Aflatoxin meg, amely tartalmazza, mérgezési tüneteket, megelőzés

Vásárlás termékek a piacon vagy a boltban, azt várom, hogy a megfelelő minőséget. De senki sem tudja, hogyan kell tárolni diófélék, szárított gyümölcsök, gabonafélék, tej és egyéb élelmiszerek. Néha el tudja látni a halálos veszélyt.

Beszélünk a gombák, amelyek befolyásolják az élelmiszer, a nem megfelelő tartási körülmények. Ha a raktárban vagy a házban van a magas páratartalom és a meleg, akár halált is okozhat penész néhány speciális típusú élelmiszerek. Formaleválasztók ez aflatoxin - nagyon mérgező anyagok, amelyek mérgezést okozhat vagy halált okozhat.

Aflatoxinok élelmiszer

Aflatoxinok - ez az egyik legveszélyesebb csoportok mérgező anyagok kiválasztódik egy gomba, a nemzetség Aspergillusflavus. Ha nem megfelelően tárolt tartalmazhat aflatoxin a következő termékek:

• rizs;
• kukorica;
• manióka;
• fűszerek;
• diófélék;
• chili;
• földimogyoró;
• 
  tea;
• tej;
• hús;
• tojás;
• szárított gyümölcs;
• ipari juice (gombák szaporodnak csomagok);
• bébiétel;
• kakaó;
• kávé;
• kenyeret.

A leggyakoribb forrása aflatoxin mogyoró.

Melyik csoport toxinok közé aflatoxin? Az aflatoxinok olyan mikotoxinok, hogy az, hogy a mérgek termelő penészgombák. A legtöbb aflatoxin-sárga penész. Jelenleg 4 fő típusa aflatoxin - B1, B2, G1, G2. Rajtuk kívül vannak úgynevezett metabolitok. Az 10 - M1, M2, B2a, G2a, GM 1, P1, Q1, és mások. Aflatoxin B1 tartalmazza elsősorban gabona, kávé, tea, kakaó, diófélék, szárított gyümölcsök. Ezek a leggyakoribb és erős rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik. A aflatoxin M1 megtalálható a tejtermékekben.

Aflatoxinnal tea jelennek meg, mert a rossz és hosszú távú tárolására. Kevesen tudják, hogy a tea-és kávéfőzési lehetőség, sőt, eltarthatósága. Ha szaga hegesztő penész, akkor ez az ital a legjobb, hogy ne igyon. Különösen veszélyes teák aromák, színezékek, mert tudja rejteni a dohos szag.

Aflatoxinok megtalálható a kenyér, ha azt tette a rossz anyag.

Hogyan aflatoxin

Mikotoxinok be az emberi test közvetlenül a használatát tartalmazó élelmiszerek penész vagy a hús, tej, tojás aflatoxin mérgezett állatok. A fő cél a humán máj. Az expozíció bekövetkezik a sejtek szintjén. A hatásmechanizmus aflatoxin áll elnyomásában fehérjeszintézist. Mérgek befolyásolja a máj sejtek, ami a haláluk vagy cseréje tartalmának zsírszövet. A zsírmáj jelentősen csökkenti annak működését. Ha az oka az akut mérgezés lett aflatoxin B1, ez hatással lehet nemcsak a máj, hanem a szív, a vese és a lép. Emellett megsemmisítése májsejtek, gombás toxinok vezethet májrák.

Aflatoxinok nemcsak a májkárosító hatás. Ők több mutagén, embriotoxikus, teratogén és immunszuppresszív (káros a magzatra) műveletet.

Iszik egy halálos adag aflatoxin személy halála jön két nap miatt tömeges halált májsejtek és az akut májelégtelenség. Aflatoxin tekinthető toxikus dózis 1,7 mg / kg és halálos - 75 mg / kg.

A tej, sajt, tojás penész toxin nem lehet több, mint 0,0005 mg / kg.

A magas toxicitása ezen anyagok okoz nagy számú haláleset miatt mérgezés.

De még ha nem is egy nehéz mérgezés, a rendszeres használata aflatoxin fejenként az alábbiak szerint:

• sérti csere D-vitamin és a csökkentett csont szilárdságát;
• képződés csökkentésére epesók;
• lassítják a zsírok felszívódását, és pigment anyagok;
• sérti csere ásványok (vas, réz, foszfor);
• elleni védelmet csökkenti;
• gyermekek okoznak satnya növekedés és fejlődés.

mérgezés tünetei

Az aflatoxin kezd hatni a személy már az első 30 percben. Megjelenik a következő tünetek:

étvágytalanság;

ataxia (koordinálatlan mozgás);

paresis, bénulás;

görcsök;

fájdalom a máj;

hasmenés;

hányás;

fejfájás;

sárgaság;

duzzanat;

vérzések a bőrön és a nyálkahártyákon.

Máj megszűnik ellátni alapvető funkcióit. Vérzés megsértése miatt a kialakulását fehérje véralvadási antikoaguláns rendszerek. Csökkentett mindenféle csere. A szenvedés és fejlesztése az immunrendszer szervek, tisztító a szervezet a toxinok.

