretként ajánljuk burgonya, bab, polenta. Alkoholos italok a legalkalmasabb vörös asztali bor, pálinka, pálinka, barna sör.
Bárány burgonyával fóliában
Körülbelül Így lehetséges, hogy készítsen bárány (bárány) a burgonya és más zöldségek a fóliával.
- Adagolt darab bárány nem túl nagy (mint például, a CHOP a csont);
- újburgonya közepes méretű, hosszúkás jobb;
- brokkoli vagy karfiol;
- édes pirospaprika;
- körte vagy birs;
- fűszernövény;
- fokhagymát.
Külön csomagolva, minden egyes darab hús a csont. Tedd a fólialap, és a következő - 2-4 burgonya (a bőre) Kocheshkov brokkoli. Szelet birs vagy körte szelet paprika is elterjedt a tetején a húst, így a legjobb átitatott gyümölcslevek.
Minden csomag fólia (rétegben lehet ismételni). Süssük körülbelül fél órán át 200 ° C-on