A kurkuma (kurkuma) - gyógynövények és fűszerek - főzés egyszerű!

A kurkuma - a fűszer kizárólag természetes, növényi eredetű. Kurkuma ismert a éles, keserű és meleg aroma, kissé emlékeztet a szaga a narancs és gyömbér

A kurkuma - a fűszer kizárólag természetes, növényi eredetű. A kurkuma ismert éles, keserű és meleg aroma, kissé emlékeztet a szaga a narancs és a gyömbér.

Évelő lágyszárú növény akár 90 cm-es váltakozó kettős sorban egyszerű ovális levelekkel. Gumós, rizóma szinte kerekítve 4 cm átmérőjű, sárgás-szürke, gyűrű alakú hegek a levelek, így a terminál rügy a növény föld feletti. Tól gumós gyökér indulnak számos vékony gyökerek, melyek közül néhány a végén a duzzadás kis csomók, a csomók nem sárga. Emelkedett része áll, több hosszúkás hosszú (1 m) vaginális levélnyél bazális levelek. Kocsány (körülbelül 30 cm) vastag ülő zöld felső világosabb stipules, sinus amely a középső része a szárba indulás virágokat. A virágok csöves egy három penge, kicsit rossz végtag, sárga, széles sárga ajak.

származás

A kurkuma - a növény őshonos Dél-Kelet-India, ahol azt találtuk eddig a vadonban. A kurkuma termesztik Indiában, Kambodzsában, Sri Lanka, Indonézia, Kína, Japán, a Fülöp-szigeteken, Madagaszkár, Réunion, Haiti és néhány más karib-tengeri és afrikai.

kérelem

Ez a fűszer egy élénksárga színű, fűszeres, keserű íze. A legnagyobb népszerűségnek örvend ez Indiában, Anglia, Közép-Ázsia, Azerbajdzsán és Kína. A legtöbb ilyen országban folyamatosan tartják viszonylag magas hőmérsékleten, kurkuma, hozzá a különböző ételek, segítve őket megtartják frissességét hosszabb ideig. A kurkuma használják főzésre bárány, marha, csirke, gyakran hozzá semmilyen levest. Semelyik pilaf nem felhasználása nélkül készült kurkuma. Ez egy szükséges alkotórész curry fűszerkeverék.

Európában és az USA-ban a fűszer használt természetes színezék sütés, sajt, vaj, és még bort.

Lakói England szeretnék hozzá kurkuma minden tojást és húsételeket.

hasznos tulajdonságai

Kurkuma gyökér - erős antioxidáns, amely tartalmaz egy sárga pigment (kurkumin), valamint a kalcium, vas, jód, foszfor, kalcium, C és B vitamint, esszenciális olajok, lakton, és egyéb alkaloid.

Ezt alkalmazzák az ízületi gyulladás, izomfájdalom, reuma, a kezelés a zúzódások, sebek, tinea, fogfájás és menstruációs szabálytalanságok, a köhögés, a cukorbetegség, aranyér, vágások, sebek, égések, bőrbetegségek és sárgaság. A kurkuma csökkenti a szorongásos állapot és a stressz hatásait, és erősíti az immunrendszert.