A pácolt laskagomba gyorsétterem kulinariada
Recept ecetes laskagomba Gyorsétterem, persze, kell, hogy legyen a „repertoár” minden önérzetes séf. Először is, mert elképesztően finom gomba: Kínai, például úgy vélik, hogy hasonlítanak az íze osztriga, sőt utalt rájuk, mint „osztriga”. Másodszor azért, mert ez egy univerzális módon: ez is alkalmas osztriga a betakarítás a téli, és annak érdekében, hogy kiegészítsék az ünnepi asztalra marinált gombák. Igen, és azok mindennapi asztal, persze, mindig jön is. Szóval, mondja meg, hogyan kell főzni pácolt laskagomba gyorsan, egyszerűen és könnyedén - a téli vagy bármely más időpontban az évben.
Elemzési külön klaszterek laskagomba, nagy és kicsi. Mindegyikük vágni az alsó részét a láb (az a hely, ami érintkezik micélium). Néhány osztriga vágott lába teljesen, és pácolt csak fejek, de én nem. Gomba, szerény véleményem szerint, minden készítési technológiájára kell őriznie eredeti megjelenését. Összecsukható osztriga műanyag vagy fémes szita, öblítse ki folyó hideg vízzel. Telepedni őket, hogy szét egy törülközőt száradni kicsit.
Egy fazék forraljuk a víz, benne oldott só és cukor, majd szóló összes fűszerek - szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél. Fokhagyma - választható összetevő. Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg ecetes laskagomba talált élességet, majd hozzáadjuk a fokhagymát egy pác a más fűszereket. Ha hajlandó rendezni a klasszikus ízlés a pác, akkor csinálni nélküle. Miután egy dip egy fazék fűszerek és a gombát magukat. Csökkentsük a hőt és párolja laskagomba a pác körülbelül 20 percig. 2-3 perc múlva a főzés vége, öntsük az ecetet a pác.
Az asztalon pácolt olyan gyorsan módon osztriga ellátható után azonnal lehűtjük. Egyszerűen egyesíti őket a folyékony, add fel a gombát a saláta, kikészített növényi olaj. Szeletelt gyűrű vöröshagyma vagy egy vékony szelet citrom - igény szerint.
Szeretne tekercs pácolt laskagomba a tél? Majd tolja a forró őket a réselt kanállal egy előre sterilizált üvegekbe kapacitása 0,5-0,7 liter, öntsünk forró pác (nem csak a meleg, de ez forró!), Close proshparennymi fémfedelekben és szorosan lezárjuk. Banks fordítsa fejjel lefelé, takarja le egy szőnyeg vagy takaró, és hagyjuk 1-1,5 napig, mígnem lassan kihűlni. Majd vegye ki ott, ahol általában tartani az összes üres - a loggia, kamra, a pincében, és eltette egy sötét szekrényben.
További információk a témával kapcsolatban:
Fehér ecetes gomba - a klasszikus módon
Rókagomba, pácolt téli fokhagyma
Uborka lében