Articsóka típusok, előnyök, receptek
- hogyan KÉSZ artshok
- receptek articsóka
- mi articsóka
Ez felhívja a figyelmet a szokatlan, a gyümölcs neve, „articsóka”, ami arabul azt jelenti: „A föld tüske”. A név megfelel a külső növényi faj, amely kapcsolatban van a kultúra bojtorján, bogáncs és Thorn. Több mint 150 faja articsóka ehető, de nem több, mint 50.
Articsóka - Vese növények Sinara scolymis húsos részecskék, amelyek rejtve maradnak. Magyarországon az articsóka említett egzotikus zöldség és a nyugat-európai országokban, egyre népszerűbb. Többek között, a használata articsóka óta népszerű ősidők óta.
Az elfogyasztott étel lédús-skálák teszik ki a bimbó, valamint a tartály. Ahhoz, hogy távolítsa el a fenekét articsóka, először el kell távolítani a pihe, úgynevezett porzó virágok. Mi articsóka gyönyörű mogyorós íze.
Articsóka mosott, tisztított, főtt sóval és citromlé. A felső levelek hagyható, mert ízük nem változik. Olaszországban articsóka szív tisztán, hogy mindent szolgált egy tál lehetett enni. Articsóka néhány kisebb fajták (pl Moretti) együtt használható szára. Az ilyen articsóka az alábbiak szerint tisztítjuk: a külső levelek, három sorban elhelyezkedő, eltávolítjuk, könnyezés egyes váltakozva, majd távolítsuk el a bőrt a szár, mind a spárga. Belső levelek gyengéd elég, hogy ott legyenek, és a „pihe” még nem nőtt fel. Ők is főzni, és a mártással tálaljuk. Ha vásárol articsóka, meg kell, hogy ellenőrizze, ha a levelek zárva van, és a tippeket a levelek barna volt. Az egyetlen módja kapsz a fiatal és friss articsóka. Cook articsóka szüksége rögtön a vásárlás után, mivel a hosszú távú tárolás zöldség vezet hervadás és a veszteség lédússág a cellulóz. Főtt articsóka kell enni ugyanazon a napon.
Az articsóka hasznos szenvedők magas savtartalma, mert tartalmaz nagy mennyiségű nátrium- és kálium-sók, amelyek lúgos műveletet. De gyomorhurut és alacsony a gyomor savasságát és az alacsony nyomású articsóka ellenjavallt. Javasoljuk, mint a megelőző intézkedés ellen, érelmeszesedés. A főzet a levelek az articsóka, és a lé hasznos betegségek, a máj és az epeutak. Erre a célra is figyelembe kosarak húsleves kiegészített tojássárgája.
Amikor kiválasztja articsóka figyelni, hogy a lédús, ha túl lassú, vagy túl száraz, akkor jobb, ha nem vásárolni. articsóka lehet bármilyen méretű. Függetlenül attól, hogy a mérete, ez a zöldség tökéletesen kiegészíti az asztalnál. Kúp szerény méretű ideális egy snack, közepes méretű - tökéletes sütés és a párolás. Friss articsóka pépet nyújtható be szeletelve önmagában vagy részeként a saláta. De a legjobb az összes harmonizál zöldséges rizzsel ételek, mint például a népszerű „rizottó”.
Néhány hasznos tanács
1. Mivel a tárolási articsóka színt vált, ezt el lehet kerülni, ha a vízbe és ecettel és a citromlevet.
2. Annak érdekében, hogy alaposan tisztítsa meg a articsóka, akkor szükség van egy bizonyos készség. Tear kezdeni külső durva levelek az articsóka, sostrig tender belül távolítsa el a szösz a levelek alatt, és akkor kap a legfinomabb és tartalmas articsóka szívek.
3. Cook az articsóka nagy mennyiségben, a sózott és savanykás vízben leve citrom. De meg kell meríteni meleg, nem hideg a víz.
Lehetőségek főzés articsóka
Articsóka főtt
1. Vegye le a szárat, vágja a durva és sérült leveleket.
2. Távolítsuk el a mag, öblítsük le hideg vízzel, adjunk hozzá zöldséget egy sorban egy bankban, öntsünk forró vizet.
3. Sózzuk és pároljuk fél óráig főzött. Drain, csatorna kosár egy szalvétát, tedd egy tányérra.
4. Hozzáadjuk a tölteléket tojás olaj szósz mártással.
Tunéziai étel, articsóka
- Olívaolaj - 150 g;
- Articsóka - 300 g;
- Fehérrépa - 250 g;
- A levelek Chard vagy cukorrépa - 1 kg;
- Flour - 100 g;
- Petrezselyem - 50 g;
- Sárgarépa - 100 g;
- Bab és a borsó - maroknyi (áztatás);
- Cayenne chili paprika - 50 g;
- Paradicsompüré - 2 evőkanál;
- Adzhika - 2 kanál;
- Pirospaprika - 7 g;
- Lemon - 1 db.;
- Sót.
