A tanulmány a tej
A hűtés hatására az olaj megszilárdul.
Így. eredményeként a munka a tej kaphat az alábbi tejtermékekre: tejszín, tejföl, vaj, olvasztott vaj, sovány tej, joghurt, túró, savó és író.
2.2. Zsírtartalmának meghatározása a tejben.
Tejzsír - a száma gramm zsírt tartalmaz 100 gramm tejet.
Tej - ez hihetetlen által készített ételt maga a természet, ahol egy könnyű emészthetősége és tápértéke, mint a többi fajta étel.
Tej szükséges emberi táplálkozás minden időszakában életében, különösen a csecsemők, az idősek és a betegek. Tej haszonállatok - értékes élelmiszer. Különösen széles körben használják az emberi táplálkozásban a tejelő teheneket, korlátozottabb - a tej kecske, juh, kancák, teve, szamár, bivalyok, zebu nőstény rénszarvas. Tej tartalmaz több mint 200 alkatrészek, a legfontosabbak, amelyek a következők: víz, emészthető fehérje, zsír, szénhidrát, ásványi sók, vitaminok és egyéb anyagok .. Biztosítani kell, normális növekedés és működését a szervezetben minden korban. A tej tartalmaz makro- és mikrotápanyagok részt csontképződés, és helyreállításában a vér t. D. Különösen sokféle anyatejbe kalcium és a foszfor-sók, amelyek formájában a könnyen emészthető és jól kiegyensúlyozott arányban. A jelenléte enzimek és hormonok értékét növeli a tej, mint egy élelmiszer-termék. Ezt alkalmazzák a bébiételek és a diétás és gyógyászati termék vérszegénység, tuberkulózis, gyomorhurut, mérgezés, májbetegség, vesebetegség, gyomor-bélrendszer, valamint a védő tényező dolgozó cégek egészségtelen munkakörülmények.
Jellemzői tej különböző állatfajok