A húst a sütőben
A hús a sütőben, de mint minden más étel, főtt ily módon kiderül, nem csak finom, hanem hasznos. Juicy és jól sült, akkor gyorsan elkészíthető, és megőrzi a maximális mennyiségű tápanyagot. Főtt a szabályok szerint, ez az étel is szolgált bármilyen körettel, vagy egy könnyű saláta friss zöldségek.
A húst a sütőben: általános elvek és előállítási módszer
Hús, sült a kemencében - ízletes étel, gyakran megjelenő asztalunkhoz, amely nélkül nem jár költségekkel, ünnepi étel. A titok, hogy a népszerűsége a hús, amely recepteket a konyhában a különböző országok, köszönhetően a kiváló íz tulajdonságai és a különböző főzési módszerek, az eredmény az, amely a hús - ízletes, zamatos és hihetetlenül finom. Jellemzően, a sütéshez használva egész húsdarabokból 1,5-2 kg testtömegű, de néhány ismert szakácsok a sütőbe, előre darabokra vágva. Minden nőnek joga, hogy válasszon egy recept az ízlése és belátása szerint, és az eredmények értékelésére, akkor a saját vagy bízza az ügyet, hogy a családok és a szeretteit, hogy a legjobban kifejtsék véleményüket az elkészített ételeket.
A hús a sütőben: a legjobb receptek
- Dish Típus: Roast
- Altípus ételek: hús étel.
- Adagok kimenet: 6-10 személyre.
- A súly a kész étel: 800-1200 g
- sütési idő.
- Etnikai konyhát, hogy az étel: Orosz.
- Energia vagy tápértéke ételek:
A húst a sütőben: előkészítés termékek
Használat előtt ezt vagy azt a recept főzés ételek, fontos, hogy a raktárból az alapvető termékeket. Kezdjük a legjobb húst, választhatja ezt a darab csont nélkül.
Süssük a lehető:
A szakértők szerint a legfinomabb a sütőben kiderül:
Az edényt kiderült illatos és az íze - világos és telített, az ő készítmény használatát:
Recept № 1: húsok, sült a kemencében
Egy egyszerű recept egy ízletes étel kapnak minden háziasszony. Sertés, ily módon előállított ideális egy családi vacsora, és akkor lehet alkalmazni, hogy az asztalra, takarni minden ünnep.
összetevők:
- szűzérmék - 1,2 kg;
- víz, - 3 evőkanál;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- szárított provence fűszernövények - 2 teáskanál;
- babérlevél - 2 db.;
- olívaolaj - 3 evőkanál;
- só;
- bors;
- hüvely sütés.
előállítás:
- Sertés, öblítse le folyó vízzel és törölje szárazra.
- Készítsünk pác: connect olívaolaj, fűszerek, adjunk hozzá vizet, és átengedjük egy fokhagymát sajtó. Keverjük.
- Rub a pác át a sertés, helyezze a hüvely pácolja egy éjszakán át.
- Süsse előmelegített 180 ° C-os kemencébe 1-1, 5 óra.
- Cool, darabokra vágjuk.
- Tálaljuk torma vagy mustár.
Recept № 2: Juicy hús a sütőben grúz
Grúz konyha különlegessége a finom és különleges aromáját. Lovers finom és kiadós étkezés el lesznek ragadtatva a kaukázusi ételek, amelyben a készítmény nem nagy ügy. Grúziában a recept főzni sertés és birka, baromfi és nyúl. Marinade, hogy használták a főzéshez, és alkalmas a grill.
összetevők:
- bármely hús csont nélkül - 2 kg;
- méz - 4 evőkanál;
- citromlé - 2 evőkanál;
- bármilyen zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál;
- friss kapor, koriander, rozmaring, bazsalikom - 2 gerenda;
- só és bors.
előállítás:
- A húst nagyobb darabokra.
- Chop a mosott és obsushennuyu zöldek.
- Méz és a citromlevet, keverjük össze apróra vágott fűszernövényeket.
- Hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a borsot, és keverjük meg. Az így kapott hús pác helyét és cserélje ki a hűtőszekrény 2 órán át.
- Ezt követően távolítsa el az edényt, hozzáadjuk a tejfölt, és helyezzük egy tepsibe sütés.
- Főzzük 1 óra a forró sütőbe, hogy készen.
- Tálaljuk bármilyen körettel.
