A sűrítő és stabilizáló e 415 xantán gumi a diétás menü

Göngyölegek élelmiszer xantángumit:

  • HM márka szendvics zsák nem impregnált papírból;
  • élelmiszer táskák készült természetes szálakból (len, juta és hasonlók);
  • zsákok polipropilénből szálak;
  • karton dob.

Ahhoz, hogy védi a terméket a nedvesség alkalmazunk polietilén fóliával 0,08 mm vastag.

Adalék E 415, a kiskereskedelemben szállítják műanyag üvegek, csavaros kupakkal ellátott, papír vagy fólia csomagokat.

kérelem

Az élelmiszeriparban

A élelmiszer-adalékanyag E 415 van a kereslet között az élelmiszer-gyártók, mint kémiailag stabil anyag, amelynek a következő eredeti adottságok:

A sűrítő és stabilizáló e 415 xantán gumi a diétás menü

  • stabilitása savas só, lúgos közegben;
  • Ez nem reagál a mechanikai hatás;
  • ellenálló hirtelen hőmérséklet-változás, a gél nem veszít erejéből ismételt fagyasztás-olvasztás ciklus
  • könnyen reakcióba lép az egyéb sűrítőszerek, hogy sűrű, viszkózus anyag tixotróp tulajdonságokkal.

A xantángumi általában a készítményben használt tejtermékek, savanyúság, konzerv hal.

Széles körben használt adalék E 415 a húsiparban, mint a víz-visszatartó komponens a virslik, darált húst.

Biztosítsa a gyanta megtalálható sokszínű fagylaltot. Anyag fenntartja a kívánt textúrát, megakadályozza az élelmiszer-színezékek összekeverjük.

A xantán értékes minősége a képessége, hogy szinergikusan hat más hidrokolloidok. Ez különösen hangsúlyos tekintetében szentjánoskenyér-gumi (E 410).

Ezek keveréke sűrítőszerek a Sütőipari:

A sűrítő és stabilizáló e 415 xantán gumi a diétás menü

  • Ez megőrzi a rugalmas szerkezetű, fagyasztott félkész termékek gyors sütés kiolvasztás tészta;
  • Úgy tartja a levegőt és a nedvességet, fenntartja puhaságát sütőipari termékek hosszú ideig, megnöveli az eltarthatóságát;
  • tagjai gyümölcs tömések a lisztből készült cukrászati ​​termékek javítja a szerkezetét, kiemeli az aroma;
  • bevonjuk a sütés máz megakadályozza repedés és sugarcraft.

A élelmiszer-adalékanyag E 415 (1,2 g / l) tartalmazza a termelés különleges diétás termékek alapján aminosavak és peptidek, csecsemőknek szenvedő emésztőrendszer megbetegedések:

  • kár, hogy a gyomor-bél traktus különböző jellegű;
  • megsértése fehérje bevitel;
  • anyagcserezavarok.

Megengedett csecsemők táplálására az első életévben részeként gabona gluténmentes élelmiszerek (20 g / kg) és keverékek etetéshez (10 g / kg).

dietetika

Glutén egy komplex növényi (gabona) fehérjék. Hála neki, a tészta rugalmas állomány, jól nevelt.

A sűrítő és stabilizáló e 415 xantán gumi a diétás menü

Bejövő stílus gluténmentes diéta magában foglalja a teljes megszüntetése glutént az étrendből egy növény. Úgy gondoljuk, hogy egy ilyen étrend elősegíti a gyors fogyás, tisztítja a beleket, javítja az anyagcserét.

Ezen kívül vannak olyan emberek, akik szenvednek a lisztérzékenység (glutén intolerancia). Az étrendjük írják egészségügyi okokból.

A probléma az, hogy az élelmiszer-adalék E 415 nehéz vásárolni. Magyarországon xantán nem szerepel a listán az engedélyezett kiskereskedelem. Eladja a szaküzletekben. A hátránya a magas költség.

A xantán gumi lehet helyettesíteni hozzáférhetőbbé összetevők:

  • lenmag, porrá őrlik - további forrása a többszörösen telítetlen zsírsavak;
  • zselatin;
  • agar-agar (E 406). Ez tartalmaz akár 80% cellulóz;
  • szentjánoskenyérmag-gumi (E 410);
  • pektin (E 440).

A kozmetológiai

A xantán számos technológiai funkciók a kozmetikai ipar:

A sűrítő és stabilizáló e 415 xantán gumi a diétás menü

  • természetes nedvesítőszer. A krémek, pakolások, zselék létrehoz egy természetes védőréteget. Kisimítja a bőrt, normalizálja a víz-zsír egyensúly;
  • Stabilizátor viszkózus homogén állományú fogkrémekben; Ez védi a terméket a kiszáradástól;
  • habképző szert samponok, borotválkozó krémek, habok, hajformázó. Ez további védelmet nyújt a külső kedvezőtlen tényező.

Kevertetés fluiditás adalékanyagok E 415 növekszik. Ez hozzájárul a jobb alkalmazása kozmetikumok, javítja penetráció tápanyagot.

A gyógyszeriparban alkalmazott xantángumi gyártásához kagyló szerek, antikoagulánsok és mesterséges vérpótlók.

Előnyei és hátrányai

A xantángumi mértéke szerint a negatív hatás tárgya veszélyességi osztályba 4 (alacsony veszélyes anyagok GOSZT 12.1.007).

Ez nem hatásaira érzékeny gyomornedv, a szervezet nem osztott, nem szívódik fel az emésztőrendszerben.

Ez egy semleges hipoallergén termék, ne okozzunk kárt.

Biológiai értéke nem, mert ez nem egy forrása a vitaminoknak és ásványi anyagokat.

Az adalék használata megengedett, gyakorlatilag minden országban, korlátozás nélkül a napi norma.

A sűrítő és stabilizáló e 415 xantán gumi a diétás menü
Először is, a táplálékkiegészítő magnézium citrát előállításához használt édességek.

Az antocianinok egy nagyon hasznos kiegészítő. Érdekes anyag ebben a témában megtalálható cikkünkben.

A főbb gyártók

A sűrítő és stabilizáló e 415 xantán gumi a diétás menü
415 E fő exportőre az élelmiszer-adalékanyagok Kína (vezető cég Foodchem International Corporation).

Készítsen xantángumi:

  • Company Jungbunzlauer (Svájc);
  • cég Danisco (Dánia);
  • International Corporation ADM (USA);
  • CP Kelco (Dánia, Németország, a közös vállalat).

Annak ellenére, hogy az adalékanyag biztonságosságára E 415, a rajongók az gluténmentes fogyás legyen körültekintő. A xantángumi, mint bármely szén-terméket feleslegben használatra válthatnak haspuffadás és emésztési zavar.

Kapcsolódó cikkek