A felek a legnépszerűbb darabok steak steak
Együtt a Steak House „Bison” mi továbbra is tanulmányozza a darabok. Ma fogunk összpontosítani a legnépszerűbb fajta a steak.
Hús minőségét elsősorban két tényező határozza meg: a vágás és a mértéke márványos. Gyengédség steak függ a helyét egy adott vágott, amiből készült. Általában a kisebb izom, annál több ajánlat a hús lesz főzve. Az izmok, található a parttól a nyak, a lábak és a hátoldalon lesz a legnagyobb ajánlatot. Abból, amit a fajta steak választja függ a szinten íz és aroma, és érzékenység a húst, a mértéke az márványos (zsír a hús szálak).
vesepecsenye-szelet
Alias: Szűzpecsenye hátszín, bélszín
A legtöbb pályázat vágás. A legkisebb. És a legértékesebb. Ez kevés íze a hús. Nagyon szelíd „krémes” textúra. Meg kell vastag. Tartalmaz kevés zsírt, így azok számára, akik figyelnek a súlyuk vagy zsírbevitel.
Strip Steak
Alias: Kansas steak, New York, hátszín.
Szaftos steak nézeteit. Ez egy közepesen ejtik „a tét” íze és illata. Talán mindkettő csont és csont.
Ha nem tud választani bélszín és hátszín, miért nem veszi mindkettő? T-bone steak egyesíti a két. Ti-Bon + = vágott szalag Steakek csatlakoztatva csont alakú T.
Porterhouse
A nagyobb méretben T-bone steak. Ebben a formában a steak Vágószélesség tovább.
ribeye steak
Néven is ismert Delmonico szelet, Scotch filé, entrecote
A legnépszerűbb steak. Ez kevés rost. Rich marha ízű. Tekinthető szaftos és ízletes steaket.
Hús a csont vs színhús
Bones teszik főtt hús ízletesebb és illatos. Ha főzni hús a csont, formájában egy steak csontvelő és egyéb anyagokat a csontokból, így a hús ízét, hozzátéve gazdagságát és mélységét íz, ami egyszerűen nem megvalósítható, csontozott. Bones is segít megőrizni a gazdagság és a meleg eloszlik a hús, hogy ez főzzük egyenletesen.
Tomahawk steak
Is ismert, mint: Rib-szemmel a csont, Côtes du Boeuf
Tomahawk steak - egy ribeye steak a csont, egy egész borda csontot. Ez a hosszú csontok tisztítani a hús és a zsír, ezért ez lesz, mint egy kart, és a húst - a penge egy indiai tomahawk.
Ez jól néz ki steak az asztalra, és megérdemli a saját önmagáról a instagramme. Tomahawk magas fokú márványos, így a legtöbb illatos korpa. Mérete függ a vastagsága a csont, a tömege akár 1,5 kg!
Cowboy steak
Is ismert, mint: Tomahawk, rib eye a csont
Néha ez az úgynevezett Tomahawk steak, mert valójában ők egy és ugyanaz. Ez is nyomhat egy kicsit kevesebb. Ha azt szeretné lenyűgözni egy nőt egy időpontra, megenni steak teljes egészében. Aztán, hogy egy filet mignon desszert.
A lakás Iron Steak
Alias: Book steak, steak Butler, steak Váll
Steak egy jó fokú márványos, lágy és lédús. Inferior puhasága csak nyírás. Csont nélkül steak kiváló ízű marhahús, egyedülálló szerkezete és ízét.
Alias: sült a bordákon, sült ribeye
Borda - klasszikus sült hús darabok széleit, általában sült, hogy a csont és szolgált a lé. Lédús, puha, gazdag ízű és magas fokú erezettel.
darált hús
Alias: Finomkodik, Burger
Nem a tét vágott, de használjuk a főzéshez hamburgert a hamburgereket. A kombináció a vágások a nyak, a faron és a vastag széleit, darált húsdarálóval.