Recept № 3: párolt zöldség a sütőben
Marha, sertés párolt zöldségek - ízletes és könnyen elkészíthető étel, amely nem igényel speciális költségeket és egy igazi megváltás többféle háziasszonyok, akik törődnek a háziállatok enni nem csak ízletes, de egészséges ételeket. Főtt Ily módon a húst, mint a gyermekek és felnőttek, mert kiderül, nagyon érzékeny, és egyáltalán nem zsíros.
összetevők:
- sertés lapocka - 1,2 kg;
- Hagyma - 1 fej;
- Sárgarépa - 1 db.;
- paradicsom - 2 db.;
- bors - 3 db.;
- só;
- fekete bors;
- napraforgó vagy olívaolaj - 5 evőkanál;
- száraz bazsalikom - 2 tk.
előállítás:
- Sertés lapocka vágva közepes méretű darabokra.
- Forró olajban megsütjük, amíg aranybarna.
- Tisztított polukruzhochkami vágott sárgarépa, hagyma - fél-gyűrűk, paradicsom - közepes méretű szegmensek, és beoltjuk bors - vékony csíkokra.
- A felmelegített olajat megsütjük hagyma és sárgarépa, adjunk hozzá paradicsom, bors, és főzzük további 10 percig közepes hő.
- Zöldség-és sertéshús Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket pörköltet a fedél alatt, amíg kész. Forrón hajdina, rizs vagy burgonyakeményítő, püré.
Recept száma 4: Főoldal sült sonka
Házi sertés kezelni minden, még a kezdő szeretője. Ez a recept nagyon egyszerű, és nem zavaró. Sült sonka kiderül puha és szaftos, mint sült tejszínes, mustáros.
összetevők:
- sertéshús (HAM) - 1 kg;
- krémet egy nagy százaléka a zsír - 1 csésze;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- mustár - 1 evőkanál;
- erős paprika - 1 tk;
- só ízlés szerint.
előállítás:
- Ham, öblítse és pat száraz.
- Egy fogpiszkáló, hogy 15-20 defekt.
- Zúzott fokhagymát, keverjük össze tejszínnel, mustárral és fűszerekkel.
- Ham, és helyezzük egy fólia obmazhte kapott mártással.
- Szilárdan csatlakoztassa a széleit a fóliából a mártást a pörkölési folyamat nem követte.
- Cook 1 órán keresztül egy sütőben 200 ° C-on
- Cool, vágjuk vékony szeletekre.
- Ez az étel tökéletes szendvicset.
Recept 5-ös szám: Báránycomb sült a kemencében
A titok a főzés illatos és zamatos bárány az, hogy a recept szerint, báránycomb pácolt éjszakán egy különleges pác.
összetevők:
- bárányt láb - 2,5 kg;
- tengeri só - 1 teáskanál;
- folyékony méz - 4 evőkanál;
- Mustár - 2 evőkanál;
- Fekete frissen őrölt bors - 1 tk;
- citromhéj - 1 tk;
- Fokhagyma - 3 gerezd.
előállítás:
- Méz, citromhéj, zúzott fokhagyma, friss rozmaring, só, bors, és csatlakoztassa a keveréket, és dörzsölje a báránycomb minden oldalról.
- Öntsük egy nagy tálba, fedje, és pácoljuk 6-8 órán át.
- 20 percig sütjük olajsütő 220 ° C hőmérsékleten, majd további egy órán, csökkentve a hőmérsékletet 200 ° C-on
- To top báránycomb nem égett, takarjuk le fóliával.
- Lamb, amelynek meg kell maradnia a rózsaszín Azonnal tálaljuk mártással a lé, ami megjelent a főzés során, és vörösborral.
Recept № 6: Marhahús burgonyával a hüvely
Marhahús, főtt ily módon - ez egy lehetőség, hogy örömet saját illatos étel. Különleges pikantériája, hogy ezt a pikáns fejhús aszalt szilva, amely nem adja fel, még azok, akik nem egy rajongó a termék.
összetevők:
- marha- vagy borjúhús - 1 kg;
- Burgonya - 6-8 db.;
- szilva - 8 db.;
- fokhagyma -1 fej;
- növényi olaj - 4 evőkanál;
- friss vagy szárított gyógynövények: koriander, kapor, menta, bazsalikom, petrezselyem.
- só;
- piros és fekete bors.
előállítás:
- Marha öblítés alaposan, távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörülközővel egy nashpiguyte fokhagyma (apróra vágott 5 szegfűszeg).
