A legdrágább kávé a világon - kávé - kaki, frissebb - a legjobb a nap, amit valaha is szüksége van!
Minden igaz kávét szerető, ha nem próbálta, akkor legalább hallott a világhírű, indonéz Luwak kávé.
Amely csak jelzőket nem díjat a kávé gyártók és eladók „a legrangosabb a világ”, „elit”, „prémium”, „istenek ital” ízét „rendkívül puha”, „karamell”, „finom illatú vanília és csokoládé”, és így tovább és így tovább.
Annak ellenére, hogy nem igazán szeretem a kávét, és ez nem egy nagy műértő, még mindig úgy döntött, hogy megtudja, mi a jobb egy ez „állat kávét.”
Luwak a helyi nyelven ejtik „Luwak”, de mivel a legtöbb, a szokásos kiejtése „Luwak”, akkor nem lesz senki átképzését, és továbbra is az úgynevezett - „Kávé Luwak”.
Hogy megírjam ezt a bejegyzést meglátogattuk több balinéz kávéültetvényeken, valamint az éves fesztivál az indonéz kávé Ubud, amely íze különböző fajták, míg a rendszeres kávé Luwak kávé, és beszélt a helyi iparosok a kávé üzletet.
Tehát, ismerkedés, a főhős a termelési lánc kávét Luwak, kis lény szomorú szemekkel - ázsiai mandinia vagy afrikai mandinia (paradoxurus Hermaphroditosz)
Az a folyamat, ezt a finom kávét a következő: Viverra enni friss kávé bogyók, amelyek a gyomor és a belek miatt különleges enzimek kerülnek feldolgozásra. Kávé bab, ami természetesen hagyja pischevarelny traktus állatok, napon szárított, majd alaposan mostuk, majd újra-szárítani a napon, majd a pörkölt
A legjobb és legfinomabb kávét termelő vad Viverra hogy éjszaka útjukat a kávé ültetvények, ahol ünnepi lakoma szelektív - lédús és érett kávé bogyók, valamint egy köszönöm hagyott hulladék az élet, akkor a gazdák, akik szerint a kávé bokrok és óvatosan gyűjtsük
Nehéz elképzelni, milyen lázas agy kezdetben az az ötlete támadt, hogy vegye ki szemes ürülék és edd meg, de az a tény is - ez történt, és Viverra kezdett felzárkózni, és tegye be sejtekbe érdekében, hogy a patak Luwak kávé termelést.
Annak ellenére, hogy a gazdák arra nézve, hogy Viverra továbbra is lássa kizárólag a kiválasztott bogyók, hisz ez nehezen, és ítélve az éhes szemek a kis állatok, nagyon valószínűtlen, hogy vegye és
Minden Viverra táplált napi körülbelül 1 kg kávé bogyók, hogy a kimeneti ad csak mintegy 50 g kívánt szemcsék. Viverra élni nem csak a kávé adagban - mert a természet vannak ragadozók a diéta jelen kell lennie, és az állat élelmiszer - általában ők etetik csirke.
Luwak délután álmos és lassú, és a nap nagy részében alszik, és van csúcs tevékenység fordul éjjel, így a fő kormozhka kávé bogyók esik az este, és így a csirke szinte éjjel.
A magas költségek miatt a kávé Viverra nem szaporodnak fogságban, így növeli a termelés volumene csak akkor lehetséges rovására élővilág. Ezen kívül egy különleges enzim, amely hat a kávébab termelt testükben csak 6 hónap az évben, és a többi idejüket tartalmaznak „üres”. Sokan még Viverra megjelent a vad, és a szezon fogott újra - így kiderül olcsóbb, mint a semmi, hogy etetni őket hat hónapig.
Költség Luwak kávé ültetvények mintegy 150 ezer. Rúpia ($ 15), 100-a nagykereskedelmi beszerzési körülbelül $ 100 kilogrammonként. Európában az ár eléri $ 400 per 1 kg és a kiskereskedelmi ár egy csomag csomagolt kávé, akár 100 $ 100 gramm
Azt kérte, hogy az ültetvény, és tettünk egy sétát a
Mutatott balesetek Viverra, szunyókált a ketrecben. Általános szabály, hogy meglehetősen agresszív, de a nap folyamán, egyesek barátságos, úgy, hogy azt is venni a kezedben. Az érintés azok puha és bolyhos, mint a macskák, szájkosarat és nagyon szép
Miután a sejteket az állatok, néztük, mint a szárított kezdetben nem különültek el a szemek ürülék speciális raklapok helyezni a nap
Majd szárítjuk már kiválasztott és öblíteni babot
Ezután az összes már elkészített és szárazbab várakoznak a következő folyamat
Aztán megnéztük a következő átalakítási lépés - pörkölés szemes kávé
Annak érdekében, hogy az ültetvények láthatjuk az egész folyamat fordult kávé - a bogyók, hogy nőnek a fák, a szokásos sült bab vagy őrölt kávé, csomagolt kiszerelésben eladó
Azt is kezüket a folyamat pörkölés - fiú, keverjük a magokat, ő oda nekünk a becsület és adott nekünk egy kanál
A turné után meghívást kaptunk az asztalra.
És akkor a kóstolás ünnepségen, amelyet felajánlott több tea ízét fajták, valamint a rendszeres kávé-
Mi komótosan belekortyolt sirályok, kilátással a rizs teraszok
De Kopi Luwak azt is felajánlotta, hogy megpróbálja, de a díjat - egy csésze kizárólagosság ér 50.000 rúpiát ($ 5).
Megpróbáltuk, hogy a későbbiekben Food Festival Ubud - ha inni a cukor mennyiségét, mivel ez olyan, mint hogy ezt a indonézek, a különbség nem mutatható ki.
Cukormentes kávé ízét Luwak némileg eltérő - annál lágyabb, kevésbé durva, de véleményünk szerint az ára van tekerve többet a márka, mint az íz, de ez csak a személyes véleményem, és megismételjük, kávé ínyencek nem.
Ültetvények gyakran, de Viverra tartalmaz más állatok, mint például a sündisznók
Bred méhek és a darazsak - darázs méz, mellesleg nagyon különleges ízek
Továbbá amellett, hogy a kávé ültetvények növekvő kakaó, fűszer
Az üzletek az ültetvényen megvásárolhatók csomagolt fűszerek és egyéb termékek kivonatait fahéj, szegfűszeg, vanília, szerecsendió
Vagy próbáld szippantás vagy nem csomagolt és frissen fűszerek
Hogyan lehet megtalálni a kávé ültetvények Bali
A legtöbb kávéültetvényeken található azon az úton, Kintamani (Geotagging). Számos ültetvények, mi számít legalább 5, az úton, általában lóg egy nagy jel a felirat Kopi Luwak
