Baba gyorsan - lépésről lépésre recept fotók

előző ◈ a következő

Arról a Baba, hogy eladták a szovjet időkben, az álom a sok - aromás, lédús és hihetetlenül finom. Azt kell mondanom, hogy készíteni Baba Gostovskaya receptre meglehetősen hosszú és unalmas, de az ilyen áldozatot nem szükséges, mert mindent meg lehet tenni sokkal gyorsabban és könnyebben. I kínál gyors recept baba, amely lehetővé teszi, hogy főzni egy pillanat alatt hihetetlenül ízletes kezeli a gyermekkortól. És ízlés baba, főtt egy gyors technológia gyakorlatilag megegyezik a régi klasszikusok.

Baba gyorsan - lépésről lépésre recept fotók

opara:
150 ml. tej vagy víz
1 evőkanál cukor
1 evőkanál liszt
25 gr. sajtolt élesztő vagy 9 gramm. száraz
kelt tészta
1 tojássárgája 1 +
100 gr. cukor
2,5 csésze liszt (400 gr.)
100 gr. vaj
1 tk vaníliás cukor
csipet só
50 oz. mazsola (opcionális)
impregnálás:
200 ml. víz
100 gr. cukor
2 evőkanál Roma (opcionális)
jegesedés:
250 gr. porcukor
víz

Élesztő tészta baba

A tésztát a nők készít oparnoe, de ne félj a „tészta”. Nem, nem kell egész éjszaka nézni a tésztát, mindent sokkal gyorsabban és könnyebben.
Először is, hogy a folyékony szivacs, amely illeszkedik a szemünk előtt. Így, egy nagy tálba, öntsük 150 ml. meleg tej vagy víz. A folyadék hőmérséklete ne legyen 40 ° C fölé, az érintés kissé melegebb testhőmérséklet.
Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot.
Tegyen egy evőkanál lisztet. Keverjük. Kaptunk egy tökéletes táptalajt élesztő - kényelmes, laza, még a cukor és a liszt - egy paradicsom élesztő)))))
Most adjunk hozzá száraz vagy sajtolt élesztő. Préselt pre cefre kezet.
Minden keverjük, és tegye a sört, meleg helyen 30 percig.
Egy ilyen finom élesztő gyorsan felébred, és elkezd aktívan részesedés mennyisége nőtt.
Fontos. tészta hőmérséklete ne haladja meg a 45 ° C, különben az élesztőt főtt, és finom, op lesz elfelejteni a szájban rum tyúkok.
Fél óra múlva a tészta kel többször.
A közeledő sört hozzá a felvert tojásokat (1 tojássárgája + 1). Tojás előre a hűtőből, így felmelegedett - hideg anyagok gátolják a fermentációs élesztő, és nem kell, mert azt akarjuk, hogy készítsen Baba gyorsan.
Adjunk hozzá fél csésze cukor (100 gr.).
Put 2 csésze liszt (egy 250 ml-es főzőpohárba. Helyezés 160 g. Felengedjük, kis domb).
Gyúrjuk a tésztát.
De ez még nem minden, a tészta legyen vmese vajat. Az olaj terjedését a hűtőszekrényből előre úgy, hogy felmelegítjük szobahőmérsékleten (általában olaj, nem olvad).
Adjuk hozzá a vajat darab, mesim kezét közvetlenül a tálba. olaj zavarja első nehezen, de aztán a tészta kezd felszívja az olajat, annál jobb.
Mesim tésztát, húzza felfelé, 10-15 percig, hogy megfelelően telíti meg az oxigén. Mivel dagasztás a tésztát szerkezetének megváltoztatásával rugalmasabbá válik, könnyebben nyújtható))))
És végül, adjuk hozzá a mazsolát a tésztába. Ha mazsola száraz, majd előre átitatott vízben vagy brandy, a folyadékot ezután óvatosan leöntjük. Ha mazsola lágy, akkor azonnal hozzá kell adni a tésztát.
Kelt tészta fedjük le egy ruhával, és tegye meleg helyen egy óra és fél.
Ha helyesen tette (használjon egy jó élesztő + ellenállt termikus mód), majd fél óra a tészta térfogata megnő három-négy alkalommal.
Egyébként, amikor a kész élesztő tészta kezd el kell távolítani az edényből, ott világosan látható, hogy a tésztát szó áll „csavarmenetek”, légbuborékok.

