A legjobb receptek téli uborka bankok
Pickles „ropogós”
Az alábbi recept a téli száma szánt komponensek egy bank három liter, vagy három bank egy liter. Általános számítási víz - körülbelül 1,5 liter. Konténer és a fedelet kell alávetni a sterilizálási eljárás.
- 2 kg. uborka;
- 1 fűszerek;
- 1 desszert l. ecet;
- 2 evőkanál. l. só;
- 2 evőkanál. l. cukor.
Mosás uborka és a termés végét, felöntjük hideg vízzel 3-4 órán át. Folyamat és száraz kannák, az alsó ágy ribizli levelek és cseresznye (2-3 levél), és adjunk hozzá a kapor por szánt megőrzése gyógynövények (egy maroknyi). Ez lehet egy koriander, mustár vagy más megfelelő fűszerekkel ízesítjük. A tartály feküdt zöldségek és töltse meg forró vízzel. Literes üvegben - 2 perc, 3-L - 5 perc. A víz a tartály öntjük az edénybe, öntsük a cukrot és a sót, felforraljuk, adjunk hozzá egy kis ecetet. Legelőnyösebben - a desszert kanál. Uborka töltse sóoldattal kezelt húzza sapkák és azokat ugyanazon a felületen.
Recept uborka télen sterilizálás nélküli ecettel „sózott”
Kiszámítása a bank három liter:
- uborka - ahogy illik;
- 1,5 liter. a víz;
- 2 evőkanál. l. só;
- 3 evőkanál. l. cukor;
- fűszerek és gyógynövények;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- néhány levél a ribizli és / vagy cseresznye;
- 10 borsó fekete bors;
- 4-5 szegfűszegolaj;
- egy kis darab fahéj;
- 2-3 esernyő kapor;
- több nagy darab szeletelt torma levelek;
- egy kis ág tárkony,
- 1 evőkanál. l. A 9% -os ecet, vagy 1 óra. L. ecetet.
Uborka öblítse, öntsük több (2,5-3) órán át vizet. A víz meg kell változtatni 2-3 alkalommal. Bővült a bankok egy harmadik gyógynövények és fűszerek. Tedd zöldség függőlegesen bankok rendszeresen locsolás fűszerek. Töltsük tartályokat vízzel uborka kell háromszor forralt sóoldattal (víz + só + cukor); miután azokat egymástól három perc - csatorna a pác, és forraljuk fel újra. A második töltse egy percig. Újonnan csatorna a pác, és felforraljuk. A harmadik és egyben utolsó alkalom, hogy töltse fel a tartályt. Ha pác marad elegendő, akkor adjunk hozzá forralt vízzel. Öntsük ecetet. A fém fedél roll három literes üvegekbe és fedő letenni. Kívánatos kihűlni pakolás. Mivel a téli megóvása tárolható szobahőmérsékleten napfény megközelíthető helyen.
Uborka mustárral alatt nylon fedél
Recept téli célja, hogy egy 3 l jar.
- a leginkább alkalmas a mérete uborka;
- torma (lapszerű lehet idősebb);
- Körülbelül tíz ribizli levelek;
- 2-3 (mérettől függően) tölgyfalevelet;
- néhány cseresznye levelek;
- bors;
- 4 fokhagyma fog.
- kapor.
A fenti összetevőket tedd alján kannák, ami után van függőlegesen beállított zöldséget. A tetején, hogy egy kis levél. Az első alkalommal, hogy töltse fel a tartályt hideg vízzel. A vizet dekantáljuk, majd - a vízben oldódjanak mintegy 100 gramm só, és másodszor, hogy töltse ki az üveget zöldséggel. Megszórjuk 1 evőkanál. l. mustár. Hagyja ebben az állapotban, amíg sűrűsödni sóoldattal. Ha zavaros - lefolyó és felforraljuk. Miután így kevés hideg vízzel, és újra töltse adatok uborka sós. Ha szükséges, vizet lehet utántölteni, anélkül, hogy a só hozzáadása. Adjunk hozzá egy kevés száraz mustár, fedjük le műanyag (nylon) fedelét, és elküldi a tárolás hűvös helyen.
Ez a recept főtt uborka megtartani feszességét és frissességét, nem dohos.
Pickles üvegekbe, „cseh”
Alján egy 3 literes kanna. Magyarán:
- fekete bors;
- szegfűbors;
- 4-5 fokhagyma fogak;
- kapor;
- A levelek ribizli és a cseresznye;
- tormagyökereket;
- 4-5 leveles babérlevél.
Hogyan kell elkészíteni a sós uborka:
Egy liter vizet, hogy feloldja a 2 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. sót, forraljuk. Bank 3 liter. Ez biztosítja körülbelül 1,5 liter. sóoldattal mossuk.
Takarólemez és sterilizáljuk 10 percig forralva forralás után a víz tekercs. Mint látható, a recept nagyon egyszerű.
Uborka egy paradicsomszósz
A recept használt téli:
- paradicsom - 2 kg.;
- uborka - 2 kg.;
- növényi olaj - 1 st.;
- cukor - 300 g.;
- só - 2 evőkanál. l.;
- ecetsav - 2 tk ..
Paradicsom szelet, és elküldte egy lassú tűzön körülbelül 30 percig. Uborka is szeletelt darabokat, tegye bele a paradicsomot, és hagyjuk a tűzön további 30 percig. 5 percig, mielőtt a végső kész megszórjuk a cukorral és a sóval, adjuk hozzá az olajat és ecet. Az előfőzött kész verőtankban rendezve and roll.
Recept torma a kvartett „Fast uborka”
Tárolja előnyösen hűtőszekrényben, akkor lehetséges a szokásos műanyag fedelet. Sóoldat nem sűrűsödik, és továbbra is átlátszó. Hasonló módon lehetőség van a betakarítás uborka minden méretben, kapnak ropogós és jellegzetes ízű, amely megvásárolható a torma.
Pickles, vényre citromsavval
A komponensek literenként jar:
- kapor (esernyők) - 2 db.;
- mustár bab - 1 H-L.;.
- Cseresznye levél - 2 db.;
- babérlevél - 1 db.;
- Fokhagyma - 3 foga
- bors - 6-8 db.;
- citromsav - L.; 1 óra.
- víz - 1 liter.
- só nagy - 2 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l.
A korábban elkészített tartály ágy édeskömény, mustár por, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a cseresznye levelek. Elnyel bors. Uborka megtelnek vízzel egy órán, vágja le a végeket a vastagabb oldal. Zöldség tegye a tartályt, hogy az első réteg függőleges, vágatlan oldalával felfelé, és az azt követő réteg uborka - vízszintes. Banks töltse forró vízzel, hagyjuk 15 percig. További - vizet önteni egy külön tartályba (kapott liter), meghintjük sóval és cukorral, majd elküldte a hőt felforraljuk. Pour sóoldattal bankok, mindegyik jelentése kis citromsav. Roll. Az egyenletes eloszlását citromsav kell lovagolni tartályt a padlóra vagy asztalra, de rendkívüli gondossággal. Megőrzése fejjel hagyjuk kihűlni egy sötét, száraz helyen.