áru feldolgozás
Kereskedelmi áruk kezelése vagy eladásra előállítását végzik annak érdekében, hogy fenntartsák a minőségi áruk, mint egy hosszabb távú, hogy a termékek vonzó megjelenés és kvantitatív elválasztása az áruk, a legvonzóbb a fogyasztók számára.
Mert minden egyes csoporton áru feldolgozását saját jellemzői és végzik, mint egy árucikk szakértő. Azonban, van néhány közös műveletek közös valamennyi csoport az áruk.
Alapvető műveletek áru áruk kezelése - a mennyiségi és minőségi elfogadás, kicsomagolás, válogatás a típusú és fajtájú, ellenőrzi a csomagolás, jelölés és az áruk vámkezelését a portól és a szennyeződéstől, a csomagolás, amely biztosítja számukra a prezentáció elkészítése árcédulát.
áruk befogadásának
Mennyiségi és minőségi áruk befogadásának hordozott anyag felelős személyek, mint például egy árucikk, vagy zavskladom szabályozott szerződések és szabványok és utasítások P-6 és P-7 bevitt áruk mennyisége és minősége. Ugyanakkor megfelelőségének ellenőrzését a tényleges mennyiségének és minőségének a beérkező áruk ezekkel jelölések és a pályán, de a kísérő dokumentumokat.
Kicsomagolás a termék
Kicsomagolás termelt áruk raktárakban és tároló területeket, és a terméket felszabadul a szállítási csomagolás és a fogyasztói csomagoláson, ha annak végrehajtását végzik külön-külön.
áruk osztályozása
A rendezés elosztása fajta áru, valamint az elutasítás bizonyos alacsony minőségű másolatok. Például a kertészeti termékek rendezve egy bizonyos tárolási idő alatt. Ez a művelet kitett élelmiszerek és a nem élelmiszerek gyakran rendezve a termőhely. Számos felhasznált termékek kalibrációs - válogatás méret szerint. Például, alma, körte, narancs és a mandarin nagyobb valószínűséggel vásárolnak, ha hasonló méretű. Kalibrálása áruk manuálisan vagy speciális gépekkel.
Ellenőrizze csomagolási és címkézési
Ellenőrizzük a termékek csomagolásán a sérülés elkerülése érdekében az áruk miatt a törött csomagot, és vonzóbbá tételét a csomagolás, hogy megakadályozzák az eladás a végső fogyasztói termékek hibás csomagolás. Például a mélyedések a bank konzerv hibája, amely az elemeket nem lehet végrehajtani, mivel ebben az esetben a védőréteget a fém, amely bejut a termék károsodhat; Ráadásul egy ilyen bank van egy nagyon vonzó megjelenést.
Tisztítás termék és a csomagolás
Áruellenőrzés a portól és a szennyeződéstől. és mosás lehetővé teszi, hogy árut a kémiai, mikrobiológiai, talaj és egyéb szennyező anyagok, amelyek képezhetők érintkezik a terméket vagy a csomagolás a levegő, a talaj, a piszkos kéz, stb Ez a művelet megnöveli az eltarthatóságát és megadja a termékek vonzó megjelenés. Sok fajta tisztítószerek a víz, és a fenti tételek, amelyek vízzel érintkezve elveszítik alakjukat, külsejüket és rontja a minőségét, vegytisztítás végezzük egy ronggyal. Például, sajtok és kolbászok plakk eltávolítása letöröljük egy megnedvesített ruhával növényi olaj, és a lábbeli és bőr - átitatott ruhával távolítsa el a port és egyéb szennyeződéseket.
Áruk csomagolására készül a részlege a tömeg az áruk elszigetelt esetek a megadott mennyiségi jellemzői, a legkényelmesebb az ügyfelek számára. A kiskereskedelmi üzletek termelnek csomagolás élelmiszert és zöldség-gyümölcs termékek. Csomagolt árut speciális tartályokban, tele a tetején a védőfóliát a kötelező címkézés. Címkézés kapcsolatban végzett azzal a ténnyel, hogy a hajózási konténer nem áll a fogyasztók tájékoztatása és a lejárat dátumát, tároló és egyéb adatokat mindig kell hozni a fogyasztók figyelmét.
