Production Company - alpoyl
Étolajat vagy olaj kisütésekhez
Olaj kisütésekhez lehet a különböző típusú, ismert, hogy ott vannak elég sokat. Elég fontos termék szinte minden éttermekben. A cikk elolvasása után, akkor megtudja, mi lehet az olaj, megismerkedhetnek az eljárást a nyersanyagok kiválasztására őket, és fedezze fel a jellemzői és működése tárolására.
Ismeretes, hogy a sütőzsír egy állati zsír vagy növényi eredetű, azonos vagy eltérő, mint a keverék a zsírok melegítjük nagyon magas hőmérsékletet. Előállítása a különböző termékek egy keverjük készre sütjük egy általános módszer a főzés az éttermekben és kávézókban, és gyakran, és otthon.
Mit kell használni olaj?
Sütőolaj van osztva faj, ez a termék mind az otthoni és professzionális felhasználásra. A legjobb példa az utóbbi, lehet nevezni egy növényi olaj, úgynevezett «ChefPro» és «ChefPro Premium», nagyon népszerű is «Fryday sütéshez» és «Fryday sütés” és még sokan mások.
Előnyösen szakmai olajat használnak főzni különböző kávézók és büfék főzni különböző ételek, sült obzharivaya őket. A fenti termék jelentős előnye van - azaz a munkaképesség hosszú ideig. Olajok hasonlították össze, és azt lehet mondani, hogy a sütőolaj. által termelt „Alpoyl SP” lehet használni hosszabb ideig, mint a többi, az átlagosan 2-5-szer hosszabb. Így például a növényi olajok alkalmaztunk sütésre úgynevezett «FryDay sütéshez” lehető 3-4 napon belül, és az olajat «FryDay sütéshez” tárolhat működő tulajdonságokat 4-5 nap, amely természetesen, néha attól is függ, a termékek hogy a sült. Különböző étolaj már különböző tulajdonságok beállítása recept, Ausztráliában őshonos. Nyersanyagok ott termelt gyártásához használt olajok a sütéshez. Amint az jól ismert, ez a tisztított, íztelen, és nem illata. Olajok Alpoyl SP ellenállnak a magas hőmérsékletnek akár 220 Celsius fok, amellyel a termékek gyorsan befogadja fény sült felületén, miközben magában a szükséges mennyiségű nedvességet. Mindezt annak érdekében, hogy tartósított élelmiszer ízét és továbbra is hasznos, ameddig csak lehetséges. Pirított segít megőrizni a nedvességet a termékeket, mivel ellenáll a felszívódását olaj, így lehetővé téve jelentősen menteni.
Alaposan meg kell jegyezni, hogy a tételek elfogyasztott viszonylag lassan, mivel a hosszú távú működés, szükség van ritkán fedőréteggel, vagy helyettesítése olaj, valamint az alacsony abszorpciós, hogy elérje 2-4-szeres megtakarításokat, mint a hagyományos olajok.
A kifejezés használatának olaj a sütéshez mélyen a Alpoyl kockázati sorakoznak, a következő sorrendben: «ChefPro», majd azonnal egy «ChefPro Premium», a továbbiakban: «Fryday főzés”, és leginkább fenntartható, «Fryday sütéshez.”
A legtöbb olaj egyénileg kiválasztott egyes termékekre, mert csak így tudja kielégíteni bármely és minden ügyfél számára.
A főbb jellemzői olajok: fejleszteni receptek a legújabb ausztrál technológia, és a használata a gyártás a legmagasabb minőségű alapanyagok. Mivel a szigorú kiválasztási kritériumokat, a termék egy remek jellemzőit. Ez nincs zsír és GMI alkalmazásával kapott hidrogénezéssel. Ezen túlmenően, a folyamat a főzés a sütőolaj akkor nem fogja látni a hab. Az összes fenti, sütőolaj nem tartalmaznak koleszterint, de ezek között sok a vitaminok (A, E), ezért ezek szerint jellemzőit, az olaj ideális az egészséges táplálkozás.