Baba - főzés
Tehát, készen arra, hogy meghatározzák a tésztát egy munkafelület meghintjük liszttel. Tésztát enyhén hengerelt a lisztet és alkotnak egy zsemle, sütemény. A tésztát fordul laza, sokkal lágyabb és szellősebb, mint az élesztő sütemények és torták.
Formák zsír növényi olaj, minden formája, hogy egy darab tésztát. A tésztát kell kitölteni 1/3 penész. darab tésztát enyhén préselt szerezni egy többé-kevésbé sima felületre. Ha egyszerűen alkotnak egy labdát és tedd be olyan formában, hogy a sütés közben emelkedik a magas sapka, de annyira cool sapka nincs szükség a nők rum.
Hasonlóképpen kitölteni a penész, majd tegye meleg helyen 30 percig hagyjuk, hogy a tésztát újra közeledett. Ez a lépés az úgynevezett ellenőrző, nagyon fontos, ezért ne hagyd ki.
Amikor a nők nőnek, a sütőformák állítva egy jól fűtött kemencében (tartalmaznak előre). Sütés központjában helyezkedik el a sütőt ne égő rum nők felett vagy alatt.
Sütjük a tekercsben (vagy cupcakes) hőmérsékleten 180 ° C-on Sütési idő függ a méretétől és típusától a sütő muffin, körülbelül 20-25 perc.
Kész pékáruk kiveszik a kemencéből, ami kissé kihűlni, majd óvatosan kivonat a penészgombák. Sült cupcakes viszont több mint egy széles része lefelé, és így hagyjuk kihűlni.
rum impregnáló
Azt kell mondanom, hogy eddig a pontig, mi csak elő levegő élesztő tekercs formájában apró kalács, de ebben Baba bun lesz csak impregnálás után cukorszirupot. Előkészítése szirup a szokásos módon felöntjük vízzel, adjunk hozzá cukrot.
Keverés, felfőzzük. Forraljuk a szirupot egy pár percig, kapcsolja ki. A cukor mennyisége a szirupot lehet csökkenteni, ízlés szerint, de ne feledje, hogy ez a baba mindig egy nagyon édes impregnálás.
Hűtsük le a szirup, ha szükséges adjunk hozzá egy-két evőkanál rum, brandy vagy gyümölcs likőr. Bár a nő hívott rum, az alkoholt nem szükséges.
Fontos. Megtermékenyíteni pékáru csak azt követően teljesen lehűlt, akkor jobb, ha a következő napon. A másik dolog az, hogy amíg a reggeli levegő és a hihetetlenül illatos zsemle nem élnek örökké hiányzó két vagy három trükköket.
Vannak különböző módon rum impregnáló nők. Akkor vágjuk nő mindegyik egy fogpiszkálóval, majd mártsuk egy nő a szirupot egy pár másodpercig. De számomra ez a módszer nem nagyon, mert a nők áztassa a felületre, majd meg kell várni, amíg megszárad.
Egyszerűbb és gyorsabb impregnáló módszer - az, hogy egy szabályos, vagy egy speciális orvosi fecskendő megtermékenyíteni. Ezzel a módszerrel a Baba impregnált belül, míg a felület száraz.
Meg lehet próbálni, hogy mindkét irányban, és válassza ki az egyik, hogy tetszik jobban. Száma impregnáló egyedi: valaki szeret egy kicsit átázott, és valaki egy csomó impregnálás.
Jegesedés baba
Ahelyett, hogy a klasszikus jegesedés Javasoljuk, hogy készítsen egy gyors jegesedés alapján porcukor. Az idő, ami pontosan 30 másodperc, nem viccelek.
Tehát, egy kis tálban öntsünk fél a porcukrot, apránként adjuk hozzá a vizet. Izgatott és jegesedés.
Figyelem! Máz kell elég vastag, úgy, hogy feküdt vastagon. Állítsa be a sűrűséget a máz nagyon egyszerű. Ha a folyadék, majd adjunk hozzá több porított cukrot. Ha túl sűrű, akkor csöpög egy kis vizet.
Alkalmazza a máz. Kérésére a festék csak a tetejét rum vagy a nők okozni máz látványos csíkok.
Ez jegesedés megkeményedik nagyon gyorsan, így megkóstolhatja remekmű szinte azonnal. Bár, akkor jobb, ha Baba állt egy kicsit jobb impregnáló édes szirup.