Az omlós tészta - recept fotókkal
A fő jellemzője a tészta a szerkezete hasonló a homok. A jellegzetes omlós tésztát kap nagy mennyiségű zsír és cukor összetételét. Hogy az olaj, amely beburkolja a liszt, nem teszi lehetővé az összes hozzávalót jól kapcsolódni és összeragadnak, és az érzés a szájban „omladozó homok.” Készítsünk tésztát otthon nagyon is lehetséges, ha követi az alapvető szabályokat.
Az alap recept vaj vagy bármilyen más zsír gyorsan vágja a liszttel, adjuk hozzá a cukrot, tojást, sütőport. Ahhoz, hogy a jövőben pékáru szerzett kellemes illatú, tedd narancshéj, csokoládé chips, apróra vágott dió, fűszerek. Gyorsan összegyúrjuk lágy tésztát, melyet hűtőszekrénybe helyezzük. Hűtött tésztát alkotnak a szükséges termékeket. Ha a tészta jól összegyúrjuk, lehetséges, hogy lemondunk a hozzáadásával sütőport vagy szódabikarbónát. Egyes változatokban a liszt helyett keményítővel, reszelt mandula. A legfontosabb dolog, hogy fontolja meg, amikor tésztadagasztási - ne melegítsük, mert különben a késztermék szerkezetét lesz törve. Ezért, az összes összetevőt a recept és megvalósítja előhűtött.
Az omlós tészta felhasználhatja sütés torták, sütemények minden formában, bázisok sütemények, torták különböző tömések.
Keksz krémsajttal a tésztából
Finom omlós krémsajt tökéletes kiegészítője a tea, jó csemege a reggeli vagy délutáni tea. Próbálja meg főzni több cookie-t - finom süteményeket eltűnik villámgyorsan.
- Flour - 2 evőkanál.;
- Vaj - 150 g;
- Cukor - ½ st.;
- Keményítő - ½ st.;
- Egg - 1 db.;
- Sütőport.
- Sajt - 200 g;
- Egg - 2 db.;
- Citromhéj - 3 evőkanál.;
- Keményítő - 2 tk.;
- Cukor - ½ st.
- Egg habverővel a cukor. Melt az olajat, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
- Keverjük össze a hozzávalókat. Ahhoz, hogy hozzá a felvert tojásokat olvasztott vaj, liszt, sütőport, keményítő. Gyúrjuk egy lágy tésztát.
- Osszuk két részre. 1/3 tegye a fagyasztóba hűtőszekrényben hajó 2/3 (60 perc).
- Készítsünk a töltelék. Túró tesz egy külön tartályban, a cefre egy villával, adjuk hozzá a cukrot, tojást, keményítő, héját. Addig keverjük, amíg egyenletes.
- Hűtött tészta (a legtöbb) kigurulhat kialakulását, terjedését egy tepsibe. Top egyenletesen oszlatja el a túró.
- Fagyasztott tészta dörzsölje tetején túró.
- Süssük a sütőben (180 0 C-on) 20 percig.
- Ready tározó vágva téglalapok vagy négyzetek.
Érdekes a hálózat
Bagel a tésztát lekvárral
Éles és ropogós bagel különösen szerette a gyermekek, hanem a felnőttek körében, e finomság nagyon népszerű. Felkészülés desszert egyszerűen zseniális főzés opcionális. Töltelék választani - nem korlátozzák a repülés a képzelete. A legegyszerűbb lehetőség -, hogy készítsen homok bagel lekvárral vagy lekvár.
- Vaj - 200 g;
- Savanyú - 200 g;
- Flour - 400 g;
- Cukor - 1 evőkanál.;
- Tojás - 2 db.;
- Só - egy csipet;
- Jam - 200 g (jam).
- Készítsük el a tésztát. Mi választja el a sárgáját a fehérek.
- Lágy vajat, és a tejföl mix, sózzuk, tojássárgája, alkatrészek liszt hozzákeverjük. Gyúrjuk egy lágy tésztát.
- Tészta Fóliával letakarjuk, távolítsa el a hűtőszekrény (60 perc).
- Fehérjék habverővel a habot.
- Hűtött tésztát több részre oszlik.
- Mindegyik részt kinyújtjuk egy vékony réteg (3 mm). A nagy lemezeket a tésztát kör.
- Kör szakaszokra vágjuk, akkor nem kell egy háromszög.
- Egy kis mennyiségű lekvárt terjedt alapján az egyes háromszögek. Mi viszont a tészta tekercs.
- Minden tekercs először mártott felvert tojásfehérjével, majd a cukrot. Termékek szétterítjük egy tepsibe.
- Süssük a sütőben (180 0 C-on) 20 percig. Cool, és megszórjuk a porcukorral, hogy szolgálja tea.
