Amint a füst füstölt szalonna, füst
Főzni szalonna füstölt igényel néhány egyszerű lépésben, de kell, hogy nagy idő hiányosságok. Érdemes megjegyezni, hogy a pontos betartása az utasításokat, ez a recept főzés szalonna, akkor kap egy terméket, kiváló illatú és ízű, amelyet nehéz elszakadni.
A füstölt szalonnát ez a recept lesz a megközelítés minden része a helyszínen, kivéve a legvalószínűbb, a hashártya, mivel ez a rész lesz a legkényesebb és puha. Fontos feltétele a készítmény friss termékek, a legtöbb, a friss-fagyasztott.
A kezdéshez meg kell tennie sózás szalonnát. Ebben az esetben van szükség, egy eljárás száraz sózás, a folyamat zajlott kevesebb időt és nem hagyja el a terméket a felesleges nedvességet, és a hidegen füstölt készítmény fontos tényező. Anyagok mélyen a szárított füstölt szalonna fog hatolni mélyebben és gyorsan, így a folyamat lesz kevesebb időt töltött.
A készítmény a hidegen füstölt szalonna elég csak két-három hét múlva pácolás termék.
Miután sózás szalonna vele kell távolítani egy késsel az összes sót, törölje szárazra darab szövet, és lehet egy kicsit tartásba felfüggesztett, a folyamat megkezdése előtt a dohányzás. Meg kell sugárzott 12 óra sötét helyen állandó levegő - ez segít eltávolítani a maximális mennyiségű nedvességet.
Ezt követően, a zsír lógott a smokehouse füstölt és hagyja, hogy az a két-három napon át 20-30 fok. Ezután meg kell állapítanunk, vizuálisan főzve elég kövér vagy kell neki adni még egy kis időt. Salo legyen barna.