A klasszikus recept a baklava török
Baklava is mindig hívják baklava. Ezt a szót fordítás török, mint „dió”. Baklava az egyik legnépszerűbb édesség készült leveles tészta. Úgy töltött dió és áztatott szirup vagy méz. Ez az édesség tartozik elsősorban török ételeket kínál. De más keleti népek, hogy élvezi a nem kevésbé népszerű. Azeriek, irániak, türkmének és Uzbeks előkészíti baklava a tavaszi ünnep Novruz. Nagyon szerette őt arabok, tatárok, örmények, bolgárok és görögök.
A töltelék készül apróra vágott vagy őrölt pisztácia, dió és mogyoró. Elterjedése rétegek között a tészta, ami elősütött és sűrűn átitatott szirupot citromlével, fűszerekkel és rózsavíz. Ezért ez ad egy nagyon édes kedves, édes, nedves és hihetetlenül kalória. Török baklava recept idő- készíteni, de hidd el, megéri. Török édesség tárolható hosszú ideig, és ez csak egyre ízletesebb az idő.
Tehát készüljön baklava a klasszikus recept a török háziasszonyok.
a vizsgálathoz szükséges: 500 g liszt, 1 tojás, 1 csésze tej, egy csipet sót, 50 g vaj;
A töltelékhez: 300 g dió (keveréke lehet), 300 g porcukor, fél teáskanál őrölt fahéj csipet őrölt szegfűszeg;
A cukorszirup: citromlé (ízlés szerint), a víz és cukor aránya 1: 1;
Promazyvaniya A tésztához: 200 g nagyban vaj vagy ghee.
Elkészítés: Szitálja a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a sót és alaposan keverjük össze. Add hozzá a liszt minden folyékony összetevőket, és összegyúrjuk a tésztát nem túl meredek. Ennek eredményeként, a tészta legyen rugalmas és nem ragacsos, de ugyanakkor puha. Ha ez megy túl meredek, és nem tudja elnyelni az étel teljes sebességgel hagyjuk öntsünk egy kis tejet. Szükséges, hogy összegyúrjuk a tésztát 10 percig gyúrjuk, hogy nem ragad a kéz és eszközök. A kész tésztát ahhoz szükséges, hogy 30 perc alatt pihenni. Addig lehet készíteni a töltelék. Facsavarok előmosás, száraz és apróra zúzott, de nem paszta. Keverjük össze őket fűszerek és cukor.
A cukorszirup átitatáshoz a következőképpen zajlik: a forró vizet, hogy feloldja a cukrot, és hogy a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk. Lassú tűzön főzzük a szirupot, amire szükség van kb 15 perc, de nem vezet állami karamellizálódási, különben a szirup kristályosodni kezd és kész baklava nem fog lágy a impregnáló teszt.
Pihent tésztát kell osztani kézzel darabokra akkora, mint egy ping-pong asztal. Minden egyes darab köteles kigurul a lehető legvékonyabb, és a zsírt olvasztott vajat. Meghintjük dió tölteléket. A tetején ez a réteg a tészta kell határozni ki a következő, jól olajozott és beporozzuk töltelék. Nem ugyanaz a maradék tésztát darabokra.
Top előkészített sütés baklava kenje a felvert tojássárgájával, és helyezzük egy jól előmelegített 200 fokos sütőben 15 percig. Miután meg kell, hogy süteményeket, nagyvonalúan kikent olvasztott vajjal, és küldje vissza a sütőben egy órán keresztül. Hajlandóság jelenléte határozza meg a baklava egy gyönyörű aranybarna.
Kész enyhén hűtve, öntsük a hideg baklava cukorszirupot, és hagyjuk 6 órán át hűvös helyen. Miután fel az édesség egy edénybe, és vágjuk darabokra a la carte.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell sütni baklava, akkor kérjük a háztartások és a finom keleti süteményekkel, amely senkit nem hagy hidegen. Török baklava recept lehetővé teszi a használatát dió, mandula még. Fognak hozzá egy jellegzetes ízt süteményekben. Ebben az esetben nem fukarkodik a vaj, amely meghatározza nemcsak a gazdagság, hanem a lágy tésztát. Az olaj hiánya vezet a túlzott merevség sütés. Jó étvágyat!
