Az élet - ez a létmódja hérjetestecskéiben
T érc túlbecsülni a szerepét fehérjék testünk. Ők alkotják és regenerálja az izomszövetet, csontok, bőr, haj, vér. Ők hívták protein (fordítás Görög -. Először) .., Ez a fehérjék alapján minden szerve, minden sejt. Minden proteinek épülnek aminosavak. A 20 közös természetben előforduló aminosav, a leginkább képesek újra szintetizált a szervezetben. Ugyanakkor a 8 aminosavat, amely nélkül nem lehet építeni ténylegesen fehérjék, a személy kell fogadni olyan állati és növényi eredetű termékek. Etotriptofan, leucin, izoleucin, valin, treonin, lizin, metionin, fenil-alanin. A gyermekeknek szükségük van, és a hisztidin. Ha bármelyik ezek az aminosavak nem adják át a testet, az elkerülhetetlen súlyos egészségügyi problémák.
H hasznosságát ő a legtöbb állati eredetű fehérjék: tej és tejtermékek, hús, hal, tojás, különösen tintahal, mivel azok aminosav-összetétele közel van az átlagos aminosav-összetétele az emberi szervezetben. A növényi eredetű fehérjék minőségileg kevésbé hasznos, de az optimális kombinációs arány esszenciális aminosavak lehet elérni az erőműben termékek. A legértékesebb aminosavakat tartalmaz szója, bab, hajdina, burgonya, rizs, rozs kenyeret. Különösen hasznos kombinálva vegetáriánus hüvelyesek és a gabonafélék és a zöldségek. A biológiai értéke fehérjék változékony, függ a sütési eljárás, a termék gyártása, tárolása, jelenléte a toxikus anyagok is. Ártalmas az emberi szervezet nem kielégítő vagy túlzott fehérje bevitel. A fehérje hiánya különösen a gyermekek túlreagáljuk, de eljön az idő, késleltetés, néha teljesen megáll a növekedés, a gyermek elveszti súlyát, lesz lassú, tűnhet duzzanat, a bőr gyulladása, és így tovább. D.
A felnőtt munkaképesség csökkenése, az immunrendszer gyengülésével jár. A felesleges fehérje bevitel vezet idegrendszeri betegségek, rontja májfunkció, vese.