Az articsóka hasznos tulajdonságai
A boltok egyre töltött különböző egzotikus mediterrán. Hasznos tulajdonságai articsóka kezdte átmenő jegyet az asztalunkra. Mit szeretjük a zöldség? Vagy talán ez a gyümölcs? Nézzük vizsgálja.
Milyen „gyümölcs”?
Articsóka egy évelő növény az Asteraceae család, akkor meglepő, de ez egy közeli rokona bojtorján, bogáncs és búzavirág. Fordította Sarabsky neve hangzik föld tüske. Ez a növény mintegy 150 faj, de csak egyharmaduk lehet enni.
Virágzó articsóka nagy kosár borított lila színű, átmérője 7-8 cm, és ekkor nagyon hasonlít a mi saját bogáncs. De ez is látható ritka, mert a rügyek vannak vágva a virágzás előtt megkezdődik. Ez éretlen bud-szerű dudorok, és a főzéshez és az orvostudomány.
A kompozíció a articsóka
Articsóka gazdag B-vitamin, valamint a C-vitamin, E, szénhidrátok, ásványi sók, karotin, vas, kálium és foszfor. Ezen kívül tartalmaz inulin, amely oly szükséges a cukorbetegség. Annak hasítási a gyomorban van kialakítva teljesen emészthető fruktóz, így nem változik a vércukorszint. A keserű íz okozza jelenléte cinarin, amelynek choleretic hatása van a májra.
articsókalevelekből tartalmaz szénhidrátot, fehérjét, C-vitamin és a B12, B, tejsav, citromsav, almasav, kálium-sója, kumarin, flavonoidok, enzimek, és mások.
Használt gyógyszert?
Szólva előnyös tulajdonságait articsóka, meg kell jegyezni, hogy ez a növény egy enyhe vizelethajtó és hashajtó hatása, ez segít csökkenteni a koleszterin szintjét a vérben, normalizáció a központi idegrendszer, javítja az anyagcserét. Használatával állítjuk elő, mint a tinktúra és erőleves. Használata továbbá külsőleg bőrbetegségek, mint például ekcéma és pikkelysömör.
Alapján articsóka kivonat termelt legtöbb gyógyszer a máj betegségek. Orvosok - táplálkozási hogy articsóka képes megbirkózni mérgezés a szervezet, mert tartalmaz anyagokat, amelyek védik a máj sejteket a káros hatások a mérgező anyagok, radionuklidok és nehézfémsók.
Articsóka közé különféle étrend, t. H. Az vesebetegségek, ateroszklerózis, epekövesség, cukorbetegség. Articsóka egy alacsony kalóriatartalmú termék, a 100g számla mindössze 50 kalóriát tartalmaz.
Használt kozmetikumok?
Cosmetologists is vonzott ez a csodálatos termék. Vele, általános fiatalítás a test végezzük, kezelt narancsbőr. Ő mezoterapiya- aktívan használja ezt a nem sebészeti arcok javítására alapuló módszer alkalmazása articsóka készítmények azok bevezetése a bőrbe a mikrotűk. Ezen túlmenően, a fejlett szirupok és pirulák kivonattal articsóka.
Amint a főzéshez?
A fentiekből megállapítható, hogy a articsóka lehet és kell, hogy a király a mi asztalon. Használata azt élelmiszer, kedvező hatással van a szervezet egészére. Táplálkozási úgy vélik, hogy nekiütközik articsóka versenyezhet hús és csirke, akkor lehet cserélni, és a gombát a mindennapi ételeket. Articsóka majd adjunk hozzá egy kis fűszer saláták, gazdagodik egy új íz a hagyományos levesek.
Hogyan válasszunk?
Az articsókát betakarított tavasszal és ősszel. Spring Harvest különbözteti olíva - zöld és őszi árnyalat jellemző -lilovy ragadt hideg. Sok rajongó ezt a terméket inkább ősszel articsóka, mert amint a díj eltér húsos. Az articsóka szupermarketekben már esik petyhüdt, összezsugorodott, mint a termék nem valós előnyöket.
Articsóka kell választani, ha van egy természetes érési ő kifelé articsóka kell nézni a friss, mérleg kell lédús és szorosan egymás ellen. Tanácsos csipet a tenyér az articsóka, és hozd a füléhez, ha elkapja a jellegzetes nyikorgó, az azt jelenti, hogy a termék jó. Túlérett gyümölcsök különböző megszilárdult barnás felső skálák, például a termék nem lehet ott.
Otthon articsóka gyümölcsök különösen értékelnek a szakaszban, ahol a mag még nem alakult, és a virágzat teljesen ehető. Egy fiatal magzat a mérete nem nagyobb, mint a csirke tojás, öntsük a forró víz enyhén vagy csak nyersen fogyasztják. Ezek az articsóka tartalmazzák a legtöbb hatóanyagot, amelyek befolyásolják a zsíranyagcserét.
Sajnos, ebben a szakaszban, articsóka nem lehet szállítani. Általános szabály, hogy azok savanyú. Konzerv vagy nyers articsóka adunk különböző saláták. Az íze nagyon hasonlít egy articsóka dió. Virágzata vékonyra szeletelve, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, halat, sonkával vagy sajttal.
Nagy gyümölcsök, amelyek magját egy teljesen előállításához használt töltött ételeket. A mag kivágjuk, és a helyén egy kis - néhány töltelék. Articsóka jó forralt sós vízben, köretként a hús és halételek. Nagyon gyakran az articsóka adunk süteményekben, pizza, főzelékek, rizottó, tészta és mások.
Főzni?
Először is, ez a növény vágott nozhka- 1/3. Sérült vagy keményített levelek is eltávolítjuk. A fennmaradó, ehető levelek kell elválasztani a tüskés rész. A metszeteket ezután feldolgozásra prisalivaem vagy citromlé, hogy megakadályozzák Browning. Mid virágzat óvatosan eltávolítottuk egy kanállal. További articsóka forralunk agyag vagy enamelware sós vízben körülbelül 30 percig. Ha a dugó könnyedén lép sotsvetiya- articsóka kész.
Hogyan enni?
Javasoljuk, hogy használja őket forró mártással. Abban mi mérleg nem csak rágni, és szorította a fogát, húzza a fület nyomja ki a pépet. Az alsó eszik egy villával és késsel.
Articsóka nem ajánlott inni bort, mert tsinarin, benne az összetételét, hogy képes megváltoztatni a receptor érzékenysége nyelvet. Akkor csak inni vízzel.
Bármilyen étel főtt articsóka hasznos és ízletes mellett egy alacsony kalóriatartalmú, ami különösen fontos a diéta alatt.