Kosarak tészta almával
Kosarak - egy kedvenc csemege sok. A főtt fényes gyümölcs és lágy krém, akkor lesz igazi dekorációja az ünnepi asztalra. Tény, hogy a kosarak tésztát lehet tölteni bármilyen töltelék: fehérje krémet. lekvárt, sajtot. Próbáljuk főzni e finomság almával.
Tésztát kosarak
- Flour - 1,5 v.;
- Vaj - 200 g;
- Cukor - 100 g;
- Tojássárgája - 3 db.;
- Vaníliás cukor - táska;
- Sütőpor a tésztához.
- Alma - 3 db.;
- Cukor - 100 g;
- Víz - 200 ml;
- Fahéj - 1 tk.;
- citrom;
- Porcukor - ízlés szerint.
- Készítsünk omlós tészta. Lágy vajat kevert cukrot, adjunk hozzá sárgáját, vanillin, sütőpor, liszt. Gyúrjuk a tésztát, csomagolja be műanyag fóliával, hogy távolítsa el a hűtő (60 perc).
- Készítsünk a töltelék. Alma vágjuk szép vékony szeletekre, meglocsoljuk citromlével.
- Cukor megtelik vízzel, forraljuk fel, hagyjuk alma szeletek 1-2 percig. Óvatosan kivonat őket a szirup.
- A formák kosarak megállapított egy kis darab tésztát. Egyenletesen oszlatja el az egész felületén.
- A tésztát enyhén helyezünk minden kosár alma szeleteket a virág alakú. „Szirmok” népcsoportok szálak, így nem veszít alakja sütés közben.
- Főzés kosarak a kemencében (180 0 C-on) 20 percig. Késztermék meghintjük porcukorral.
Pie tésztát sajttal és eper
Mazsola torta tészta - túró habcsók. Eper közbenső réteg hozzá sütés aromáját és frissességét. Bogyók és gyümölcsök választani, az ízlése.
- Liszt - 1 evőkanál.;
- Vaj - 100 g;
- Cukor - 250 g;
- Egg - 4 db.;
- Friss eper - 500 g (bármely bogyók);
- Sajt - 500 g;
- Savanyú - 100 g;
- Búzadara - 1 evőkanál
- Készítsük el a tésztát. Lágyított olajat eldörzsöljük cukor (2 evőkanál) lisztet és egy tojás. Gyúrjuk a tésztát.
- Mi csomagoljuk fóliába, tiszta hűtőszekrényben.
- 3 külön a tojásfehérjét a sárgáját.
- Készítsünk a töltelék. Keverjük össze túró, tojássárgája, tejföl, cukor (4 evőkanál), búzadara. Keverjük jól össze.
- Hűtött tésztát egyenletesen elosztva a sütőedénybe, alkotó lökhárítók (erre a célra, hogy jobb, hogy egy osztott penész).
- A vágott eper tetején, öntsük a túró.
- Süssük a sütőben (180 0 C-on) 40 percig.
- Készítsünk habcsók. Egy tiszta tálban verte fehérek a maradék cukorral.
- 40 perc elteltével, a süteményt a sütőből egyenletesen oszlatja felett felszíni fehérje tömegét.
- Főzés a sütőben 10 percig.
- Tálaláskor díszítsük friss eper, bármilyen gyümölcs vagy bogyók.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell elkészíteni a tésztát a recept szerint egy fényképet. Jó étvágyat!
Az omlós tészta lehetővé teszi, hogy igazi kulináris remekművek, a különböző sütemények, torták, piték, sütemények, főtt mindenféle töltelékkel, krém díszített levegőben - a hatalmas terem a finom kulináris kísérletek. Ragaszkodnak az alapvető szabályok és ajánlások az omlós tészta tészta lehet készíteni otthon. Tapasztalt szakácsok megosztani a titkot:- Mielőtt elkezdené a főzés az összes hozzávalót omlós tészta, valamint a leltár, beleértve sodrófa, vágódeszka, kés, le kell hűteni.
- Töltelék az omlós keksz, bagel, kosarak és sütemény használhatja túró mazsola; csokoládé, meggy, kimagozott és dió; óra, szárított füge, szárított áfonya; a különböző friss gyümölcsök és bogyók; dió paszta és marcipán; citrom, kopott cukorral, dió és mazsola; sárgarépa és squash, kevert mézzel.
- Vaj helyett használj margarint, növényi terjedése, vagy bármely más, a zsír - ez ízlés dolga. Próbáld kísérletezni a különböző lehetőségeket.
- Süt a omlós legyen száraz sütés: extra zsír zsír ebben az esetben nem szükséges.
- Az omlós tészta lehet ízesített vanília, fahéj, kakaó, dió, sajt - rengeteg lehetőség van.
- Fontos elv az előállított tészta - gyúrjuk tovább van, annál gyorsabban veszít szerkezete és a plaszticitás, pékáru lesz kemény, nem „homok” hatást. Az ideális módja - összegyúrjuk a tésztát egy élelmiszer-feldolgozó.