Braga búzából megfőzni receptek, módszerek, videók
Modern holdvilág - egyfajta művészet, hogy részeg italok otthon. Elsőbbséget élveznek azok a természetes termékek minimális befektetési kémiai komponensek. Előállítási módszerei cefre búzából népszerű. Moonshine feldolgozás után malomipari termékek nagyon kellemes aromájú, kiváló íz és elégséges ereje. Hála a rendelkezésre állás és olcsó alapanyag recept, hogyan lehet házi sörrel búzából, folyamatosan érdeklődő kezdők és tapasztalt önálló versenyzők.
Hogyan készítsünk házi sör búzaszemek
Számos módja van, hogyan lehet házi sörrel búzából, ezek két fő típusa van:
- Cégalapítás cefre nélkül élesztőt.
- Főzés élesztő hozzáadása sört katalizátor.
A különbség - alapvetően eltérő távú képzési brazhnogo must lepárlás. A pozitív hatás - a természetes erjedés ad egy jellegzetes élesztő ízt, hogy nehéz elpusztítani.
Búza használt fermentációs cefre, kell vonatkoznia terméket fokozat, hogy ne mérgezik a gabona peszticidekkel kezelt. Ne feledje, hogy a téli fajták csíráznak már tavasz, bár a minősége a sört nem szenved.
Ajánlott selejtezett nyers búza, ha a gabona nem egy hét vagy egy százalékos csírázott hajtások alacsony. Szintén használhatatlan terméket határozzuk hiányában a fermentációs folyamat néhány napon belül, miután a cukor hozzáadása.
Ha Braga lett kiselepodobnoy ajánlott naponta többször keverjük meg, és rázza meg, hogy folyékonnyá váljon.
Amikor helyettesíteni a cukrot méz megváltozott termékek arányának: 1 kg búza fel 1,5 kg méz, és a víz mennyisége növekszik a 7 liter.
Mivel a búzaszem csíra
Gabona-főzött sör készített speciálisan előállított búzacsíra. Az első lépés az, hogy gabonát vásárolni nyersanyagok jó minőségű. Nem jó búzát a betakarítás gyűjtött kevesebb, mint 2 hónappal ezelőtt. Az is kívánatos, hogy a gabona tároljuk egy év alatt.
Ellenőrizze a minőség láthatóvá tehető:
- nincs szemetet, egér ürülék;
- szemek, körülbelül azonos méretű és színű;
- nincs szaga a rothadás és a penész;
- teljes kiőrlésű gabona nélkül minden felét, és a mechanikai sérülésektől.
Szegény búza nem csírázik ki, illetve, hogy furcsa szag sört.
Hogyan kihajt búza helyesen:
- gabona bust, szitál, öblítjük tiszta víz;
- bomlik egy raklapon egy réteg 2-3 cm;
- adjunk hozzá vizet, hogy a folyadék teljesen beborítja a búza;
- minden második nap leeresztő felesleges vizet, fedjük nyers nedves zsákvászon;
- búza kész erjedés, amikor a baktériumok mérete eléri az 5 mm-t.
Ezt követően Braga búzán állíthatók elő csíráztatott vagy teljes a szárított és őrölt lisztté búzaszem. A búzacsíra tartalmaz maláta, ezt a szükséges enzimeket cefre természetes. Így osztja keményítőtartalma a gabona, kialakítva egy cukor, amely át fermentációval az alkohol. Őseink tudták ezt a titkot, sikeresen előállított alkohol nélkül cukor és az élesztő.
De a búza Braga, az eljárással előállított játszik elég hosszú. Emellett az alacsony hozam a sört. Ezért a modern recept előírja hozzáadásával hozzáadott cukrot, ami gyorsítja az erjedési folyamatot. Szintén növeli elmozdulása befejeződött sört rendre hozzáadunk mennyiségű édes terméket.
Hogyan készüljünk kovásztalan Braga kovász
Alkoholos italok nyers búza, ha megfelelően előkészített, enyhe ízű, könnyen fogyasztható. A következő napon a mérsékelt alkoholfogyasztás nem jön a másnaposság fejfájás. Brew illata jó, és van egy várat 40-45 °.
Recept kukoricaprószát búzán:
- csíráznak 1 kg búzamag képzése előtt a zöld;
- Nyers mix 500 g cukrot;
- Keverjük, vigyázva, hogy ne sértse meg a hajtásokat. Ha ez a mennyiség túl sűrű adjunk hozzá egy kevés nyers vizet;
- nyakkendő nyak konténerek géz nem indul szúnyogok;
- ellátási kapacitás kovász egy sötét helyen 7-10 napig;
- mikor nyilvánvalóan erjesztett (savanyú - tej szaga és gyors habzás) tolja a természetes élesztő a tartály a pecsét cefre búzacsíra;
- adjunk hozzá 3 kg búza, 3,5 kg cukor, 30 liter meleg (30-35 ° C) víz;
- konténer kívánatos, hogy lezárja a meleg takaró, vagy régi téli ruhát;
- felülről tegye a vízzár elhelyezésére gumikesztyű átlyukasztott nyílást a nagy lábujj;
- a szoba ajánlott, hogy a helyiség hőmérsékletét.
