Ahogy ízesített só, olívaolaj és napraforgóolaj
Tegyen magának egy illatos, fűszeres olaj és só!
Ízesített olaj és só hozzáadásával különböző gyógynövények és fűszerek - tökéletes kiegészítője sok étel. Persze, meg lehet vásárolni ezeket a fűszereket a boltban, de jobb főzni őket magad, különösen azért, mert nem kell hozzá sok idő, és a kimenet egy természetes és nagyon finom termékeket.
Ma Passion.ru elmondja, hogy az ízesített só, finomítatlan olívaolaj vagy finomított napraforgóolaj.
Só többféle bors
Aromás só hozzáteszi lendülettel minden étel, akár egy egyszerű főtt csirke, rászórjuk a lemez egy ízesítésére, ez lesz valami mást, és unbanal.
- Salt (tengeri vagy szokásos nem nagyon sekély) - 500 g,
- Friss chili - 1 db.
- Fekete bors por -. 1 teáskanál,
- Édes pirospaprikapor (paprika) - 2 óra kanál.
- Cayenne bors - csipet,
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg,
- Komló-suneli - 1 evőkanál. kanál,
- Szárított koriander - 1 evőkanál. kanál.
A fokhagyma és a chili (mag nélkül) őrölni a finom reszelő, sózzuk, az összes ilyen típusú paprika, hop-suneli és koriander, csiszolja az így kapott keveréket (ez jobb csinálni kesztyű). Fold egy üvegedénybe egy szűk csavaros kupakkal. Szobahőmérsékleten tárolandó.
Só gyógynövények
Egy másik lehetőség ízesített só, ezúttal - friss fűszernövények. Ez ízesítésére lehet használni a saláták és levesek, sütés és párolás húst, és csak azért, hogy egy új ízt készételek. Hogy ez a legjobb kis adagokban, és szolgálja az asztalon egy nyitott sótartót, egy kis halom a konténert, amelyben tárolják.
- Tengeri só (vagy sima) - 200 g,
- Petrezselyem Fresh - 0,5 gerenda,
- Friss koriander - 0,5 gerenda,
- Friss menta - 2-3 levelek.
Herbs vágva, így finoman lehetséges, gondosan őrölni sóval. A kapott elegyet egy vékony rétegben papírral bélelt tálcán vagy raklapon, így kissé száraz (3-4 óra elegendő). Pour öltözködés egy korsó egy szorosan záródó fedővel.
Olívaolaj, chili
Olívaolaj chilis tökéletesen „hang” minden saláták, friss zöldségek és fűszernövények, valamint azt is használható töltés kuszkusz. rizs, bulgur és előállítására pácok a hús és a csirke.
- Olívaolaj - 470 ml,
- Chili friss piros - 1 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Almaecet vagy bor - 30 ml.
Egy palack olívaolajjal, helyezze a szeletelt chili pod együtt bab, óvatosan mossuk és szárítjuk babérlevél, öntsük ecetet a tetején. Zakuporte és hagyjuk állni 2-3 napig. Tárolja hűvös helyen.
Olívaolaj, rozmaring
Olívaolaj infúzióban friss rozmaring, tökéletesen kiegészíti saláták paradicsommal, feta sajt, olajbogyó, amellett, hogy lehet használni a töltelék grillezett vagy sült zöldségek: répa. padlizsán, spárga.
- Olívaolaj - 500 ml,
- Friss rozmaring - 1 szál.
Rosemary enyhén taszítja a fából készült kalapács vagy mozsárban, és tegyük egy tálba finomítatlan olívaolaj. Ragaszkodjon 8-10 nap. Ha szükséges, a rozmaring adhat még egy kis oregano vagy kakukkfű.
Olívaolaj, bazsalikommal és fokhagymával
Ez az opció ízesített olaj jól megy vegetáriánus tészta, akkor adhatunk ételek brokkoli és a káposzta ki a rendes. ez jó saláták parmezán.
