Alpoyl cn
Szakmai olaj általi használatra szolgáló szakácsok (éttermek, kávézók, étkezdék) a főzés: sütés, sütőzsír. Az előnye, hogy ez a termék a munkaképesség sokáig: eredményeinek összehasonlítása azt mutatta, hogy az olaj által termelt LLC „Alpoyl SP” a felhasználási feltételeket meghaladja a szokásos 2-5 alkalommal.
Például, növényi olaj „FryDay sütéshez” képes folyamatosan működjön sült 5 napig, és a növényi olaj „FryDay főzés” legfeljebb 7 napig (attól függően, hogy a sült termék, technológia). Nagyrészt ezeket az egyedi tulajdonságokat sütőolaj meghatározza készítményt, amelyet közösen fejlesztették ki az osztrák technológia, valamint a követelményeket az elfogadási nyersanyag. A felhasznált alapanyagok gyártásához sütőolaj kell nagytisztaságú (személytelen íz és szag).
Egy másik tényező, amely hozzájárul a magas színvonalú sütőolaj egy 3 szintű szabályozás: laboratóriumában LLC „Alpoyl SP”, a moszkvai ága ARSRIF, K. D. fogantyúk Ausztriában.
Az, hogy az olaj, hogy ellenálljon a magas hőmérséklet lehetővé teszi, hogy azonnal a vásárolt termékek kéreg felületén, és tartsa a nedvességet elegendő térfogatú lenne kész termék maradt szelíd. pörkképződés nem csak megtartja a nedvességet maradékot a termékben, hanem megakadályozza az olaj felszívódását, és ezáltal hozzájárul a jelentős költségmegtakarítást eredményez.
Szeretnék megemlíteni egy másik fontos előnye, sütőolaj: egy átfogó magas ára az olaj akkor is jelentős költségmegtakarítás miatt a nagyobb üzemidő, kevesebb elnyelés és így több ritka olajcsere és a feltöltés.
Ha tegyük fel az olajat a növekvő sorrendjében alkalommal dolgozik az olaj, megkapjuk a következő sorrendben:
„ChefPro”
"ChefPro Premium".
"Fryday sütés".
"Fryday sütés".
Ez az elrendezés sütőolaj kapcsolódik a sajátosságait a recept minden egyes termék. Olaj készlet minden egyes termék egyedi, amelyek megfelelnek még a legkifinomultabb fogyasztó.
· Formula közösen fejlesztették ki az osztrák technológia
· Használt a termelés magas minőségű alapanyagok hazai és külföldi termelés. Szigorú követelményeket, amikor a nyersanyag átvételi garantálja a kiváló minőségű termékeink, amely lehetővé teszi a versenyt a termékeink;
· Nem tartalmaz GMO;
· Nem tartalmaznak hidrogénezett zsírokat;
· Ellentétben sok olaj konkurens cég gyárt „Alpoyl SP” olajok folyékony konzisztenciájú szobahőmérsékleten, ami növeli a kényelmet olajsütők;
· Nem képez habot a főzés során;
· Összesen magas költségek az olaj, akkor tudja, hogy jelentős költségmegtakarítást miatt több működési idő, kevesebb elnyelés és így több ritka olajcsere és a feltöltés.
· Egyedülálló hőtani jellemzői: üzemelésre alkalmas hőmérséklet legfeljebb 210 ° C)
· Nem tartalmaz koleszterint (egészséges étel);
· Gazdag vitaminokban (A, E);
Éttermek egy kis kereszttel. kis mennyiségű elkészített ételek rántott jól alkalmazható olajok sorozat „ChefPro” és „ChefPro Premium”. Ezek az olajok alacsony költségű (összehasonlítva más sütőolaj), és ezzel egyidejűleg a munka sokkal hosszabb, mint a normál napraforgóolaj. Jó is hőálló akár 190 ° C-on, képesek dolgozni 3 napig mély zsír. Szerint a kedvező tulajdonságai hasonlóak a folyékony olaj.
Éttermek, amelyek átlagos sávszélesség ideális „Fryday sütéshez.” Azt honnan (összehasonlítva más sütőolaj), és ezzel egyidejűleg működik, legfeljebb 5 napig mély zsír. Ez ellenáll a hőmérséklet akár 190 C.