A fermentálást 1-3 hétig. Hajlandóság cefre búza élesztő nélkül határozza meg a tiszta tudat, a keserű íz, leeresztett kesztyű. Folyékony ajánlott szűrni és vezetni haza az alkohol bármilyen tervezési holdfény. A tenyészeteket is fel lehet használni 2-3 alkalommal, cukor hozzáadása, amint azt a receptet. Ezután el kell készítenie egy új tétel élesztő helyettesítheti.
Braga búzán élesztő nélkül, hogy jó minőségű, be kell tartaniuk bizonyos arányban: az az összeg a gabona és cukor meg kell egyeznie. Vizet adunk hozzá, hogy minden egyes kg cukor 3,5 liter.
Eljárás gabona sört kovásztalanul
Sok bootleggers nem szeretik a hosszú hancúrozásra előre fermentummal gabonatermékek. Ezért tudjuk jelentősen lerövidíti a folyamatot azáltal, házi sörrel búza élesztő nélkül:
A gabonát a tartályban lehet tölteni kétszer kezelt vizet a cukor hozzáadásával, hogy egy teljes Braga.
Főzni holdvilág búzán cukor
Recept, hogyan lehet olcsó alkohol, nem rosszabb, mint az íze és illata a cukor, rendelkezik bizonyos kereslet. Szükséges összetevők: 6 kg búza kell venni 25 g Az aktív száraz élesztő és 25 liter felmelegített vizet.
Hogyan tegye Braga cukor búza:
- kilogramm által mozgatott szemetet súlyos búzaszemek hideg vízben áztatjuk egy éjszakán át;
- öntsük öblítse nyers lila kálium-permanganát oldattal 20 percig;
- gabona öblítés folyó víz alatt, és megszórjuk egy raklapon csírázás;
- amíg a baktériumok kívánatos, hogy mossa takarmány minden nap keverés közben gabona fojtott;
- Amikor a hajtások elérték 5-6 mm méretű (gabona-érték), a készítményt újra kell maratott kálium-permanganát, a készítmény liter oldatban 0,3 g tartósítószer;
- a nedves gabonaszemeket kell csiszolni egy húsdarálón vagy turmixgépben;
- a fennmaradó 5 kg nyersanyag őrölni búza hántolókészülék;
- alvási lisztet és öntsük egy konténer melegítjük 85 ° C-on vízzel, jól keverjük össze;
- hagyjuk duzzadni 15-20 perc alatt a fedél zárva van;
- Amikor a keverék lehűlt, hogy 65 ° C-ra, maláta (őröltek búzacsíra), jól keverjük össze és összetétele, csomagolva egy meleg takarót, várjon 2-3 órát, amíg a természetes enzimek átalakítsa a keményítőt édesség;
- tölteni jód vizsgálat, hogy ellenőrizze a cukortartalmat. A kovász ne kapcsolja be a kék;
- Gyorsan hűtsük a tartalmát 25 ° C-on, öntésével hideg víz a tartályon kívül, adjunk hozzá élesztő kapható;
- öntsük folyadékot egy tartályba fermentáció, vízzár záró a nyak vagy a kesztyű.
Hajlandóság mash belül történik 5-8 nap, ami után a nyersanyagokat kell előzni. Hozam: 800-900 g sört minden egyes kilogramm gabona. Fortress 40-43 °.
Előállítása búza cefre az élesztő hozzáadása
Termelés cefre élesztő hozzáadása, amelyek katalizálják a fermentációs folyamat jelentősen felgyorsult. Szükséges komponensek: 5 kg cukor-alkoholt kell lennie 250 g élesztő, 3 kg búzamag, amely szükséges, hogy csírázni, 25 liter meleg vízzel készített.
Cukor vízzel keverik, vízben oldjuk hozzáadásával az élesztő. A rajt után a fermentációs fel búzacsíra. Készségét mosás határozza meg a leülepedését a gabona anyag. A folyadék átlátszóvá válik, keserű íze. Tisztán hallható alkoholos szagot.
Hozam főzetet - 7-8 liter desztillált szesz (43-48 °), egy jó minőségű. A maradék búzát lehet lezárni Braga cukorral kétszer, de anélkül, hogy élesztő hozzáadása. A megkülönböztető jegye - hozzáadjuk a többi hozzávalót búza kiemelkedik a fermentáció végén - süllyed.
Felvételi búza csírázási a cefre termel természetes alkoholtartalmú termék az otthoni, a minőség (adott esetben tisztítás) nem rosszabb, mint a márkás italokat gyári termelés, de a költség - jóval alacsonyabb.