A legmegfelelőbb hőmérséklet tartományban tárolására olaj kisütésekhez, kezdődik 15yu végződik 18yu Celsius fok. Úgy kell tárolni a sötétben. Ha túl hideg, az olaj kristályosodni, akkor meg kell, hogy felmelegedjen, 15 fok. Az olajat tárolni akár egy évig is, ha követi ezeket az ajánlásokat.
Milyen termékeket a legjobban kezelhető?
Itt tényezők többsége teljes mértékben függ a népszerűsége az étterem és a specificitása. Például, ha egy étteremben egy kis területen, valamint a látogatók száma, kis mennyiségű elkészített ételek, akkor jobban megfelel az olaj, a sorozathoz tartozó úgynevezett «ChefPro» pontosabban «ChefPro Premium». Ez olcsó, de ugyanakkor, hogy elegendő ideig a munka, akár 3-szor hosszabb, mint egy egyszerű napraforgóolaj. A termék hőálló, és kibírják a legalább 190 fok. Munkaképességét az olaj akár három napig.
Amikor intézmények másodlagos felhasználása sütéshez zsír, akkor a legjobb, hogy a megközelítés egy speciális termék «Fryday sütéshez.” Ez jellemzi egy kis értékű, hogy tárolja a tulajdonságok hőmérsékleten akár 190 fokban és működőképes legfeljebb 5 napig.
Ha sütés étel az étteremben nagyon népszerű, akkor miért nem vesz egy «Fryday a sütéshez.” Életműve az egész héten. Ez jelentős termikus ellenállás és működőképes marad hőmérsékleten legfeljebb 210 fok. Ez az olaj fogyasztása csak kis mértékben, mert nem kell változtatni gyakran.
Talán, miután az összes, aki legalább egyszer valami sült, úgy érezte, egy csepp forró olaj a szervezetben. Íme néhány példa, ami segít elkerülni a hasonló sorsot.
Kezdeni. még jobb, hogy öntsön hideg serpenyőbe, mert sok zsírt is öngyulladók hatása alatt a magas hőmérséklet, és köztudott, hogy az üres serpenyőt is elérheti a hőmérséklet 300 fok. Emiatt, meg kell, hogy folyamatosan szemmel tartani az olaj. Tűz esetén az olaj ne ess kétségbe, meg kell, hogy ellepje a rendes törülközőt. A lényeg az, hogy ne próbálja önteni a folyékony tűz.
Második. termékek előtt a főzési folyamat feltétlenül szükséges a száraz, egy szövet vagy mást hagy némi levegőt, úgy, hogy az olaj nem, akkor „kirúgták”, köztudott, hogy a nedvesség kell tekinteni a fő oka a fröccsenő. Továbbá, miután egy ilyen eljárás, a termékek nem tapadnak össze, akkor egy még héja.
Emlékeznünk kell arra, hogy lehetőség van a sült csak olyan termékeket, amelyeket kiolvasztott vége előtt.
Harmadik. nem lehet használni a folyamat, hogy korlátozza a forró olajba, mert így elrontja az egész ízét az edényt.
A negyedik szabály vonatkozik a szűrés, akkor biztosnak kell lennie abban, hogy kiszűrje az olajat korábban a sütéshez, mert az egyetlen módja annak, hogy távolítsa el a füstöt. Azt is hozzá a leszűrt maradékot csepp citromlevet, de ne feledje, hogy nem használja az olaj több mint négyszerese. Sok evő mély sütéshez olaj, így gyakran nem változik, csak ömlött a tetején az új, mert az, hogy a főtt étel van kényeztetve és íztelen.
Ne feledje, hogy az olajat távol kell tartani a fém, kivéve, ha edények kifejezetten olaj. Ezen kívül meg kell védeni a közvetlen napsugarak, mert hatásuk következtében az olaj elkezd oxidálódni.