8 receptek főzés édességek irányban, receptek, egészséges élet

„Ha azt szeretnénk, hogy lopni egy lány szívét, hogy megvigasztalja a síró babát, vagy keresni a tekintetében az ősz hajú öregember, csak kezelje őket a kedvenc édesség,” - mondja egy régi arab közmondás.

8 édesség receptek irányban | Photo Fotolia / All Over Press

A szakértők azt állítják, hogy az egyik legősibb keleti édességek halva. Az első említés ez tartozik a V században. e. Halwa megjelent területén a modern Iránban, ahol a receptek végül elterjedt az egész Közel-Keleten és a Közel. A régi időkben e finomság elő ügyes cukrászati ​​kandalatchi.

Édes éjszakai levegő fordult a szó szoros elolvadt a szájában. Annak érdekében azonban, hogy megértsük, hogyan születik halva érdemes kipróbálni, hogy ez az övé. Csak ne aggódj - akkor nem kell nézni swing a kanalat, keveréshez édes tömege (ahogy kandalatchi). Szerencsére én találtam egy csomó könnyű recepteket. Az eset a kis - kiválasztani azt, amelyik az Ön ízlése szerint.

Azokban az országokban, az arab Keleten mindig tisztelik nugát - csemege úgynevezett „égi gyönyörűség padishahs”. A főzött „öröm” az alábbiak szerint: egy vastag cukorszirup kalapált tojásfehérjét, melegített keverékhez, ezt adja hozzá kandírozott gyümölcsök és diófélék, viszkózus masszát alaposan összekevertük, ízesített vanília vagy citromhéj, és azonnal

8 receptek édes bécsi desszertek öntjük olajozott márványlap. Ezután nugát alkalmazásával elegyengetjük fa lapátok, hagyjuk megszilárdulni, és apró darabokra vágjuk, melyeket hengerelt porcukor. Más jól ismert Keleti édességek: sörbet - krémes fondant dióval és a darab gyümölcs, shaker - vaj keksz formájában pellet, holdsarló vagy pálcikák, kurabe kekszek - Sütötkekszek lekvárral és Mandula - napraforgó vagy szezámmag, mogyoró vagy puffasztott rizs fagyasztott karamell szirup.

A különleges helyet foglal egy édes család örömét leli. A legenda szerint a recept jött egy fiatal szakács nevű Ali. Egyszer régen éltem Isztambulban szeszélyes uralkodó, aki nem tudott kérjük, még a legügyesebb szakácsok. Annak ismeretében, hogy a szultán szereti az édes, azok éjjel-nappal készül csodálatos ételekkel neki. Azonban hálátlan ura dicsérte szakácsok ritkán, és mindig szükség van új nyalánkság. Aztán egy nap egy fiatalember ötletes Mix víz, cukor, méz, szörp rózsaszirom és zúzott

A Future fogszuvasodás mandula, főtt keveréket a bankban, hogy hűtve, vágott édes rétegek vékony csíkokra és azok porcukrozott. Új püspök vezetett a leírhatatlan öröm - volt jobb az íze, és nagyon puha. A könnyű kézzel Sultan Ali találmány volt az úgynevezett „Turkish Delight” (a türk «Rahat lokum» - «fény (könnyű) db"), és hamar nagyon népszerű a török ​​elit. Delight tartott ékszerdoboz, mint egy ékszer, és néhány még tulajdonítható ez édes isteni eredetű.

Gránátalma törökmézes

5 fő: gránátalma leve - 1 csésze, szezám - 0,5 csésze, mogyoró - 1,5 csésze, cukor - 4 csésze, kukoricakeményítő - 1 csésze, citromsav - 2 tk ..

Combine cukor, fele a citromsavat és 1 csésze vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel. Heat sűrűsödik körülbelül 30 percig. Egy másik tartálykeverék keményítő, gyümölcslé 2 csésze vizet és a maradék a citromsav. Forraljuk fel, és főzzük 3-5 percig. Pour, hogy a keményítő tömegére cukorszirup. Tartás alacsony lángon 30-35 percig, amíg a keverék egyenletes és sima. Mogyoró a sütőben száradni. Add dió és szezámmag egy serpenyőben, és keverjük össze. Mass öntsük a formába. Fedjük le fóliával, és hagyjuk a hűtőben egy éjszakán át. A csészét vágott négyzetek és tálaljuk.

