Az oldal a finom és egészséges étel
Miután a tea asztal felmerült a kérdés: hogyan lehet megkülönböztetni a lekvárt a lekvár? Vagy ez ugyanaz, csak más névvel? Vélemények megosztottak voltak. Kellett ásni a témában.
Tehát: lekvár, dzsem, lekvár, dzsem. Minden édes. Minden finom. Minden gyümölcs. Mi a különbség? Próbáld megérteni.
Jam. Ez nekünk nagyon jól ismeri. Szinte minden családban legalább egy pár üvegek igen főzni. Különleges alkalmakra és fontos vendégeket. Vagy abban az esetben, ha valaki a család beteg. A csodálatos tulajdonságai málnalekvárt ismert mindenki számára. Ki és mikor először főzött lekvár ismeretlen. Talán a történet kezdődik az ókorban a Keleten. Úgy véljük, hogy ez a közvetlen őse törökmézes, főzött méz, keményítő, gyümölcs és rózsavíz. Turkish Delight napjainkban boldog édesszájú annak íze, de nem úgy néz ki, mint a lekvár, amihez hozzá vannak szokva.
Sok kulináris történészek hajlamosak azt hinni, hogy a forrás elakadást bogyók és gyümölcsök - orosz hagyomány. Mások úgy vélik, hogy a keleti szlávok kölcsönzött ez a képesség a finnugor törzsek. Egy dolog világos: a lekvárt Oroszországban kezdett főzzük sokáig, akkor is, ha a cukrot, és nem volt, ezért helyette a méz. És előtte termelt dzsemek, méz nélkül. Bogyók forraljuk 5-6 órán át, hogy csökkentsék a kezdeti térfogata 6-10-szer. Tették ezt anélkül, nyitott tüzet protopit orosz kemence, amely képes megtartani a magas hőmérsékleten több órán keresztül. Jam lehet főzni a különböző receptek, de az eredmény kapunk egy élvezet egész vagy darabolt gyümölcs sűrű szirupot.
Jam - francia "testvére" jam. Jam (francia Gyümölcskocsonyák, a confire -. Candy) - egyfajta lekvár, zselé egyenletesen elosztott benne ép vagy zúzott gyümölcs (bogyók), főtt cukor, azzal a kiegészítéssel, gélesítőszerek. A megjelenés hasonló lekvár lekvár, az egyetlen különbség az összhang - elakadhat sűrűbb.
Jam (a Pol. Powidla) eltér a felsorolt fajok lekvárt, hogy az előállított gyümölcs vagy bogyó püré. Gyümölcsök első puhít egy kevés vizet, majd dörzsölje át egy szitán. Csak ezt követően forraljuk, forralás után adjuk hozzá a cukrot.
Itt megjelent „kutatási dugókat.” Most már tudjuk, hogy szükség van a lekvárt egy tálba önteni, és lekvárt is terjed kenyeret késsel. De Nagymama alma vaj, azt közvetlenül a pán egy kanállal enni. A kérdés az, lekvár vagy lekvárt, nem merül fel. Kit érdekel, hogy mi a neve. A lényeg, hogy finom volt.