A rendszeres használata alacsony dózisú felmerülő törések miatt a csontritkulás, a fogyás, késleltetett mentális és fizikai fejlődését a gyermekek.

Krónikus aflatoxikózis arcok cirrhosis. Ha a szoptató anya fogyaszt élelmiszerek fertőzött gombák a nemzetség az Aspergillus, a aflatoxin át lehet fejni gyermekét. Aztán, mivel a folyamatos, alacsony dózisú expozíció a baba is kialakulhat a májzsugorodás. A tünetek a cirrhosis gyorsan alakul ki - belül 17 napon belül.

A hosszú távú következmények aflatoxikózis kialakulásában. Ha a mérgezés kialakulása ellen, a háttérben a hepatitis B vagy C, a kockázat a máj rák megnövekedett többször át. A gyermekek akut mérgezés, nagy dózisú aflatoxin nagyon gyorsan merül hányás, görcsök és kóma. Akár 80% -a gyermekek tünetei meghal. Az akut aflatoxikózis azonnal forduljon orvoshoz, mert a feltétel egyre rosszabb a perc, és nehéz visszafordíthatatlan májkárosodást, és az idegrendszer gyorsan jön.

A teljes időtartama során, vagy egy könnyű srednetyazhologo mérgezés 10-15 nap.

Megelőzése aflatoxin mérgezés

Amikor megvásárolja a termékek bármelyike ​​kell nézni eltartható. Ez vonatkozik a teák, kávé, kakaó, dió. Ügyeljen arra, hogy az egészségügyi körülmények, amelyek az élelmiszer. Aflatoxinnal dió és más táplálékot is kialakíthatók, ha ők értékesítik a nyílt piacon. Különösen ősszel és nedves körülmények között, szükség van kételkedni annak megbízhatóságát.

Ügyeljen arra, hogy a szag és a termék színe. Idegen szagot és a foltok nem kellene. Ha azonban fennáll a gyanú, hogy a termék káros az egészségre, annak tulajdonítható, hogy a vizsgálat és összegyűjteni az eladótól kártérítést.

Vásárlás minőségű élelmiszerek nem elég - meg kell még, és a jogot, hogy a házat. Ebből a célból, megfelelő száraz sötét szobában alacsony páratartalom. Stocks nem kell csinálni, és vásárolni a friss dió, kisebb mértékben, de gyakran. Ha mégis kialakult a penész, akkor nem kaparja, mossa szappannal, pirítós, és így tovább, majd használja a terméket. Aflatoxinok találhatók nem csak a felszínen a termék helyén a penész, és ezek ellenállnak a magas hőmérsékletnek, szappant és az alkohol.

Ha diófélék, szárított gyümölcsök, gabonafélék, tudjuk ellenőrizni magad, akkor mi a helyzet a tejtermékek? Ebben az esetben, hogy megvédjék magukat, meg kell vásárolni tej, sajt, túró, készített egy neves cég, hogy nem hanyagolja minőség-ellenőrzés. Ha úgy gondolja, a hibás termék tudható be a szakértelem a tejet. Meghatározása aflatoxin M1 történik egy speciális teszt a tej, és mindössze 10 perc alatt.

Bébiétel igényel speciális ellenőrzés beszélünk a gyermekeink egészségének.

1. 
   Gondosan ellenőrizze a lejárati dátumot a tégelyek, konténerek.
2. Mielőtt ad a gyermek, étel, próbálja ki magát, hogy értékeljük az íze és illata.
3. Csomagok a gabona- és anyatej gondosan kell ellenőrizni kívülről és belülről.
4. Meg kell szigorúan tartsa be a tárolási körülmények az egyes termékek.
5. Soha ne tárolja bébiétel a tiszta hosszabb ideig biztosított a gyártó.

Rákkeltő hatások csökkentése aflatoxin következő termékek:

Ezért ezeket a termékeket fel kell venni a diéta a felnőttek és gyerekek.

Nézzük összefoglalni. Legveszélyesebb mikotoxinok aflatoxin. Megtalálhatók nemcsak magvak, diófélék, szárított gyümölcsök és a földimogyoró, hanem a tej, sajt, túró, kenyér, hús, tojás. Ezek a toxinok negatív hatása van a májra, az idegrendszerre, vese, lép, szív. Májzsugor alakulhat ki rövid idő alatt mind a felnőttek és a gyerekek. Bizonyítottan rákkeltő hatása ezeknek az anyagoknak a májban. Primer májrák leggyakrabban az eredménye mérgezés aflatoxin, ha van egy egyidejű hepatitis. Védekezzen csak - csak ki kell választani és termékek tárolására, figyeljen eltarthatósága, színe és illata, hanem enni zöldséget, csökkenti a rákkeltő hatását aflatoxin.

Kapcsolódó cikkek

• Kénsav mérgezés tünetek, sürgősségi ellátás

• Kénsav mérgezés tünetei, elsősegély, pár

• Mérgezés mosószerek tünetek, panaszok elsősegély, kezelés