Álsügér - az előnyöket, kár, ellenjavallatok, a kémiai összetétel
Tengeri sügér - nagyon finom hal, és értékelik az ínyencek és az orvosok, és táplálkozási. Tudom, hogy lehet a jellegzetes világos korall színű pikkelyek, kagyló éles tüskék a hátán, és egy kerek kidülledő szemek. Semmi több társát folyó tengeri sügér hasonlít - összetételét és tulajdonságait az ilyen típusú egészen más.
Természetes körülmények között megtalálható a mélyben a Fekete vagy a Norvég-tenger, az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán. A mélysége 500 méter elég kényelmes a vörös álsügér, így a hal testét, és a szeme mutatják, hogy ez a faj alkalmazkodott az élet mélyen a vízoszlop.
Számos különböző típusú álsügér. A legnépszerűbb Sebastes mentella, arany sügér, fehér, kék, kő. Ez sügér - a ragadozó, mert a hús puha és szaftos. Ő inkább nem vadásznak a és várni rá, hogy várjon.
Érdekes sügér nagyon falánk: kedvező körülmények között is könnyen pontszámok a lakosság kisebb halak. A legkisebb példányok elfér a tenyérben, és a legnagyobb hossza meghaladja az egy méter, és nehezebb, mint 15 kg-ot.
Ha a tengeri sügér és nem fogást nem fog enni, akkor élhet akár 15 évig - a hal egy hosszú idő. Csodálatos módon a szaporodás a faj. Ellentétben a legtöbb rokonaik, női tengeri sügér nem kapsz, és szülni megsütjük azonnal.
A készítmény és a kalóriatartalma
A végén a múlt század, ez a hal annyira aktívan betakarított, ma kellett korlátozásokat a halászati tengeri sügér - lakossága drasztikusan csökkent. És mindez azért, mert a hús a halak is nagyon értékes és tápláló. Meg mindent - ásványi anyagok, vitaminok, fehérjék, aminosavak, az egészséges zsírok és alacsony kalória. Az egyik része a tengeri sügér megtalálható szinte az összes szükséges napi mennyiségét anyagok, mint például:
A stogrammovom hal szeletet tartalmaz körülbelül 18 g fehérje, és csak valamivel több, mint 3 gramm zsírt, míg a szénhidrátok egyáltalán nem. Calorie álsügér - 100 kcal 100 g
Kíváncsi vagyok, ha a húst felforraljuk, a kalória tartalma is emelkedhet akár 112 kalória, de ha megsütjük - egyszerre 180. A legkevésbé kalória hal füstölt - 100 grammos darab tartalmaz csak 88 kalóriát tartalmaz.
hasznos tulajdonságai
Mivel a halhús gazdag zsírsavak omega-3 sorozat, akkor ajánlott használni, hogy bárki a megemelkedett koleszterin- és a tendencia, hogy az érelmeszesedés. Mivel a nagy mennyiségű antioxidánst tenger lakója megakadályozza hipoxia és cselekszik rendszeres használata, mint egy anti-aging termék - ez különösen fontos a nők számára.
Ezen túlmenően, ez a hal kell az étrendben a betegek magas vércukorszint és a pajzsmirigy diszfunkció.
Harm és ellenjavallatok
Harm sügér csak akkor lehet, ha rendszeresen sokat eszik sült hal. Nagyon ritkán, ez a fajta lesz oka az allergiás reakció. Ne vegyünk részt sajátosságaira urolithiasis és köszvényes ízületi gyulladás.
Hasznos tippek és trükkök
Amikor megvásárolja mindig vezetett a hal szaga. Meg kell szaga, mint a tengervíz és az algák. ha a szag egy kicsit más - azt jelentheti, hogy a hal vetjük alá ismételt fagyasztás és felolvasztás, vagy nem megfelelően tárolják. Fehérjék halfilé kezd lebomlani néhány órán belül a felolvasztás után, ha nem a hűtőszekrényben.
Romlott termék okozhat súlyos ételmérgezést. ha a szag kétségesnek tűnik, hogy jobb nem megvenni. Ezután kell figyelni, hogy a következő pontokat:
- mérleg - ne legyen csúszós, ragadós vagy törékeny, és a túlszárított;
- farok és uszony - egy kicsit nedves, de nem száraz;
- kopoltyúk - élénk piros vagy rózsaszín, nem nyálkás, nem összetapadt;
- Carcass is - megnyomja a húst meg kell tennie a korábbi formában a tavasz, mintsem alkotnak gödrök;
- vágott filé - egységes, világos, anélkül, sárgulási és zöld.
Ha vásárolni egy rúdra csomagot, majd figyelni, hogy a feszességét és integritását, és ellenőrizze a lejárati időt. A csomagolás felnyitását követően, illetve a bankok, sózott és füstölt sügér hűtőszekrényben három napig, felolvasztjuk nagy hal kell főzni ugyanazon a napon.
Faragni fontos halat kell nagyon óvatosnak: a bordák élesek, sérülést kezét. Ezeket ollóval, és ha azt szeretné, hogy távolítsa el a bőrt, akkor öntsünk forrásban lévő vizet a tetemet.
De akkor minden egyszerű, hogy szinte nincs halszálka, ezért ez alkalmas bébiételek. Felkészülés filé nagyon gyorsan, akkor lehet sütni citrommal és friss fűszernövények, illetve megpirítjuk a lisztet egy serpenyőben. És a kis halat kap egy nagyon finom füle.
Perch lehet pácolást vagy dobozoló, ez ízletes és az olaj, és a paradicsom. Ha keres egy új étel az ünnep asztal, szakács pite vagy lepény sügér - ez egy nagy lehetőség a finom, alacsony zsírtartalmú és nagyon hasznos a tengeri halak.