Kalória adagonként 510 kcal
A főzési idő 10 óra
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont

3 fő: búzaliszt - 2,5 csésze, tojás - 3 db. tej - 3 evőkanál. l. cukor - 6 evőkanál. l. sütőpor - 1 tk .. méz - 4 evőkanál. l. növényi olaj - 500 ml, só - 1 teáskanál ..

Szitálja a lisztet. Pour só, sütőpor, 1 evőkanál. l. cukor. Keverjük. Hozzáadjuk a tojást és a tejet. Gyúrjuk a tésztát. Hagyja 30 percig. Nyújtsa ki a tésztát egy vékony réteg. Vágjuk apró csíkokra 0,5h1,5 cm. Melegítsük az olajat egy mély serpenyőben. Kis részletekben alacsonyabb vizsgálati csíkok sült, megsütjük, amíg aranybarna. Távolítsuk el egy lyukas kanállal, hozott egy szalvétát. Egy serpenyőbe öntsünk cukrot 4-6 Art. l. a víz. Olvad a cukor alatt alacsony lángon. Add mézet és főzzük 10 percig. A tál sült tészta öntsük a főtt szirupot, keverjük össze. Lay púpozott egy tálban, tapossák, tedd a hűtőbe 3-4 órára. Kérésre, díszíteni egy szál menta.

Kalória adagonként 470 kcal
A főzési idő 5 óra
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont

anya nugát

4 személy: mogyoró - 100 g, a földimogyoró - 200 g rizsliszt - 30 gramm keményítő szirup - 0,5 csésze, tojás - 2 db. méz - 3 evőkanál. l. cukor - 2 csésze, vaj - 50 g

Olvad a méz egy vízfürdőben. A serpenyőbe, egyesítik a méz, melasz, cukrot. Pour 100 ml vizet. Forraljuk fel, miközben a szirupot a tűz 10-15 percig. Bontása fehérjéket tojássárgája. A fehérjéket egy felvert szilárd hab. Pour vékony sugárban szirup a fehérjékhez, miközben továbbra is habverővel. Add a mix a dió és a puha vajat. Keverjük. Forma feküdt pergamenre, megszórjuk a fele lisztet. Share keveréket. Meghintjük maradék lisztet, és fedjük le a papírt. Hagyja, hűvös helyen 4-5 óra előtt edzés.

Kalória adagonként 690 kcal
A főzési idő 5 óra
A nehézségi szint a 10-es skálán 9 pont

Halva mandulával

A 6. napraforgómag hántolt - 5 pohár, mandula - 0,5 csésze liszt - 2,5 csésze, cukor - 3 főzőpohárba, napraforgóolaj - 1 csésze

Magok szárítsuk a sütőben. Dupla finomkodik. Liszt pirított a serpenyőben olaj nélkül. Csatlakoztassa az őrölt magvak és a lisztet. Ismét darálják. Pour cukrot egy serpenyőben, öntsünk egy pohár vizet. Szirupot forraljuk, és főzzük 10-15 percig, amíg a teljes oldódás a cukrot. Cool. A magvak keverékét, és öntsük a lisztet és a vaj főtt szirup. Add mandula. Keverjük jól. Tedd a forma, fedjük le fóliával. Hűtőszekrényben egy sajtó és másfél-két óra.

Kalória adagonként 680 kcal
A főzési idő 2 óra
A nehézségi szint a 10-es skálán 9 pont

Baklava mogyoróval és pisztáciával

A 10 személy: phyllo tészta - 400 g, pisztácia - 100 g, a földimogyoró - 300 g, méz - 500 g porcukor - 8 art. l. vaj - 400 g

Tészta leolvasztás. Mogyoró és pisztácia viszont grind egy turmixgépben. Földimogyoró keverjük össze porcukorral. Vajat felolvasztjuk, a zsír őket alakját. Tegye a tésztát lemez, fedjük le és KS mogyoró. Váltakozva, hogy töltse ki a formából. Az utolsó lapot kikent olajjal, megszórjuk mogyoróval és pisztáciával. Vágott négyzetek. Süssük a sütőben 35 percig 180 ° C-on A serpenyőbe küldeni méz, adjunk hozzá vizet (100 ml). Forraljuk fel, főzzük 10 percig. Öntsük méz szirupot baklava. Fedjük le fóliával, és hagyjuk éjszakára.

