Apelyasony Mendoza térkép, bor, új fényben

Decanter borok Argentína - Mendoza Apelyasony

Nagyon hamar csak „drága Malbec Mendoza” már meg valakit érdekel, azt mondja Christel Gilbert igazgatója, a nemzetközi magazin Decanter kóstolók. Egyes borászok Argentínában, előkészítésükben, nagyobb valószínűséggel figyelni, hogy a borok, amelyek tükrözik sajátos jellemzőit kistérségek, a szőlő, vagy akár egyedi tételek.

Megtanultuk, hogy az Új Világ - ez általában odnosortovye bor, gazdag gyümölcs illatok és ízek, ami nagyrészt a tulajdonságait szőlő helyett terroir. Borászok a New World régiók szeretem azt hinni, hogy ők dolgoznak a terroir, míg a fejlett borászok: Argentína, amely már közvetlenül részt vesz új utakat, hogy elérjék kifejezése boraikat.

Tupungato (Tupungato). 8.995 g, beleértve a fő terület (apelyason) Gualtayari (Gualtallary) - 1300-1500

m tengerszint feletti magasságban.

Tunuyan (Tunuyan). 7250 gramm, beleértve a fő területe a Vista Flores (Vista Flores) - 950-1000 m tengerszint feletti magasságban.

San Carlos (SanCarlos). 7250 gramm, beleértve a fő területei La Consult (La Consulta) - 1000-1050 m tengerszint feletti magasságban, és Altamira (Altamira), része a La Consult, 1050-1100 méter tengerszint feletti magasságban.

Jelenleg a Uco völgy szőlőültetvények ültetnek 24.250 hektár, 10.000, amely - Malbec. A régió termel mintegy 18% -a az összes bor Mendoza, köztük a legjobb Malbec Argentínában. Ez a festői terület található lábánál az Andokban, az északi és déli határa a két folyó - Tunuyan és Diamante. Tunuyan keresztezi az egész régiót nyugatról keletre (több mint 70 km), figyelembe eredete az Andokban a tetejét a forrásokból. Itt raspolozhenysamye hegyvidéki szőlők Mendoza ültetett magasságokban kezdve 980-1500 méter tengerszint feletti magasságban. Mivel az ilyen magasságban, nadodyas hatása alatt a hideg hegyi levegő, a Uco völgy tartják a legmenőbb területen Mendoza. Itt történt, hogy születnek a bor, a fő jellemzője, amely lehet schiat frissességét.

A keresés a terroir

Uco völgy három al-régiók: Tupungato az észak-San Carlos déli és Tunuyan, elfoglalja a központi része a régióban. övezetek azonosítottak az egyes al-régió, amely lehet leírni, mint apelyasony (amelyek közül néhányat már regisztrált hivatalosan, mások várnak regisztráció).

A Tupungato Ezen a területen lehet tekinteni, mint a területen Gualtayari, magasság ezen a területen tól 1200 és 1500 méter. Helyi talajok alakultak üledék, hogy elhagyta a folyó Las Tonhal (Las Tunas). Talaj közelében Vista Flores - főleg apelyasone Kistérség Tunuyan (800-1000 m tengerszint feletti magasságban) - keveréke az üledék és a szikla törmelék anyakőzetekről. A déli, La Consult, főként apelyasone Kistérség San Carlos, talajképződés zajlott hatása alatt törmelékes anyag, regenerált folyó Tunuyan: a készítmény a talaj, akkor talál egy csomó kavics és a nagy kövek.

A fénykép enologist Alejandro Vigil (Alejandro Vigil, Catena Zapata)

Annak ellenére, hogy most a segítségével a modern technológia - a légi és a csatornába - képes

fedezze fel a talaj és a szőlő nagy pontossággal, a legtöbb az argentin borászok, ez a megközelítés még új. De a hatása az úttörők, akik már betakarított termés az első pozitív kritika, bemutatva az innovatív bort a bíróság a nemzetközi kritikusok gyorsan terjed. Miután a szőlők „Adrianna” készült 296 gödrök, agronómusok és enologists Catena Zapata eredménye 12 mikro-dűlők, köztük egy pár különleges. szőlőből vevő két különálló -terroire cuvée: White Stone és Angel Bone Chardonnay. „A múltban már összegyűjtötte a teljes termés egyszerre, de most, ismerve a készítmény a talaj, tudjuk eltávolítani a szőlő egy szőlő a különbség a két hónap, hogy a szőlő optimális állapotban kezelésre” - mondja Alejandro Vigil. A jövőben, azt reméli, hogy a mikro-terroir a szőlő, a szőlőültetvények „Adrianna” a vonal Catena Zapata lesz más cuvée.

A fénykép Zukkardi Sebastian (Sebastian Zuccardi)

Abban az időben ez volt okozó stroke, de Argentínában változások történnek nagyon gyorsan.

