A pácolt friss salátával
Gyors pácolt friss salátával hagyományosan reggelire a japán konyha.
Nehézségek főzés nincsenek összetevők is nagyon egyszerű és hozzáférhető, kivéve a shiso levelek - menta fajok, hanem egy teljesen más szaga.
Mivel shiso nem növekszik meg bennünket mindenhol, ez hozza a recept egy kis orosz konyha és használata helyett a szokásos kapor leveleit shiso, amelyek, bár nem használt japán recept pácolt saláta, de jól illeszkedik a többi zöldséget. És akkor kiderül, hogy nem egészen japán, de nem kevésbé ízletes saláta.
A pácolt friss saláta lesz szükség:
- Káposzta. ½ fej káposzta.
- Retek. Több darab.
- Uborka. Kis. 2-3 db.
- Rice vagy a jó borecetet gyenge. Ízlés szerint, de egy kicsit. A termékek száma a fényképet körülbelül 20-25 ml 5% -os ecet.
- Sót.
- Cukor. 1 tk
- Olívaolaj.
- shiso levelek. 5 db (ha van)
- Dill. Néhány szál. (Ha nincs shiso levél).
Főzés japán ecetes friss saláta.
Mint szinte bármilyen saláta fő vágási jár saláta összetevőket.
Káposzta vágjuk apró négyzetek egy oldalon körülbelül 2-3 cm.
Uborka és retek vágjuk nagyon vékony köröket.
Szeletelt zöldségek terjedt vékony rétegben egy nagy szűrőedény, locsolás minden réteg egy kis mennyiségű sót. Összesen só szükség van körülbelül 1 evőkanál.
Ne mi nyomja meg a káposztát sóval, ahogy szoktunk csinálni, ha elkészítjük ugyanazt a megszokott Cole Slaw. csak megszórjuk sóval rétegeket.
Fenntartjuk a zöldségeket egy tésztaszűrő prosalivatsya percig 20 két fő célja van: ahhoz, hogy zöldséget prosolitsya míg obmyaknut, és kevésbé ropogós.
Az tésztaszűrő nem szabad elfelejteni, hogy helyettesítse bármilyen minőségben, hogy volt, ahol a csatorna a levet.
Ezután, 20 perccel később, mosott zöldségek alatt hideg csapvízzel, fölöslegét kimossuk sót. Kézzel kissé megszorította le a felesleges nedvességet, körülbelül 1-2 evőkanál vizet -on enyhén sós - tartalék, így adhatunk salátát, ha szükséges.
Vágjuk apróra a kapor. Ha Shiso levelek, majd szeleteljük fel nagyon vékony csíkokra helyett kaporral.
Tegye a zöldségeket a salátástál, apróra vágott kapor, cukor ízlés szerint, hozzá az ecetet és pácolt zöldséglé, ha szükséges.
Amint látható, az összes keverjük, és hagyjuk 10 percig pácolt.
Tálaláskor öntsük minden egyes részének saláta egy kis olívaolajjal van közvetlenül a lemezen.
Nagyon jó, ez a pácolt friss saláta alkalmas hús- és baromfi, valamint egy egyszerű köretek, mint a rizs vagy burgonya ételekhez.
Pikantéria egyszerű pác nagyon megfelelő bármely asztalnál, mint egy ünnepi és hétköznapi.
