Marhahúslánc (fehérjék, zsírok, szénhidrátok), kalória, táplálkozási érték és előnyök
A marhahús a tehenek (bikák) gyomrának izomszövetére utal. Sima felülete az egyik oldalán (kívül), és belsõ borítású, számos kivágással - villi. Növelik a tehén gyomor belső területét és javítják a tápanyagok felszívódását.
Az állatok korától függően a hegek világos rózsaszínű, piszkos szürke árnyalatúak lehetnek. A feldolgozás előtt a belső rész általában zöldesbarna színű sötét színekkel van festve.
A feldolgozás és az elkészítés után a termék sűrű konzisztenciát, világos sárgás fehér színt és jellegzetes gazdag ízt és szagot kap. A hegek tápláló és tápláló ételét a világ sok nemzeti konyhájában szeretik, különösen az északi és hegyvidéki régiókban. Tehát ez a fő alkotóelem a híres skót haggis és lengyel legyek.
A hegek gazdag vas (100 g késztermékben ez az anyag napi normájának 16,7% -a), kén (napi kereslet 14,8% -a), kálium (13%), jód (4,7%) és nátrium (5% . Ezenkívül tartalmaz kalciumot, foszfort, cinket, kis mennyiségű mangánt, rézt és szelént.
A bendőben lévő sárgás hús PP, H, B1, B12 és B2 vitaminokat tartalmaz.
Hasznos tulajdonságok
A marhahéjas nagyon alacsony kalóriatartalmú, de rendkívül gazdag fehérje. Ennek köszönhetően az edények rendkívül hasznosak azok számára, akik sportot vagy kemény munkát végeznek. Ezenkívül a forró formában lévő hegből származó húsleves kitűnő táplálkozási és melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, és gyakran használják népi gyógymódként a másnaposságra. A termék ásványi összetétele biztosítja a sóhiány és a test egyidejű aktív mérgezésének pótlását.
kérelem
Mielőtt kulináris célokra használná, a hegek hosszú és időigényes kezelést igényelnek. Gyakran előfordul, hogy a bendő előtisztítása előtt kerül sor értékesítésre: minden szennyeződést megtisztítanak, majd speciális forró gőzzel és forró vízzel feldolgozzák. A dob forgása közben a film felső rétege is eltávolodik a hegből. Ennek eredményeként a termék világos színt kap.
A további előkészítést megelőzően a hegeket újra le kell öblíteni, gondosan lekaparva és 3-4 órán keresztül folyó vízben kell hagyni. Sós vízben áztathatja, 2-3 alkalommal megváltoztathatja a megoldást.
Az áztatás után a marhahéjat felszeleteljük, amíg az erős szag eltűnik, a levest öntjük, majd leforrasztjuk forrásban lévő vízbe, és ismét tiszta vízbe forraljuk, amíg készen áll. A második húslevesben már kívánatos fűszereket és gyökereket adni.
Csirke marinált lábak
A csirke lába kedvelt csemege nemcsak a gyermekek számára, hanem a felnőttek számára is. Minden család saját receptje van a csirke főzéséhez, hangsúlyozva ízét. Az illatos és sült csirke lábak nemcsak a második a családi vacsorához, hanem egy kiváló ünnepi asztalhoz és egy nyári piknikhez a friss levegőben is.
Bárány tojás
A báránytojást az egyik finom finomságnak tartják. Ez az egyik olyan fajta állati melléktermék, amely a kosok nemi szervének részét képezi. A bárány tojása nem éles szagú, ellentétben a kos tüneteivel. A marhahús széles körben elterjedt Ázsiában, a Kaukázusban és Grúziában.
Csirke darált zsír
A legkülönbözőbb ételek elkészítésének legkedveltebb és legelterjedtebb csirkehús. A sok lehetőség közül ez a fajta előnyös tulajdonsága miatt. A félkész hús előállításának technológiája hús, inak, bőr és zsír használatát jelenti. Ezért a csirkeföld kétféleképpen oszlik:
1. Alacsony zsírtartalmú.
2. Fat.
Ahhoz, hogy minőségi félkész termék legyen az asztalra, meg kell vásárolnia megbízható, megbízható beszállítókkal. És a legjobb, ha magadat főzöl. A puha és puha csirkehús könnyen feldolgozható, és biztos lehet benne, hogy minden olyan alkatrész, amely része a tölteléknek.
A darált húsban hozzáadott csirkezsír nagyon kevés hatással van a termék kalóriatartalmára, de ez az ideális összetevő a gyermekek étrendjében. Csak a csirke zsírok azok a telítetlen savak, amelyek szükségesek az összes szövet normál növekedéséhez, növelik az immunitást és felelősek a bőr minden rétegének állapotáért.
Bárányhús
A bárányhús hasznos termék, amelyből számos nemzetiségű húsétel készült. Népszerű ételek az ilyen darált húsból európai, ázsiai, mediterrán és kaukázusi konyhákban. A fiatal bárányból darált hús a legértékesebb, színesebb, mint a régi birkahús darált húsa.
Csirke főtt
A csirkehús szinte minden családban népszerű. Most a piacon nem csak az egész csirkét, hanem különféle részeit is megvásárolhatja. Természetesen sült csirke vagy grillezett csirke finom, de hasznosabb lesz főtt csirke főzni.
Törökország párolt
A főtt pulyka nagyon finom és egészséges étel, amely gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Törökország a csirke után a második legnépszerűbb madár. Korábban indiai csirke volt a megjelenése és színes tollja miatt. Úgy vélték, hogy ez a csirke amerikai származású. Otthon nagyon népszerű - nem egy nyaralás nélkül nem teljes. A minőség és az íz, nem rosszabb, mint a csirke és egyéb húsok.
Hideg főtt sertéshús
A hűtött főtt sertés a 16. század óta ismert étel. A lényege - ez a hús csont nélkül, főtt egész darab és dörzsölte fűszerekkel. Korábban ez az étel egy medvebogárból készült, de most a sertéshús leggyakrabban a főtt sertéshús elkészítéséhez.
Forrázáskor a megfelelő hús kiválasztása nagyon fontos. A legjobb választani a nyakat, amely egy darab egy réteg zsír nem teszi lehetővé az edény száraz. A sonka kevésbé alkalmas a főtt sertéshúsra, de lehetőségként van egy hely. Természetesen a húsnak frissnek, lehetőleg gőznek kell lennie.
Kacsa sült
A kacsa egy madár a kacsacsaládból, és sok éve megszelídítették őket. Húsuk magas zsírtartalmú, de ugyanakkor hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon népszerű a világ számos országában.
Különböző módon előállítható, beleértve a sütést is.
Szarvas húsa
A szarvas szarvascsalád. A legtöbb közép-európai és szibériai vadász kedveli az őzöt. A szarvasok nagyon gyors állatok, és trófeákká téve őket, a vadászoknak nagy ügyességre van szükségük.
Ezeknek az állatoknak a húsa nagyon szelíd és szokatlan ízű, amelyet bármelyik játék rendelkezik. A fiatal őzek húsát nagyon hasznosnak tartják, de a felnőttek hasított teste kemény, és áztatásra és marinálásra van szüksége.
A szarvas húst a vadon élő állatok közül az egyik legértékesebbnek tartják, mivel könnyen emészthető és nem tartalmaz sok zsírt. Az őszi hús (a vadászidény kezdetén) a legnagyobb érték, hiszen az őz nyarán felhalmozott hasznos anyagok még nem szakadtak meg.
A nyeregnek és a sonkának van a legnagyobb gyengédsége, valamint a bélszín, amely igazából nagyon finom ételnek számít.