Az ősi recept cefre búza élesztő nélkül
Tapasztalt bootleggers tudják, hogy a búza kiváló alapanyag a cefre. Amikor megfelelően előkészített, könnyen nyert főzet itató amely legalább a káros anyagok. Bemutatom nektek egy bevált recept a cefre a búza, melyet őseink használtak. A megkülönböztető jegye - hiánya száraz vagy sajtolt élesztő.
Mesterséges élesztő mi váltja fel a vad, szinte anélkül, hogy kellemetlen szaga. Maláta enzim hasítja a keményítőt cukorrá, amely alakítja a fermentáció alatt, hogy az alkohol. Búza Braga igényel kiváló minőségű alapanyagok. Azt tanácsolom, hogy csak a tiszta, szárított gabonát tárolnak legfeljebb egy évet, az nem lehet sérült vagy kopott.
Cukor növeli a hozamot a késztermék, a jellegzetes ízét a gabona maradványait.
Recept búza cefre élesztő nélkül
1. Fedél műanyag vagy fém konténerek 1 kg mag, sima egyenletes réteg az alján. Adjunk hozzá vizet, búza ki kell terjednie réteg 1-2 cm. Fedjük le és tegye hűvös, sötét helyen. 1-2 nap után a gabona csírázik.
2. Amikor a hajtások hozzá, amelynek kapacitása 500 gramm cukrot, keverjük össze kézzel. Ha a tömeg kiderült túl vastag, akkor öntsünk rá egy kis vizet. Tie nyak gézzel konténer, hozott 10 napig meleg helyen. Ez az idő elég ahhoz, hogy starter helyett az élesztőt.
3. Öntsük az indítómotor egy üveg, adjunk hozzá 3,5 kg cukrot és 3 kg búza. A kapott elegyet öntsünk meleg vizet (30 ° C).
4. a tartály nyakán, hogy létrehoz egy gumikesztyű ujjal lyuk (látható), vagy a vízzár. Tedd a palackot egy szobában a hőmérséklet 18-24 ° C-on Attól függően, hogy a tevékenység az élesztő fermentáció tart 7-20 nap.
5. megtérüljenek Braga keserű íze, ellenőrizze szükség van, ha a kesztyű elfújja (a vízzár megszűnik buborékokat fújni).
6. A kész Braga fuzionált kicsapódni, szűrjük át cheesecloth és megelőzi a főzött berendezés bármilyen tervezési. Ahhoz, minőségének javítása tanácsot, hogy a második desztillációs a szétválasztása „fej” és a „farok”, előzőleg vízzel hígítjuk, hogy sört 20 fok.
A fennmaradó, az alján a búza lehet újabb két vagy három adag házi sörrel, minden egyes alkalommal vsyp a kapacitás 4 kg cukor, öntéssel az összes vizet. A legjobb nyert második és harmadik Braga, akkor a minőség romlik jelentősen.
Az első kilogramm búzát a négy I vízzel átitatott, és a fedél légmentesen lezárva marad a hétvégén a városban. Egy nap vissza, az illata búza, mint a rothadt krumplit, bár csíráztatott is. Kiderült, elszúrtam magam búzából vagy ez egy búzát? Most áztatott egy kilogramm, hogy milyen lesz a helyzet. Hogy érdemes-e megpróbálni a búza cefre?
Mi a probléma nem fog pontosan megmondani, próbálja ki. Ha a búza rossz, akkor jobb, ha nem csinálni.
Amikor a csírázás nem zárja be az oxigén, elég nedves rongy a nyakán a tank, és egy másik - növekszik a teljes mennyiség a gabona, akkor egy kiló cukor és egy kevés vizet, ami felveti a hőt a reggel lesz buborékok és hab zaley meleg sziruppal teljes; 40 liter, 5 kg kukoricát, 8-10 kg cukor, mindenekelőtt dicséret sört.
Minden jó!
Kedves, ha növeljük a cukor mennyiségét 1 kg per 3,5 liter cefre (x2 az eredeti recept) a gabona: 1 kg + 1,5 kg csíráztatott nem csíráztak 15 liter vízzel, értem, hogy a kimeneti előállíthatók hagyományos cukor holdfény nélkül érzékszervi tulajdonságait a búza? Borzongás nem használják.
Játszik vadul, a 4. napon a kesztyű, mint egy jó ballon. Van remény, hogy „valami”, a kimenet minőségét és ízét.
Elég egy kezdő, az első tapasztalatok otthoni főzés elvileg.
Anatolij V.