A készülék smokehouse hogyan működik, a design
Manapság a modern technológiák, így magabiztosan az életünkbe, hogy bármilyen ételt főzni otthon nem lesz nehéz. Most, hogy kényeztesse magát finom hús vagy füstölt hal, nem feltétlenül megy a szupermarketbe, és vásárolja meg a késztermék is. Minden jó, az egykor elérhetetlen számunkra, most is otthon főzni, vagy a ház. Ebben az esetben biztos lehet benne, hogy a kapott termék teljesen természetes, és nem káros adalékanyagok, amelyeket gyakran használnak a gyártók. Főzzön a grill, kemencék vagy smokehouses - öröm. De lássuk, mi a modern smokehouse, és hogyan működik?
Így a füst - valamiféle fémdobozba, amelyen belül vannak elhelyezve rács és raklap. Termékek helyezni a dohányos vannak kitéve a dohányzás, ezzel magának egy fantasztikus ízét. Továbbá, az ételek főtt smokehouse, teljesen természetes, és nincs káros szennyeződéseket.
típusú smokehouses
Függetlenül attól, hogy az anyag előállításához felhasznált vagy építésére a dohányos, ezek a kétféle - meleg és hideg füstölt. Nézzük részletesen a működési elve mindegyik.
smokehouse füstölt
Hordozható smokehouse füstölt
Hot dohányzás szánt különféle termékek - zsír, húskészítmények, zöldségek, halak. Maga a folyamat sokkal egyszerűbb és könnyebb, mint a hideg dohányzás. Jellemzően, a termékek füstölt hőmérsékleten 45-55 fok 1-6 órán. A termék összes finomságokat otthon, akkor kap egy smokehouse. A modern piac kínál rengeteg elektromos smokehouses különböző méretekben. De miért költenek hatalmas összeg, ha tudod, hogy egy smokehouse füstölt magad? Így a fő előnye a smokehouse füstölt következők:
- egyszerű eszköz smokehouse;
- mobilitás smokehouse (tudod használni bárhol);
- egyszerű és gyors főzési folyamatot;
- kis pénzügyi költségek építése során a dohányos
- termék kimenet nem igényel további kezelést.
A gyártás a dohányos füstölt saját kezét is fontos szem előtt tartani, hogy minden anyag kell rozsdamentes acélból készült. Általában ezekre a célokra megfeleljen minden hermetikusan lezárt edényben (dobozok, emésztés, vödrök). Nagyobb igények előadott, és a készülék fedelét - ne csak azt a tartályt, hanem gyorsan eltávolították. Ez az igény annak a ténynek köszönhető, hogy a felkészülési folyamat módosítására van szükség a kiadási füst, amikor a mintát eltávolítjuk.
A design a dohányos füstölt
Ez nagyon egyszerű smokehouse. A tartály belsejében van elhelyezve rács, ha szükséges - az a néhány, amely elterjedt termékek (hús, hal, szalonna). Szeretnénk lezárni a rácsok a falak felülete szükséges előre, hogy különleges helyekre, mint általában, vannak hegesztve. Ha a több rácsok, zsír termékek fognak folyni közvetlenül a szenet, és égett. Ehhez meg kell, hogy helyettesítse a rács speciális tálcát.
Készülék smokehouse füstölt
A működési elve a dohányos füstölt
Az alján a tartály van elhelyezve egy speciális anyag, amely melegítés füstöt. A legtöbb esetben ez a fa használata (éger, tölgy, alma, cseresznye). Mielőtt a fát aprított kis ék, vagy chips. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és tegye a fa egy megfelelő összeget. Például, ha a smokehouse elég kicsi 1-5 ág. Amikor az alján a dohányos teljesen tele nyersanyagok, letette a tálcát, és a rács tele vannak termékek - smokehouse tudunk a tüzet.
Javasoljuk használatát smokehouse „zope” Guide
tüzelőberendezés lehet kiválasztani sem, és egy tűzoltó, akkor nem hagyja abba. Magas hőmérsékletet igényel. Ezekre a célokra, akkor egy gáz vagy elektromos tűzhelyen. A legfontosabb dolog -, hogy elérje a hajó bár bizonyos hőmérsékletet. Körülbelül 30-40 perc kezdete után a dohányzás el kell távolítani az első mintát. Így a smokehouse.
Smokehouse füstölt
Álló smokehouse füstölt
Ezzel szemben a meleg, hideg füstölés sokkal tovább tart. Amikor a hőkezelés gőz hőmérséklete körülbelül 20-25 fok, és így az idő, hogy készítsen a kedvenc ételek igényelnek átlagosan 1-3 nap. De az eredmény megéri. Az előnye az ilyen típusú dohányzás a hosszú eltarthatóság, amely úgy érhető el, hosszan tartó kezelés füst. Ennek köszönhetően nincs teljes víz elpárolgását a termék.
A design a smokehouse füstölt
Meg kell állnia a következő összetevőkből áll:
Rajz smokehouse füstölt
A működési elve smokehouse füstölt
Először is meg kell, hogy a füst a főzés során küldték kizárólag termékeket. Ahhoz, hogy ez az eredmény smokehouse két részre oszlik, ugyanúgy, égő és a main tank. Közöttük legyen a távolság nem kevesebb, mint 2 méter, és összeköti őket, hogy a kémény.
A működési elve smokehouse van azon a tényen alapul, hogy a kezdeti szakaszban a füst generátor feltöltött faforgács, azok parázslik és forma füst. Az így kapott rudat, amely biztosítja, penetráció a füst a kéményben. Során „path” csövön keresztül, a füst lehűl, és belép a dohányzás kamrából a termékeket. Így, amikor a fő összetevője egy füst generátor smokehouse. Ha észreveszi, hogy a füst nem éri el a megfelelő hőmérsékletet, akkor növelni kell a hossza a tömlő.
A munka megkezdése előtt a hideg smokehouse, győződjön meg arról, hogy teljesen kész. Fűrészpor Soha ne vegyen be a tűlevelűek, adnak egy erős szag, és megölni az íze a kész termék, de nem kell.
következtetés
Tehát nincs semmi ízletesebb, mint főzni kedvenc ételeket a saját, és minden nap, hogy kényeztesse magát és családját a zsír, hús, hal és ízletes. Smokehouse, hideg és meleg füstölt. elrendezve elég könnyen. A szag, hogy pótolja majd a gyár, nem lehet összehasonlítani semmivel. Ezért, mielőtt elkezdené, csak válassza ki a módszert a dohányzás, és élvezze az illatos finomságokat. Nos, hogyan működik, már tudjuk.