Kalória adagonként 625 kcal
A főzési idő 10 óra
A nehézségi szint a 10-es skálán 9 pont

MABRUMA pisztáciával

4 személy: pisztácia - 200 g liszt - 400 g tojás - 2 db. cukor - 2 csésze vaj - 200 g napraforgó olaj, só

Szitálja a lisztet. Add a tojás, 300 ml víz, egy csipet sót. Gyúrjuk a tésztát. Öntsük tészta táska nagyon vékony lyukat. Pan kikent napraforgóolaj. Hő, csökkenti a hő-és közepes. Rapid mozgások öntsük a tésztát keskeny patak, hogy vékony csíkokra. Brown 5-10 másodpercig egy kézzel. Vegyük le a tűzről. Így az összes megsütjük tésztát (adott esetben helyettesíteni lehet egy megvásárolt fagyasztott tészta Kataify). Pisztácia tiszta, száraz a sütőben, őrölni. Elválasztva egy kis darabot a tésztából, hogy egy kicsit anya tölteléket. Roll egy szűk csőben. Alakú tekercs a vizsgálat. Küldj egy olajozott napraforgóolajjal formában. Vajat felolvasztjuk, hűvös. Öntsük a alkothatja. Süssük 200 ° C-on, amíg aranybarna. Cukor öntsük egy serpenyőben, öntsünk 200 ml vizet. Forraljuk fel, és főzzük a szirupot 10-15 percig. Ready desszert öntsük szirupot lehűtjük, és hagyjuk 2-3 órát. Vágott és tálaljuk.

Kalória adagonként 415 kcal
A főzési idő 4 óra
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 10 pont

Baklava dióval

A 12 fő: liszt - 600 g, dió - 500 g tej - 200 ml tejszín - 100 g tojás - 4 db. száraz élesztő - 7 g cukor - 450 gramm, méz - 500 g vaj - 230 g napraforgó olaj - 20 g só

Nuts a sütőben száradni, őrölni. Kapcsolatba cukor. Med küldjön egy serpenyőbe, öntsünk 100 ml vizet. Forraljuk fel, és főzzük, amíg sűrű. Az élesztő oldódnak 1 evőkanál. l. tej, hagyjuk 15 percig. Egy külön tálban keverjük össze 2 tojás, napraforgóolaj, tejföl, maradék tejet, egy kis darab vajat és egy csipet sót. Keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és az élesztőt. Gyúrjuk a tésztát. Vegye ki 2 órán át. Gyúrjuk újra és hagyjuk emelkedni. Osszuk a tésztát 10-12 darab. A vajat megolvasztjuk és hűvös. Kenje meg a sütőformát. Egy darab tésztát kinyújtjuk vékony rétegben, tedd alakú. Zsír vaj és megszórjuk anyával tölteléket. Ismételjük, amíg a forma öntése. Az utolsó réteg tészta zsír a tojás sárgáját. Vágjuk a baklava négyzetekre. Előre, a sütő, előmelegített 180 ° C-on 45 perc múlva távolítsa el, fedél baklava mézes sziruppal, próbál bejutni a rések. Hagy egy desszert formájában 3-4 óra impregnálás.

Kalória adagonként 660 kcal
A főzési idő 5 óra
A nehézségi szint a 10-es skálán 9 pont

Halva "Zebra"

Személyi 3: szezám - 2 csésze liszt - 1 csésze cukor - 0,5 csésze, kakaó - 0,3 csészék, napraforgóolaj - 100 ml

Szezámmag, grind egy kávédaráló. Liszt pirított egy serpenyőben. Keverjük össze őrölt szezámmag. Ismét lapozzunk egy kávédaráló. Osszuk a keveréket két részre. Egy hozzá kakaót keverjük össze. Egy serpenyőbe öntsük a cukrot, öntsük egy fél pohár vizet. Forraljuk fel, hő 10-15 percig. Mindkét rész szezám liszt-tömeg egyformán öntse az olajat és a szirup. Alaposan keverjük össze. Spread apránként keveréket öntőformába, váltakozó világos és sötét (a kakaó). Tapossák, fedjük le fóliával. Hűtőszekrényben alatt a sajtó, 2 órán át.

Kalória adagonként 705 kcal
A főzési idő 3 óra
A nehézségi szint a 10-es skálán 9 pont

Minden fotó: Fotolia / All Over Press