A különböző glükóz cukrot, mi a különbség
A „glükóz” és a „cukor” rendes ember az utcán, akkor is, anélkül, hogy kémiai oktatás szükségszerűen kapcsolódnak egymáshoz, ami nem meglepő: ezek a kifejezések nagyon közel vannak. De a különbség a kettő között jelentős. Mi ez? A különböző glükóz cukrot?
Mi glükóz?
Glukóz - egy édes anyag tartozó monoszacharidok és a szénhidrátok. A nagy mennyiségű gyümölcsöt és bogyó leve - különösen a szőlő. Képezhetők az emberi szervezetben, mint egy felosztásának eredményeként a szacharóz (azaz cukor - erről később) a glükóz és fruktóz.
Ez jelenti kristályok színtelen és szagtalan. Igen jól oldódik vízben. Édes ízű, mindazonáltal nem a legédesebb szénhidrátok, szacharóz így körülbelül 2 × ízét intenzitása.
Glükóz - értékes tápanyag. Ez biztosítja több mint 50% -át az energia, hogy az emberi szervezetben. A glükóz végez alapvető funkciója kapcsolódó májvédő a méreganyagok.
Mi a cukor?
Cukor - röviden érkezett háztartási prevalenciája szacharóz nevét. Fent már említettük, hogy a szénhidrát, ha az emberi szervezetben, oszlik glükóz és fruktóz. Szacharóz szokás tulajdonítani a diszacharid - például az összetételében van 2 másik típusú szénhidrátok: azok, melyek hasad.
Között a „standard” cukornád - és előállított céklát. Ez jelenti a gyakorlatilag tiszta szacharóz egy kis százalékban tartalmaz szennyeződéseket.
A tárgy, valamint a glükóz, egy fontos tápanyag, és energiát ad a testnek. Szacharóz, valamint a glükóz, talált gyümölcs- és bogyós lé a gyümölcs. A nagy mennyiségű jelen lévő cukor a cukorrépa és a cukornád - ezek közül a legnépszerűbb fajta alapanyagok előállításához az adott termék.
On megjelenés hasonló szacharóz, a glukóz - ez egy színtelen kristályok alakjában. Az is jól oldódnak vízben. A szacharóz kétszer olyan édes az íze, mint a glükóz.
A különbség a glükóz és a cukor
A fő különbség a cukrot glükóz a tény, hogy az első összetevő - egy monoszacharid, amely, a szerkezeti képlettel 1 jelentése csak szénhidrát. Cukor - diszacharid szénhidrát benne 2, és egyikük - ugyanúgy glükóz.
Természetes forrásai a kérdéses anyagok nagyon hasonlóak. És a glükóz, és a cukor a gyümölcs, bogyós gyümölcslevek. De így tiszta glükóz - általában több időigényes és gyárthatóak folyamat, ellentétben a készítmény a cukor (amely szintén a kereskedelemben kivont egy korlátozott növényi nyersanyagok - elsősorban cukorrépából és cukornádból). Az viszont, glükóz kereskedelmileg előállított hidrolízisével keményítő vagy cellulóz.
Meghatározzuk a különbség a glükóz és a cukor, hogy tükrözze a megállapítások a táblázatban.