Amely bemutatása
Ahhoz, hogy a termékek vonzó megjelenés Ajándék dekoráció csomag, amely lehetővé teszi, hogy ne csak díszíteni a terméket, hanem hozzon létre egy ajándék szett, amely leegyszerűsíti a vásárlók választása ajándéka.
Árucikkek feldolgozására egyes termékcsoportok
Tekintsük a konkrét műveletek rejlő egyes termékcsoportok.
Élelmiszer érkezik a boltokban általában előrecsomagolt. Termékek zsákokba csomagolják, doboz, karton, csomagolni, mielőtt eladta. A felkészülés az eladás sértetlenségének ellenőrzése a csomagolás, címkézés.
Cukrászda műanyag zsákokban vagy ömlesztve feltöltött önkiszolgáló áruházak. Csomagolt édességek, és rendezni a helye a fajok és fajták a polcokon, csúszdák, polcok.
Súlyozott kekszek, ostyák, lágy édesség és gyümölcs és csokoládé termékek forgalomba belső polcok polcok tálcákon. Sütemények, zsemle, muffin fel a polcokra gyári tálcákat. Sütemény krém és gyümölcs dekoráció zavarja hűtött vitrinek.
Sütőipari termékek árukészítés vannak sorolva, a faj- és ellenőrizze a minőséget. Kérésére a vevő a rozs, búza kenyér vágjuk két vagy négy egyenlő részre. Bagel, szárítás, előre csomagolt, 250, 500, 1000, kidolgozza a sütőipari termékek eladása, a számítás a kereskedési teremben különösen fontos betartani a követelményeket a higiénia és a higiénia.
A tej és a tejtermékek romlandó áruk, így készíteni az eladás a minimális készlet. Áruk gondosan ellenőrizni kell a minőséget és rendezve. Csomagolt sajt, vaj spread nyitott polcok, hűtő. Vaj, sajt lógott anélkül doveskov csomagolt pergamen, celofán, polietilén vagy a hőálló film. Tejföl van csomagolva műanyag csomagolást. Monolith vajat eltávolítjuk a tartályból a tálcára, akkor el kell távolítani a pergament, és gondosan levágtuk shtaffa - megsárgult oxidált felső réteg. Stripped monolit olaj használata húrok vágják bárok, amelyeket tálcára rakjuk a munkahelyen.
Szilárd oltóenzim sajtok megnedvesített törölje tiszta törölközőt, majd száraz törölköző, szennyezett felületen sajt megtisztított. Nagy sajt vágva
felezett, negyedelt vagy nyolcad. Lágy oltóenzim sajtok eltávolítjuk a burkolathoz, és dörzsölje egy törülközővel. Sajtok, savanyú és a sajt órával az eladás előtt kiveszik a sóoldat.
Tojás eladás előtt teszteljük tojásátvilágító.
Hús belép a boltba, hasított, fél, negyed, vagy előrecsomagolt. Az eladás előtt a hús ellenőrizni kell a bélyegek tetemek és állatgyógyászati szabályozás és kövérsége. Csomagolatlan húst igényel jelentős előállítására, amely magában foglalja: lemészárolja hasított oldalán és negyedek a feldarabolt hús; Csomagolás - Vágási feldarabolt húst apró darabokra, a bontott baromfi - darabokra; mérjünk húsdarabok és baromfi hasított; árképzés és a csomagolási súly és ár-érték; szóló tálcák, tálcák dobozok szállítás a műhelyben.
A nem élelmiszer-ipari termékek mindegyik csoportban, vannak bizonyos műveletek előkészítése eladó:
- Mezek - tisztítás és vasalás, ellenőrzése teljességének készletek;
- cipő termékek - ellenőrzés megjelenés, vizsgálata párosítás fűzés cipő, kiválasztása és tabletták gyártása a megfelelő termékeket;
- rövidáru - csoportosítás alapján a gyártás és a felhasználás: gördülési csipke, csipke, szalagok a lemezeket; árukapcsolás tie különböző módon;
- Parfümök és szépségápolás - épségének ellenőrzése az ampulla, plafon, akkor az előkészítése és végrehajtása során ajándék készletek;
- háztartási cikkek - vizsgálata megjelenés, az integritás és teljességének ellenőrzését a termék
- rekreációs áruk - áruválasztékot a csoportok, típusa, célja, ellenőrzési és vizsgálati termék akcióban ellenőrzését a teljesség.