Roberto De la Mota (Roberto de la Mota) - az egyik leghíresebb argentin borászok dolgozik Mendel wines - támogatja az új trend, de figyelmeztet, kollégák: „A mi üzleti nagyon fontos, hogy létrehozza a kapcsolatot a fogyasztó a bor és a vidék, ahol ő nőtt szőlő. Mi ebbe az irányba halad. De kezdeni, véleményem szerint, az is fontos, hogy elmondja a fogyasztókat a jellemzői a föld, a koncepció terroir ".

Ahhoz, hogy megértsük a különbséget borok különböző kistérségek Mendoza lesz szükség több mint egy nap, de az első kóstoló jön a megértés, mint a Malbec La Consult (a terület San Carlos) eltér a Malbec származó Gualtayari a Tupungato. És hidd el, ez a különbség nagyon nyilvánvaló. Borok Gualtayari sajátos ásványosság, míg a borok La Consult, ahol az éghajlat melegebb lesz tele gyümölcsösség és érett tanninok. Vista Flores terroir bor tölti virágaromával. Még a apelyasonov megtalálja különbségek jellemzőit borokat. Az Altamira, mikro-apelyasone La Consult növekszik a szőlő, amelyből a bor készül, lényegesen több kerek, selymes tanninokkal. A függőleges ízű nyolc dűlő Malbec a régió Gualtayari feltárt meglepő különbségeket az egyes másolatait. Mindegyikük jellemezte frissesség és elegancia - az alapvető lényege, de a szerkezet és a paletta gyümölcs illatok és ízek minden esetben más volt.

Mindez azt jósolja, argentin borok érdekes módon a fejlesztés, azonban van egy olyan kezdeményezés gyerekcipőben jár, és terroir borok Argentína elfoglalja a pozícióját a rést, míg az elsődleges piacon még mindig tartozik a tipikus White Label borok létre szőlőből különböző szőlőültetvények Mendoza, kevesebb a szőlőültetvények a kistérség.

Gyakorlatilag nem kétséges, hogy érdeklődik a borok georeferált a régión belül növekedni fog. Míg Malbec kulcsszerepet játszik a piacon, borászok feltárása dűlők, lehetősége van arra, hogy kísérletezzenek más szőlőfajták. Rafael Calderon (Rafael Calderon) vezérigazgatója Riglos beszél az ő tapasztalata: „Mi van törve a szőlőültetvények kilenc évvel ezelőtt, és ez idő alatt keményen dolgozott a növény új fajták és teljesítményének javítása már egyre szőlő ezeken a területeken.”

Az egyik ilyen fajták - Cabernet Franc. Olyan körülmények között, amelyek dűlők Uco Valley, ez a fajta egy nagy jövő. Az ő stílusa nagyon különbözik a Cabernet Franc nőtt a Loire-völgyében (amelynek természetét ízeket lehet meghatározni, mint egy növény). Argentin borok a fajta jellemző erőteljes virág és fűszeres ízeket, frissesség és világos szerkezet, továbbá a keverékek, azok tökéletesen együtt Malbec. Egyes borászok Argentínában már elég komoly tervei dolgozni Cabernet Franc és kézzelfogható eredményeket ezen a területen.

Laura Catena (Laura Catena) emlékeztet a napon, amikor az apja Nicolas Catena (Nicolas Catena) a 80-as években kezdődött a bor forradalom Argentína: „Számunkra ez egy magától értetődő, hogy egy első osztályú dűlő határos magas hozamú, elöntött a szőlő tartozó nagykereskedő szőlő . Abban az időben nem gondoltuk, hogy a törvény a földrajzi jelzések segít fejleszteni a régióban. Most gyártóinak legjobb borok Argentína középpontjában elsősorban a minőségi termékeket. És úgy hisszük, eljön az idő, amikor a bor szerelmeseinek kell kezdeni, hogy megismerjék az alapbor apelyasonami Mendoza. "

A legjobb Chardonnay, amely lehet megkóstolni Argentínában. Ez az első szüret, a szőlő, amelyek összegyűjtött 27 kiválasztott tételek a szőlőültetvények Adrianna.

Atipikus Argentína keverékek.

Az új projekt Matias Michelini (Matias Michelini), az egyik legtehetségesebb borászok Argentínában. A keverék a 65% Malbec és 45% Cabernet Franc.

Cabernet Franc - egy új cég erre borfajta. Egy nagyon ígéretes bor.

A keverék a Malbec és Cabernet Sauvignon.

Tovább műalkotás a testvérek Michelini - Mathias, Juan Pablo és Maurizio.

Nagyon finom bort ebből a fajta, tele barack, virág és citrus hangokat.

ALTAMIRA LA CONSULTA

A pincészet egy cég Clos de los Siete, boraik különböztetünk elegancia a legnagyobb kollégáink között. A keverék a 70% és 30% hozzáadott Malbec Cabernet Sauvignon.

Ez az első szüret által létrehozott tehetséges duó - Sehanovichem Alejandro (Alejandro Sejanovich) és Jeff Maucbahom (Jeff Mausbach). Két híres borász kezdett együtt dolgozni, mint egy csapat, és Catena Zapata mostantól részt vesz a fejlesztési saját vállalkozás.

Az első az új Zuccardi Malbec sor.