A recept a torta - három tej - ház (fotók és videó)
Szeretném megosztani a recept a híres desszert úgynevezett „Három tej”. Tény, hogy sok változata a jók, de az általános jelentése ugyanaz marad: a legkényesebb piskóta átitatott szósz, amely magában foglalja, ahogy sejteni lehet, háromféle tejet, és a tetején, mindez a boldogság díszített jegesedés, tejszínhab vagy gyümölcs - ahogy szeretné. Tehát, ha a gyermek felbukkan kis orrát a tej - kínálnak neki egy szelet a tortából, és felejtsd el a problémát örökre. Azonban, és a férje nem valószínű, hogy maradhat közömbös ilyen szépséget!
- Elkészítési idő: körülbelül 1,5-2 Chasa
- Adagok: 8-10
- Konyhai eszközök és edények: fazék, tál, keverő, sütés.
Hozzávalók:
Jellemzők A termék kiválasztása
Átlagos tej mártást lehet cserélni olvasztott - ez ad extra krémes desszert, és jegyezze fel az íze gazdagabb.
Barátom, az úton, megtanított, hogyan kell főzni zabpehely olvasztott tej - a lányok, ez valami ízletesebb zabkása ettem életemben!
Ahelyett, hogy a citrom, akkor nyugodtan vegye a lime, a vanília, vanília könnyen ki lehet cserélni, vagy vaníliás cukorral. És ha nincs gyümölcs a kezét - ne essen kétségbe, a desszert meglehetősen önellátó és nélkülük.
Egyes receptek nem keksz vaj és tej - csak a tojás, a cukor és a liszt. Ezt a tésztát sokkal könnyebb, de szeretem „ful verzió”, ez közelebb áll az eredetihez.
Tojásfehérje máz lehet cserélni albumin - ez könnyebb, mint felvert, és garantáltan nem tartalmaz semmilyen szalmonella. Személy szerint nem vagyok nagy rajongója a száraz fehérje, így ha kételkedsz, mint a tojás, csirke fehérje ehelyett inkább arra, hogy egy 5-6 fürj, hogy teljesen biztonságos. Beszélünk a máz, ahol a fehérje használjuk a nyers formában, bátran vegye a keksz tojás, mert a tészta hőmérséklete feldolgozás kerül sor, amely elpusztítja a fertőzést.
De túl zsíros krémet nem érdemes, különben a mártás felszívja keksz és felhalmozódik a tetején.
History of Cake "Három tej"
„Három tej” - a recept származik egzotikus országokban. Ő szeretete a karibi térségben és Dél-Amerikában, az eredeti spanyol neve hangzik, olyan szép - Torta De Tres Leches! De az utóbbi években, ez a torta egyre népszerűbb köztünk, mert az összes terméket nem ismerik, és az íz (áztatott piskóta) elég ismerős.
Az egyik leghíresebb szakácsok a világ, a bennszülött Kolumbia Ektor Himenes Bravo egyszer a közös, hogy ez a torta, mint egy gyermek anyám főzött neki, és semmi jobb az íze a gyermek ezekben az években nem létezik!
Főzni a tortán „Három tej” otthon
Tehát a recept sütemény „Három tej” otthon lépésről lépésre képeket.
Kezdeni, előkészíti kekszet. Ehhez szükségünk van:
A kenési és por formájában (körülbelül):
1. A tojásokat, verte, amíg puha hab, majd még keveréshez, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
2. A tej mix puha vajat és tegyük alacsony lángon. Az olaj legyen teljesen „szakítani” a tejet.
3. Szitálja a lisztet, hozzáadjuk a többi száraz komponenst - szóda, sütőport, és a sót.
4. Óvatosan adjuk hozzá a száraz keveréket a felvert tojással, jól keverjük össze, majd hozzáadjuk az elegyet vajjal tej (keverék legyen meleg, de nem forró!).
A tészta legyen elég folyadék (egy kicsit meredekebb, mint a palacsinta, de vékonyabb, mint tejföl), különben a torta fog fordulni durva.
