A készítmény csokoládék
Ebben a cikkben fogunk beszélni nem csak a cukorkák általában sok az egyes márkák. Az a tény, hogy a recepteket a különböző márkájú csokoládé annyira különböző, hogy egyszerűen nem vezethet „közös nevezőre”. De mi az összetétele az édességet, így vagy egy másik népszerű márka, mint amilyennek lennie kellene, és mi az valójában a különböző gyártók, megbeszéljük részletesen.
Tehén Candy. struktúra
Mindenki tudja, hogy ez a „katicabogár” meg kell kissé tyanuchey, íze kell érezzen sűrített tej. A gyakorlatban azonban előfordul, hogy van egyfajta cukorral bevont termék, nem sok köze van az íz, amihez hozzá vannak szokva a gyermekkortól. És az ok legtöbbször nem része a cukorkát. Nézzük megérteni, és kezdeni, hogy mi legyen a híres „Cow” valójában. Így a jelen katicabogarak következő komponenseket kell tartalmaznia:
- cukor;
- sűrített tej (és a cukor);
- vaj;
- melasz;
- természetes vagy természetazonos aromát.
A szarvasgomba cukorka. struktúra
Nem kevesebb, mint a „tehén”, és még nagyobb lehetőséget, hogy elterjedt a mai mindenféle „bonbon”. Ezek a finom cukorka az eredeti kell állnia a következő összetevőkből áll:
Egyéb összetevők is adagolhatok, attól függően, hogy a töltelék a szarvasgomba. Nyugat-Európában a „Szarvasgomba” gyakran adnak a különféle alkoholos italok és a csokoládé. Mellesleg érdemes tudni a „Szarvasgomba” besorolás (igen, van ilyen). Úgy néz ki, az alábbiak szerint:
- szilárd szarvasgomba. Általában ez mázatlan kemény cukorka, végre formájában kúp, szórjuk meg porcukorral vagy kakaóport;
- átlagos (vagy félig-lágy) szarvasgomba. Ezek szarvasgomba enyhébb és nagy mértékű páratartalom, gyakran üvegezett;
- puha szarvasgomba. Előállításukra csokoiádéhéj öntési technológiával (üreges) édesség masszát egy krémet.
Összetétele csokoládé cukorka
Természetesen néhány egységes szabvány értelmetlen beszélni, így a leggyakoribb típusú csokoládét függően a tölteléket.
- Töltelékkel alcoholized a bogyók, gyümölcsök, kandírozott gyümölcs.
- A töltelék ostya (ostya A rétegek között elhelyezett).
- A többrétegű töltelék vagy kombinált.
- A test a tejszín (vagy helyettesítő), a csokoládé masszát és a porított cukor.
- A felvert tojás-fehér héj - egy szirupot tartalmazó tojásfehérjét és az agar, amely egy sűrű studenistoobrazny terméket algából származik.
- Anyával töltelék - Sütés, praliné vagy marcipán. töltet típusú függ dió feldolgozása.
- A zselés kitöltésével a gyümölcs és bogyós püré és adalékok: zselatin, pektin és mások.
- A liquor testet. Uvarki hozzáadásával készülnek, cukorszirup és alkoholtartalmú italok, valamint gyümölcs és bogyós püré, tej és aromás vegyületek és aromák.
- A fondant szervezetben. Gyártó uvarki vagy tejcukor szirup hozzáadásával különböző ízesítő anyagok és ízfokozók.
Még érdekesebb