A hasznos marha szív
megjelenés
Marha szív izom áll egy viszonylag vékony szálak, így a termék szerkezetét magas sűrűségű. Friss szív annyira rugalmas, hogy szinte azonnal megnyomása után visszanyeri eredeti alakját. A termék egy sötétbarna színű, átlagos tömege egy szív 1,5-2 kg. A legszélesebb része van borítva kis Zhirkov. Főzés előtt, valamint a vérrögök és a vérerek el kell távolítani.
Középpontjában az üzletek eladott fagyasztott és hűtött. Az utóbbi lehetőség az előnyös. Hűtött Szív illata friss húst, és a felületén nem kell plakk és a foltokat.
Használata marha szív
Ez a melléktermék gazdag vitaminokban és nyomelemekben. A összetétele tartalmaz A-, E-, K, PP, valamint a kálium, cink, a foszfor, kalcium, nátrium, magnézium, és a vas.
Különösen a szívében a B-vitaminok 6-szor nagyobb, mint a marha, és vas - 1,5-szerese. A termék tartalmaz egy csomó magnéziumot, ami javítja a működését, a szívizom. Éppen ezért sok kardiológusok tanácsot idős ember minél gyakrabban, hogy szerepeljenek a diétás ételeket marhahúsból szíve. Továbbá, ez a termék nem jutottam hozzá, hogy azok, akik nagy feladat.
A marha szív cink van jelen, amely biztosítja a normális motilitást, és erősíti a fal erek.
Marha szív is biztonságosan lehet alkalmazni a menüben túlsúlyos emberek és azok, akik betartják az elvek az egészséges táplálkozás. Calorie 100 g ezt a mellékterméket csak 96 kilokalória. A szív a sok fehérje, minimális mennyiségű szénhidrátot és zsírt. Így 100 g terméket tartalmaz 16 g fehérje, 2 g szénhidrátot és 3,5 g zsír.
Marha szív főzés
Ez a melléktermék lehet sült, pörkölt, szakács, sütjük. A szív elő, mint egész, és apró darabokra vágjuk.
A legegyszerűbb módja, hogy főzzük - a főzés. Ehhez a szív kell mosni, levágta a zsír, erek, és távolítsa el a vérrögök képződését. Vágjuk négy részre, és egy tálra helyezzük hideg vízben áztatás. Általában 2-3 órát. Ezután a vizet le kell ereszteni, öntsünk szív új hideg vízzel, és forraljuk legalább 1,5 órán át. Ebben az esetben 30 percenként kell változtatni a vizet a kóstolásra, akkor adjunk hozzá hagymát és a babérlevelet, és a kedvenc fűszerek.
Főtt, ez tökéletes főzéshez ételek, saláták, valamint a töltelék a pitét és a palacsinta. Marha szív kapunk nagyon finom pörköltet és húsgombóc. Az íze ennek mellékterméke jól megy, fűszeres mártások.
A leggyakoribb mellékterméke marhahús - máj. Leggyakrabban ez megtalálható a soraiban a húst. Lehet készíteni a májat finom súlyát. Például, a tűz vagy oltani. Ehhez azonban először meg kell készíteni.
Ha a máj megfagyott, szükséges felolvasztani lassan az alsó polcon a hűtőszekrényből. Ha a máj friss, alaposan meg kell mosni, kockákra vágott, és áztassa a tej röviden. Ez adja a máj extra lédús és eltávolítja a keserűség. Akkor meg kell hogy engedje le a tejet, öntsük a májat sóval és borssal, majd tegye a barna az előmelegített serpenyőben, amíg főtt.
Szintén nyert májpástétom csodálatos. Ehhez a máj is lehet forraljuk. és megsütjük. Ezt követően az áthalad egy húsdaráló többször, hozzátéve, a vaj és fűszerek.
Ha van egy marha szív és a tüdő. lehetséges, hogy a töltelék a pitét. Ehhez meg kell előre forralni a belsőségek (húsleves főzés után jobb, ha nem használja azt), majd apróra vágjuk, és főzze meg a hagymát és a fűszereket. Töltelék kész, akkor csinálj pogácsát.