- Olívaolaj - 300 ml,
- Szárított bazsalikom - 1 tk ,.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
Fokhagyma vágjuk vékony szeletekre, tedd egy légmentesen zárható tartályba, hozzáadjuk a bazsalikomot, és öntsük az olívaolajat minden. Zakuporte, rázzuk többször és tiszta egy hétig sötét, hűvös helyen, de nem a hűtőszekrényben. Miután az olaj infúzió, törzs, és öntsük egy tiszta, száraz üveg. Akkor tárolja a konyhaasztalon, de kívánatos használni 10-12 nap.
Fűszeres olívaolaj
- Olívaolaj - 100 ml,
- Ánizs (gabona) - 0,25 h kanalakat.
- Feketebors - 3 db.
- A szegfűbors borsó - 3 db.
- Fahéj - 0,25 coli (vagy őrölt - csipet)
- Reszelt szerecsendió (őrölt) - csipet.
Minden olyan fűszer lefektetett egy tiszta, száraz, öntsünk olívaolajat, zakuporte, óvatosan rázza fel és tároljuk sötét, hűvös helyen. Ragaszkodjon 8-10 nap. Szobahőmérsékleten tárolandó lehetséges.
Fokhagyma napraforgóolaj
Illatos fokhagymás olaj tökéletes saláták. főtt burgonya, hajdina vagy búza gabona, rizs. Ez megpirítjuk a krutonnal, a tojás és a hús. Cook ezt a keveréket is jobb, mint a kisebb részek, és hűtőszekrényben tároljuk - ez romlandó.
- Finomított napraforgóolaj - 200 ml,
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
A fokhagyma tiszta, áthalad a sajtó, tedd egy üvegedénybe egy szűk fedelét, öntsünk napraforgó olaj, zakuporte és rázza erőteljesen többször is. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten 5-6 órán át hűtőben tároljuk.
Mustár, napraforgóolaj
Napraforgóolaj infúzióban mustármag lehet feltöltésére használt hús saláták, tészta, hering, valamint készítésére növényi pörkölt, sült hal és a hamburgerek.
- Finomított napraforgóolaj - 500 ml,
- Mustár gabona -. 1 teáskanál (csúszdával).
mustár gabona enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben, grind egy mozsárban vagy őrölni bármely más módon (például egy kávédaráló, de nem a „por”), tegyük egy üvegtál, fedjük le egy kicsit felmelegítjük napraforgóolaj, zakuporte, rázzuk fel, és hagyjuk néhány alkalommal 2-3 napon át szobahőmérsékleten keverjük. Mielőtt használni tudná szűrni.
Napraforgóolaj kapros
Olaj, átitatva kapor, tökéletes tankolás újburgonya, édesített gabonapelyhek, apróra vágott heringet, valamint saláták, amelyek közé tartozik a friss vagy ecetes uborka.
- Finomított napraforgóolaj - 500 ml,
- édeskömény -. 1 tk,
- A friss kapor - 2-3 gallyakból,
- Feketebors - 10 db.
Édeskömény őrölni, apróra vágott friss kapor, együtt fekete bors hozott egy megfelelő tartályban, öntsük a meleg (nem forró) napraforgóolaj, zakuporte és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 1-2 napig. Hűtőben tároljuk.
Napraforgó olaj citromhéj és gyógynövények
Ez az olaj tökéletes főzés hús, hal, csirke, hogy ezen kívül fel lehet tölteni bármilyen saláta, adjunk pác barbecue és tészta fánk vagy palacsinta.
Aromatization só és olaj - egy kreatív folyamat, így nem kell félni, hogy keverjük össze ezeket a gyógynövények és fűszerek, hogy személyesen is tetszik a legjobban. Mindkét bázisok, felveheti a narancs héját, sáfrány, gyömbér, és az olaj - Szárított borbolya, boróka, szegfűszeg, szárított paradicsom. És még egy tipp: ha használni friss fűszernövények. először is azt kell nem csak mosni, de teljesen száraz, különben a maradék nedvesség hátrányosan befolyásolja az ízét, és jelentősen csökkenti az eltarthatósági időtartam.