- Finomra friss fűszernövények, ha használ szárított gyógynövények, egyszerűen keverje össze növényi olaj, maradék fokhagymát, átengedjük chesnokodavku.
- Só, bors, és a kapott elegyet nátrium-marha.
- Tedd a hüvely sütés, hozzáadjuk a szilvát és nyakkendő nem túl szoros, úgyhogy kint volt egy pár.
- Öntsünk egy tepsibe és sütjük 200 ° C-on
- Hámozott burgonyát vágjuk vékony szeletekre, csatlakoztassa a fennmaradó keverékével gyógynövények és olajok.
- Pack a burgonyát a másik viszont, adjunk hozzá egy kevés vizet, és nyakkendő.
- A burgonya mellé a marha- és sütjük, amíg kész.
Recept № 7: Marha portugál
Recept marhahús oly módon, hogy történik Madeira, nem lenyűgözni honfitársunk. Sauce alapján vörösbor erősítik az íze egy edénybe, és eleganciát is.
összetevők:
- marhahús - 800 g;
- vörösbor "Madeira" - 1 csésze;
- friss fűszernövények;
- saláta;
- növényi olaj a sütéshez;
- só;
- fekete bors;
- liszt - 1 evőkanál.
előállítás:
- Öblítés és tiszta vágást filmek, sóval és borssal.
- Óvatosan obmazhte marhahús növényi olajat.
- Öntsünk egy kevés olajat egy sütőedénybe, és egy jó bemelegítés.
- Tegye a marhahúst formába gyorsan megsütjük, és tegye a sütőbe.
- Süssük fél órán előmelegített 200 ° C-os kemencében.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat és Saute a lisztet, amíg aranybarna.
- Sóval és öntsük a bort.
- Keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.
- A kész étel szeletekre vágjuk, és tálaljuk, öntözés mártással és díszítik a saláta leveleket és gyógynövények.
Recept № 8: Sertés sült pisztácia
Eredeti és nagyon ízletes étel megérdemli az első helyet az asztalon borított egy különleges alkalomra. Ez a recept kölcsönzött olasz ételeket, azt minden esélye, hogy gyökeret a házban, és lesz egy aláírás étel.
összetevők:
előállítás:
- Sertés dörzsölje keveréke só, bors, tedd egy nagy tálba, és öntsük a bort.
- Pácoljuk 3-4 óra, esetenként fordult a húst úgy, hogy teljesen átázott.
- Hámozott pisztácia szelet, de úgy, hogy a darab nem fog nagyon kevés.
- Nuts kevert szárított gyógynövények, zsemlemorzsa és átengedjük fokhagyma sajtó.
- Add hozzá az olívaolajat és egy kis podsolite.
- Verte a tojást, és keverjük őket a lisztet.
- Grease egy sütőedénybe olajjal.
- Sertés blot le a felesleges folyadékot, dip felvert tojással, majd a tekercs a breading. Ismételjük meg ezt a műveletet többször, majd tedd be az űrlapot.
- Süssük 1,5 órán ellenőrzése készségét fogpiszkáló. Vegye ki a sütőből, amikor megjelent a sertés lé egy fogpiszkálóval szúrt világos.
- Kapcsolja ki a sütőt, és tartsa be az edényt körülbelül 20 percig.
- Tálaljuk a vágás szeletekre.
A hús a sütőben: tippek és trükkök tapasztalt háziasszonyok
- Ahhoz, hogy a hús, sült a kemencében, kiderült, nagyon finom, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait a sütéshez, válassza csak friss sertés-, marha- vagy bárány. A minőség a kiválasztott termék meg kell erősíteni a vonatkozó dokumentumokat. Különös figyelmet kell fordítani a megjelenés, szín és szag, amely nem okoz akkor nem kétséges, és a rossz közérzet.
- Sütés előtt a hús tart 1-1,5 óra hosszat szobahőmérsékleten - így jobb megsütjük alaposan, mert a felületi hőmérséklete ugyanaz lesz, mint a belső.
- Sovány darab fordult iskola, lehet szalonnát vagy sonkát főzni, elmélyülni a szósz, csomagolja fóliába vagy tésztát.
- Hús nem kell vágni azonnal főzés után. Jobb, ha hagyjuk pihenni 15-20 percig, és teljesen áztassa saját levét, így minden darab fog derülni lédús, puha, lágy, és a szó szoros értelmében a szádban olvad.