6 étterem ízletes, friss kenyér, buro 24
Kenyér szolgálnak bármely étteremben. De bizonyos, hogy annyira jó, hogy kiderül egy külön edénybe. És ebben - ő csak a fej körül
Nyissa meg ezt a nyári étterem „College” a Big Dmitrovka immár kötelező hely minden Fudi. Míg lányok fényes magazinok vásárolt itt alacsony szénhidráttartalmú - taco, ami torta helyett salátát, ínyencek büntetlenséget élveznek snack a legtöbb igénytelen - a kenyér és a vaj (150 dörzsölje.). Beszélje glutén és kalória nincs ideje, mert amikor a tábla jön sistergő pazar bár lavash, minden perc számít. Szükséges, hogy azonnal lepényhal olajban stílusban ber-Noisette olvasztott krém illatú és diós íze. Úgy olvad, áztatás minden pórus kenyér, amit nem akar megosztani másokkal. Megéri a pompa méltó egy külön történet, 150 rubelt.
A kenyér és a bor - egy jó pár, akinek barátsága teszteljük évszázadok óta. Ezért a borétteremben Vladimir Perelman ingyenes kenyér kosár búza és a rozs kenyér sütés merített, tartósítószert és aromák. A kenyeret sütött kő raklapok, hogy a kenyér érik lassan és egyenletesen melegíti, aroma átjárja a kéreg és a morzsa nem ad ki semmilyen nedvesség és marad lédús.
Elegáns szimbiózis szardíniai Carta da musica sütemény svéd rozs ropogós kenyér köményes olasz éttermek Aram Mnatsakanova Moszkvában és Szentpéterváron is nem pénzt követelt. Legfinomabb kenyeret a keveréket a rozs és a búzaliszt hozni annak érdekében, minden, és legtöbbször ez fájdalmas elég a rajongók a snack. Könnyű és ropogós kenyér hangsúlyozza a súlytalan krémes és enyhén csípős mousse gorgonzola, mascarpone és tejszínhab.
Kenyér készült nyírfa szárából a vagdalt hús és Vologda vaj (390 rubelt.) - a leghíresebb aláírása étel most a magyar vezető Vladimir Mukhin. Vele fellépett számos nemzetközi gasztronómiai kongresszusok és következetesen egy érzés. Ez a hagyományos magyar receptek tartalmazott modern konyhai nyelv iránt Mukhin híressé egyik atyja a modern orosz konyha. Itt van, amit mond szárából kenyér: „LUB - puha fadarabot az a kéreg és a törzs. Megvan kemencében szárítjuk, Melem apróra és adjuk hozzá a lisztet. Ez is egy régi recept: ez nem titok, hogy a búzaliszt Oroszország mindig is drága, és a gazdák, különösen a sovány év, sült kenyér különféle adalékanyagok. A déli, leginkább a liszt adtunk a fű, mint a quinoa. Az észak - fenyő vagy nyír parafa. A legnehezebb, helyreállítása ez a recept alapján kiszámítható, az optimális arányt a liszt és a szárából. Ha túlzásba vinni, a kenyér lesz keserű. De 20-30% -a szárából lisztet zsemle adta a nagyon szép aranybarna, finom aroma és enyhe keserűség, ami tökéletes összhangban édes Vologda vajat. "
Egyszerű, de mindig látványos lépés az olasz hagyományok kenyér - focaccia bomba. A szokatlan formájú lehetővé teszi, hogy használja a hatékony benyújtásának saláták és még meleg ételek, de az étteremben a „Fehér négyzet” szívesebben elindult az íze ropogós tortilla gömbölyű szószok: krémsajt, és a pesto tadzhaski (450 dörzsölje.).