A cukor hozzáadása a borhoz - házi receptek alkohol
Néha otthon borászok nem lehet pontosan meghatározni a megfelelő mennyiségű cukor, mivel nem akar. Azt javaslom, hogy olvassa el ezt a cikket, akkor fog beszélni, hogy a folyamat a cukor hozzáadása a borhoz zajlik termékek alapján klasszikus borkészítés technológiája. A megszerzett tudás segít létrehozni egyedi italokat beállított erőt és az édességet.
Hogy pontosan mit szeretne kapni a bort, attól függ, hogy a teljes és a cukor mennyiségét. Bor szempontjából cukor osztva típusok:
Cukor a szőlőbor egyszerűen nem adunk, mert már nagyon jelen van maga a cukor, ami elég az erjedési folyamatot. Természetesen ez a cukor szintjét számos tényezőtől függ, különösen, milyen konkrét területen a szőlőt termesztenek. A legmagasabb cukortartalmat bogyókat, hogy nevelték régiók meleg enyhe éghajlat. Más esetekben egy bizonyos mennyiségű cukrot, természetesen figyelembe véve a hozzáadott glükóz és a savasság a lé.
Ahhoz, hogy még mindig oldja meg a problémát, akkor kap adatokat egy táblázat, amely azonosítja az átlagos értékét cukor, tanninok, savak a különböző gyümölcsleveket.
Átlagos száma cukrok, savak és tanninok a lé a különböző termények (%)
Lehetőség van, hogy egy általános képletű, hogy meghatározzuk a kívánt mennyiségű vizet literenként lé:
ahol X - víz, amely kell önteni 1 liter juice (ml);
I - egy indikátor cukor (g);
A - sav egy liter juice (g);
B - sav, amely a tárolt 1 liter juice (g).
Ugyanígy tudjuk számítani az arány cukor kell használni:
ahol Y jelentése - jelzi a cukor (g);
T - a kezdeti sebességét cukor, tartalmazott 1 liter juice (g);
A - A / B arány a korábban említett képletben.
A végső cukor mutatókat már azonosították a kapott oldatot, a következő képlet segítségével:
Azáltal, hogy az ilyen számítások, mi maradt csak megérteni magukat, ha szükséges adjunk hozzá cukrot a borhoz. Leggyakrabban borászok, ez a folyamat van osztva négy szakaszból áll: kétharmada a teljes hozzáadott cukor mennyisége az elején (megkezdése előtt a fermentációs eljárás), a többi adunk azonos tömegrész 4, 7, 10 napos fermentációs eljárást. A rendszer a cukor hozzáadása a borhoz egy pillanat alatt: egyesíti akár 2 liter cefre és ez feloldja a cukrot. Ezen a módon, a kapott szirupot öntjük ismét a tartályba a fermentációhoz.
A legvalószínűbb, akkor érdekel, és ez a