Éttermek, nagy kapacitású ideális növényi olaj „Fryday sütéshez” tart akár 7 napig mély zsír. Ez ellenáll a hőmérséklet legfeljebb 210 ° C-on, ami lehetővé teszi a termék megsütjük egy minimális mennyiségű időt és megőrzi az összes jótékony tulajdonságait. Ez hoz jelentős költségmegtakarítás miatt ritkább olajcserét.
A legoptimálisabb tárolási körülmények olajok hőmérsékleten 15-18, a fény hiánya. Alacsonyabb hőmérsékleteken lehetséges részleges kristályosodás termékek esetében egy ilyen helyzet, a használat előtt, akkor ajánlott felmelegedni szobahőmérsékleten, amíg a eltűnése a részecskék. Tárolás a fény hiányában lehetővé teszi, hogy védi a terméket a korai romlás, avasodást. Eltarthatóságát sütőolaj 12 hónapig eltartható.
Valószínűleg mindannyian legalább egyszer az életben sült semmit, és legalább egyszer úgy érezte, a „varázsa” fröccsenő forró olaj. Íme néhány tipp, erről, és reméljük, hogy segít elkerülni a bajt a konyhában:
- minden esetben lehetetlen öntsünk olajat már forró serpenyőben, így zsírok spontán lángra magas hőmérsékleten, és sütéshez hőmérséklet elérheti a 300 ° C-on
- Ugyanebből az okból, soha nem hagyja el az olaj felmelegszik felügyelet nélkül. Ha még mindig olajat egy serpenyőben a tüzet, ne essen pánikba: fedjük le az edényt egy ruhával, és minden esetben nem töltve vízzel;
- bármely termék sütés előtt jobb, ha száraz enyhén (hagyjuk megszáradni a levegőn vagy egy betét), akkor az olaj nem „tüzet” - ez az oka a nedvesség az olaj spray. Ezen kívül a termék darabjait nem tapadnak össze, és pirított biztosított;
- sült kell felengedni előtt a végtermékek, és nem a perekalennom olaj, ha nem akarja elrontani az íze a terméket, és ne a „tüzelés” olaj;
- olaj, amely már sült újrahasználat előtt kell feltétlenül szűrjük. Eltávolításához égett szag, adjunk hozzá a szűrt olajat néhány csepp citromlé. Mindenesetre, ne használjon olajat több mint négyszerese. Ez vonatkozik a közös Cheburechnaya. Felhívjuk figyelmét, hogy csak feltöltik olajjal, és ne távolítsa el a régit, úgyhogy a közepén a nap már eszik egy termék főtt az olaj megromlott;
- Van egy tévhit, hogy ha az égési kell az érintett terület kend olajjal - ez egyáltalán nem helyes. Helyezzük az égési hozzáféréssel kell rendelkezniük a levegő és az olaj létrehoz egy film, amely megakadályozza, hogy a hűtés és a helyzetet súlyosbítja;
- Olaj védeni kell érintkezés fémekkel (ha nem kifejezetten csomagolására olaj), a levegő és a nedvesség - azaz csavarva szorosan fedéllel;
- olaj kell tárolni fénytől védve, mert Fény serkenti az olaj oxidációjának és akkor gyorsan romlik, és elveszítik értékes tápértékét;
- ajánlott a sütéshez finomított olaj, mint a folyamat a sütéshez finomítatlan, aktív az oxidáció megtörténik, és az eredmény az ilyen sütés válik kétes. Jelenléte a szabad zsírsavak finomítás során való eltávolítása, vezet a füst jelenléte. És nedvesség jelenlétében és foszfor vezet habzás.
Napraforgó olaj lehet egy nagy gyógyítja a másnaposságot. Vagy inkább azt jelenti, hogy megakadályozza a másnaposság. Szükséges előre egy-két órát kezdete előtt a viharos libations, hogy magát a „koktél”: Keverjük össze két evőkanál napraforgóolaj azonos mennyiségű citromlé és inni éhgyomorra, harapás néhány levél rozmaring. A hatás érhető el - és a derék biztonságos (szemben a jól ismert módszer „enni 100 gramm vaj”). Később azonban valamilyen oknál fogva, italok vodka sem. Húz egy drága vörösbor ...
Megjegyzés: Fretyurnoe az olaj- rosszul, nyert a francia szó friture.