1. A virágzatok articsóka héja és vágjuk. A levelek mángold cukorrépa vagy mell, mosott, vágott, nyomja össze a víz. petrezselyem, apróra vágott. Sárgarépa takarítják, szeletekre vágva, és fehérrépa - negyedévben. Hagyma karaj, megsütjük olívaolajban. A lisztet, paradicsompüré, Adzsika, pirospaprika, só.
Tegye a zöldségeket, babot, borsót, pörkölt. A közepén főzés fel a paprikát és a sót. Időről időre, hogy töltse fel a meleg vizet. Hozz egy tál, amíg készen áll, meglocsoljuk citromlével, szolgálják.
Articsóka és feta sajttal
- Articsóka - 4 db (80 g);
- Sajtok - 140 g;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 140 g;
- Lemon - 1 db.;
- Hagyma felaprítva - 1 evőkanál;
- Paradicsom - 150 g;
- Ecet - 20 g;
- Mártással (ecet, olívaolaj, só, mustár, húsleves) - 4 kanál;
- Dill - kis mennyiségben;
- só; bors.
1. tompítsa a sajtot egy villával, adjuk hozzá a sajtot, ecet, zöld hagyma, egy csipet sót, őrölt borsot.
2. Cook megtisztított articsókát 10 percig sós vízben, majd a citromlevet. Drain vízhűtéses.
3. Vágjuk a articsóka, articsóka kanál választani mag. Paradicsom gyümölcs vágjuk apró szeletekre, a belső az articsóka kapott készítmény. Öntsünk egy kis articsóka mártással, megszórjuk kaporral.
Articsóka görög
- Articsóka - 8 feje;
- Víz - 5 csésze;
- citromlé - 50-100 ml;
- Olívaolaj - 1 tk;
- Só - 0,5 tk;
- Petrezselyem - 2 gerenda;
- Édeskömény - 2 szárak;
- koriander;
- Bors.
Articsóka negyedekre vágják, vágják a kínos rész, keverjük össze az összes hozzávalót, felforraljuk. Főzzük körülbelül 20 percig. A sütés vége hozzáadjuk a vajat, gyógynövények és fűszerek. Cool, adjuk hozzá a citromlevet, apróra vágott friss fűszernövényeket, hogy az asztalra a yushkoy.
Saláta: articsóka, paradicsom, alma
- Articsóka - 200 g (fej);
- Alma - 100 g;
- Paradicsom - 100 g;
- Növényi olaj - 50 g;
- saláta;
- Lemon - 1 db;
- só; bors.
Szelet a főtt zöldség és gyümölcs csíkokra, sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk a salátát citromlével és növényi olajjal. Keverjük össze a hozzávalókat, és tegye őket egy edénybe, amivel saláta egy nagy saláta levél.
articsókával mártással
- Articsóka - 4 db;
- Víz - 4 liter;
- Ecet - 4 evőkanál;
- só;
- Növényi olaj - 8 evőkanál;
- Ecet - 3 kanál;
- Étkezés mustár - 1 tk;
- Zúzott édeskömény - 1 evőkanál.
Articsóka tisztítani, tedd egy ideig sós vízben, távolítsa el, száraz, mártott forró sós vízben, adjunk hozzá az ecetet, és forralunk, főzzük, amíg kész a csendes tűz. Az articsókát tekinthető kész, ha könnyedén eltávolítható levelek. Főtt articsóka letenni tetőgerinc lecsepegtetjük. Készítsük el a mártást: növényi olaj ecettel keverve, adjunk hozzá mustárt és kapor. Ready articsóka fejek egy olyan lemezre, és öntsük a szósz.
Tészta articsókával
- Lamb - 250 g;
- Vaj - 100 g;
- Flour - 400 g;
- Élesztő - 50 g;
- Petrezselyem és a zeller - gerenda;
- Hagyma - 1 fej;
- Borsó - 500 g;
- Articsóka - 3 db;
- Paradicsompüré - 2 evőkanál;
- Adzsika - 1 evőkanál;
- Őrölt bors - ízlés szerint;
- Sót.
Dagaszt élesztőt tésztát meleg vízzel; Hagyjuk a tésztát átjárja két órán peremesit többször. Egy kis része a tészta tekercs, szorította a kezét, és ezután egy vékony kolbász; elválasztjuk a teljes súlya a tésztát, és továbbra bit-hengerek, amíg a varrat vastagsága nem vékonyított 0,5 mm. A kapott kóc tépi darab akkora, mint egy fenyő anyát. Share on board, majd száradni néhány percig a sütőben közepes lángon. Melegítsük az olajat, megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a finomra vágott hús, paradicsompüré, articsóka, Adzsika, apróra vágott petrezselyem. Add zöldborsó, zeller, hogy javítsák ízét hozzá őrölt bors, fedjük le vízzel. Hozz magaddal egy tál forraljuk, majd tovább főzzük alacsony lángon, amíg amíg a hús megpuhul. Töltsük liter vízzel, felforraljuk, szakács magas tűzön körülbelül 20 percig. Sózzuk végén a főzés. Forrón tálaljuk.