5. A tésztát formába öntik, előre olajozott lisztbe. Mi tesz egy előmelegített 175 fokos sütőben 40-50 perc alatt (vezetve a lemez).
Recept krémes „Három tej”
Hogy előkészítse a impregnáló, szükségünk van három tej - normál, sűrített és tejszín hozott egyenlő részre (veszek egy üveg). Keverjük össze egy mixer simára, adjunk hozzá egy csipet vanília.
Hogy előkészítse a krém van szükség:
Először készítse elő a cukorszirupot, a cukrot a forrázó víz. Ha a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá citromlevet, hogy a krém ezt követően szétosztjuk a frakciók.
Mixer maximális sebességgel, verte, amíg puha hab fehérje (legalább 50 másodpercig), majd adjunk hozzá forró cukorszirupot, és lassítása nélkül, még akkor is tovább korbácsolás legalább három perccel a vége előtt adjunk hozzá vanília.
Hogyan rendezzük és szolgálni a tortán „Három tej”
Kapunk torta a sütőben. Ha a sütemény felment egyenlőtlenül, szépen vágni egy késsel „sapkát”, hogy a felület vízszintes.
Vegyünk egy villát, és a defektek az egész torta felülete jobban felszívja a mártást.
Bőségesen öntözött szivacs impregnált, nem megfeledkezve a széleket. Ha a mártás terjedt oldalán vagy lecsepegtetett az aljára ételek - ez nem szörnyű, egy idő után szivacs felszívja az összes folyadékot.
Top zsír torta jegesedés.
Tálalás előtt, ha szükséges, akkor megszórjuk a torta citromhéj vagy díszíteni friss vagy konzerv gyümölcs.
Röviden - a dekoráció és bemutatása is függ az évszaktól és hangulat, valamint a személyes preferenciák, akik számára már készen áll. És legyen minden úgy vélik, hogy ezek a különböző desszertek!
Tippek és trükkök a főzéshez torta
Most már tudod, hogy mit Cake „Három tej” és megtanulta lépésről lépésre recept annak előkészítéséhez fotókkal. A kezdők, szeretnék adni egy pár tippet.
Ha még soha nem főzött keksz és bizonytalan a mixer - egy titkot: A tészta kiderült buja, elválasztják a fehérjét sárgáját, és megverte őket egymástól elválasztva. minden egyes összetevő fokozatosan hozzáadjuk a fele a cukor mennyisége összesen.
A fehérje hidegnek kell lennie, és tökéletesen tiszta bármely szennyeződéstől (például maradékok tojássárgája), egyébként nem lesz felvert. Add fehérjéket csipet sóval, majd habverővel néhány percig, és csak utána kezdenek óvatosan vezessenek a cukrot, amíg egy stabil csúcsokat.
Mivel tojássárgája nincsenek különleges óvintézkedések és semmi trükk - csak türelem. Cukor lehet egyszerre hozzáadunk, és habverővel addig, amíg a keverék lesz könnyű, szinte fehér, és térfogata nem növekszik legalább három alkalommal. Felvert tojásfehérjével óvatosan keverjük hozzá a tojások sárgáját, és nem fordítva. Ezután a keveréket nem ostor, és nagyon óvatosan keveröiapát felfelé a hab telepedett.
Soha ne helyezze a süteményt egy hideg sütőbe! Ez elfogadhatatlan elvileg, de ha olyan cookie-kat ez a kezelés is elviselni a kekszet, choux vagy leveles tészta soha nem kap ez jobb. És még egy. Keksz semmiképpen sem zavarják kinyitja a sütő sütés közben, - tészta üljön le. Miután kapcsolja ki a hőt, hagyjuk kihűlni alakja a sütő, nem rohan, hogy meg!
Ready torta kell egy jó áztatás és jelen, így főzzük meg kell néhány órával azelőtt, etetés, akkor lesz sokkal gazdagabb és ízletesebb (de ehhez meg kell rejteni a desszert távol a gyermekeket, hogy ellenálljon malyshni nagyon nehéz - a szag a konyhában egyszerűen hihetetlen).
